Pronalaženje ideja iz kuhinje dalekih svjetova izvrstan je način da obogatite svoju gastronomsku pozadinu. Samosas, tipična indijska peciva, izvrstan je zalogaj za pripremu u veganskoj verziji.
U Samosas su trokutaste okruglice obično punjene s povrćem, ali također može sadržavati meso ili ribu. Tekstura i vrsta korištenih tjestenina također mogu varirati.
Obično imaju začinjen okus zbog upotrebe začina, kao što su curry i kurkuma.
Oni su tradicionalno predjelo indijske kuhinje . Jedu se kao ulična hrana i vrlo su popularni u cijeloj Aziji.
Nudimo vam verziju ovih peciva, pogodnu i za one koji slijede vegansku prehranu i prilagođeni u upotrebi začina, za one koji ne vole baš začinjene okuse.
Samosa: korak po korak recept
SASTOJCI:
- 1 tikvica
- 200 gr graška
- 80 gr pira
- srednje filo tijesto
- aromatično bilje i začini po ukusu
- Sol po ukusu
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
PRIPREMA:
Blanširajte pira u slanoj vodi oko 30 minuta. U međuvremenu pazite na nadjev na bazi povrća: narežite ih na sitne komade i kuhajte u neprljavoj tavi s malo ulja i soli. Ako je potrebno, dodajte malo vode tijekom kuhanja.
Nakon kuhanja dodajte pira i povrće i začinite začinima i začinskim biljem po vašem izboru (na primjer, curryju , kurkumu itd.). Ostavite da se ohladi i u međuvremenu pobrinite se za filo tijesto.
Samosa: začinjeno predjelo tipično za indijsku kuhinju.Otvorite plahte i malo ugrijanog punjenja izlijte u kut, a zatim ga zatvorite na sebe. Pokušajte zadržati trokutasti oblik i svežanj stavite na pergamentni papir.
Ponavljajte operaciju dok se filo tijesto ne potroši i namažite peciva s malo ulja kako bi postala zlatna.
U ovom trenutku pecite na 175 stupnjeva oko 20 minuta.
Za one koji vole ponovno predložiti tradicionalnu verziju samosata, možete se odlučiti za prženje knedle.
Ostali recepti koji bi vas mogli zanimati:
- Vegetarijanska i veganska indijska kuhinja: recepti za isprobati
- Ayurveda: principi i blagodati drevnog indijskog lijeka
- Krompir juha u indijskom stilu: jednostavan recept
Također predlažemo: