Podrijetlom s Afričkog roga, ova mješavina začina daje snažan i egzotičan okus jelima kao i brojne zdravstvene koristi.
Berberè označava mješavinu afričkih začina koja se obično koristi u eritrejskoj kuhinji. Uključuje kardamom , čili, prizemlje đumbir , klinčić , korijander , piment bobice , ajowan (planina celer sjeme), crni papar, cimet .
Njegov začinski okus tradicionalno se koristi u pripremi tipičnog eritrejskog jela, zighinì.
Ova mješavina idealan je sastojak za dodavanje egzotičnog dodira jelima, ali i za postizanje značajnih zdravstvenih koristi.
Berberè umak: svojstva i upotrebe
Raznolikost začina sadržanih u ovoj mješavini, čini je prirodnom panacejom za našu dobrobit.
Konkretno, zahvaljujući prisutnosti kardamoma , berberè je idealan prirodni lijek protiv halitoze .
Digestivna svojstva ove mješavine začina su također relevantna, uz protuupalna i antibakterijska svojstva , posebno zahvaljujući klinčiću i đumbiru. Čili , međutim, pomaže regulirati cirkulaciju krvi i poticati osjećaj sitosti. Ova mješavina je stoga pogodna i za one koji slijede dijetu za mršavljenje.
Berberé umak dobiven je od mješavine brojnih začina i kombiniran s afričkom kuhinjom.Upotreba ovog začina mora se pažljivo procijeniti s obzirom na njegov vrlo začinjen okus. Stoga se može koristiti na manje ili više štedljiv način za obogaćivanje i aromatiziranje raznih jela, posebno glavnih jela.
Oni koji slijede vegetarijansku prehranu , na primjer, Berberè umak mogu se dodati jelu na bazi leće i luka. Ostavite da kuha na laganoj vatri, možete stvoriti ukusan umak s začinjenim i posebno začinjenim okusom.
Berberè: gdje kupiti
Možete ga lako kupiti putem interneta na web lokacijama koje se bave prodajom etno hrane ili začina. Možete pokušati i s istraživanjima na etničkom ili međunarodnom tržištu ili pitati specijalizirane trgovine.
Neke začine koje treba znati:
- Paprika: svojstva, koristi i koristi
- Krumpir: svojstva i upotreba klinčića paprike
- Mini vodič za začine koji sagorijevaju masnoću
- Zaatar svojstva i predloženi recepti
- Čili paprika svojstva i upotrebe
- Curry koristi i svojstva talijanskog začina par excellence
- Papar : neke stvari koje treba znati o ovom začinu
- Muškatni oraščić : svojstva i upotrebe
- Kurkuma , začin čuda