Juha od pira je još jedna delicija toskanske gastronomske tradicije, pripremljena od Garfagnana prožetog po seljačkom receptu. Izvrsna je zbog svojih hranjivih sastojaka i visokog sadržaja vlakana, savršena je juha za zagrijavanje hladnih zimskih večeri ...
5 od 1 glasanja
Zima je sezona u kojoj se nepce mazi toplim i ukusnim jelima pripremljenim s omiljenim zimskim povrćem. Juhe i juhe idealne su za posluživanje. Napisane , onda je vrlo koristan i svestran sastojaka, kao i preporučeno po svojim organoleptičkim svojstvima i pada osobito na pripremi izvrsnih juhe, kao što su farro juha toskanski pripremljena s napisane od Garfagnana i cannellini graha , Spelt je žitarica bogata vitaminima, mineralnim solima i sirovim vlaknima (cjeloviti pira), ali malo masti. Uz visoki udio vlakana i niski glikemijski indeks, pira je izvrsna opskrba vitaminima skupine A i B, željezo, kalij, fosfor i magnezij neophodni za zdravlje kostiju i zuba i za ljepotu kože. Ali da vidimo recept. Priprema 15 minuta Kuhanje 1 sat Ukupno vrijeme 1 sat 15 minuta Serviranje 4 osobe Kalorije 295kcal
Sastojci
- 200 grama pisanog
- 150 grama kuhanog graha borlotti
- 200 grama oguljene rajčice
- 1 mrkva
- 1 tikvica
- 1 glava luka
- 150 grama krumpira
- 100 grama kupusa
instrukcije
- U prilično veliku posudu, po mogućnosti zemljani ili lijevani željezo, stavite svo bilje i povrće da se pirja desetak minuta s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i začinite solju.
- Nakon ovog preliminarnog postupka dodajte očišćen, oguljen i na kockice krumpir te oguljene i pire rajčice vilicom: smeđe sve popržite na srednje jakoj vatri.
- Povremeno promiješajte kako se sastojci ne bi zalijepili na dno tave i dodajte žlicu nasjeckanog peršina, ocijeđeni pinto grah i sve prekrijte litrom vode ili povrća. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
- U ovom trenutku idite mikserom da se povrće smanji u glatku i baršunastu kremu. Smjesi dodajte proliv, namočen u hladnoj vodi 12 sati, ako to zahtijeva paket, i isperete.
- Nastavite kuhati 20-25 minuta od ključanja. Začinite solju, paprom i kapljicom sirovog ulja i poslužite svoju još uvijek parnu farpu juhu.
Et voila, spremni ste poslužiti juhu koja će zagrijati najhladniji zimski dan. 
OTKRIVAJTE: blagodati i recepti od cjelovitih žitarica
Pojašnjenje : izvorni recept juhe od pira od Lucchese predviđa dodavanje 50 grama prepečene slanine koju smo propustili da ovo ukusno jelo pretvorimo u juhu pogodnu za vegetarijance.
Spelt je izuzetno svestran sastojak. Može se koristiti kao zamjena za klasične žitarice u mnogim receptima poput rižota, juha ili juha. Svedeno na brašno, izvrsna je zamjena za pšenicu.Ostali recepti na temelju pira:
- Recept za salatu od pirea s cherry rajčicama, mocarelom i graškom
- Kako napraviti veganske rezance od svjetionika
Idealno jelo za zagrijavanje zimskih večeri: lijepa farsa juhaEvo još nekoliko recepata za juhu koji će vam se svidjeti:
- Juha od crnog kupusa i graha cannellini
- Ribollita originalni toskanski recept
- Juha od crnog kupusa
- Miso juha
- Francuska juha od luka
- Roveja juha
- Tajlandska juha s kokosovim mlijekom i limunskom travom
- Juha od krumpira u indijskom stilu