Naučimo zajedno pripremiti ukusni Aioli umak, zasnovan na češnjaku i porijeklom je iz Provence
Umak od češnjaka : umak od aliolija je umak na bazi češnjaka, čija je konzistencija vrlo slična majonezi, koristan je kao prilog uz povrće, i sirovo i kuhano, ili za druga slana jela. Podrijetlom je iz Provanse u Francuskoj, to je vrlo jednostavan umak za pripremu čak i kod kuće.
Dakle, evo recepta za alioli, krenimo od sastojaka
Umak od češnjaka: sastojci za pripremu Aioli
Evo sastojaka umaka od oko 300 grama:
- 5 češnja češnjaka
- 3 jaja (od kojih će se koristiti samo žumanjke)
- 300-500 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 limun (od kojeg će se koristiti samo sok)
- sol i bijeli papar po ukusu
Recept za umak od češnjaka aioli: priprema korak po korak
Kao prvi preliminarni koraci za pravljenje aioli umaka, trebate pripremiti jedno tvrdo kuhano jaje i odvojiti žumanjke, bjelanjke ostavite na stranu, a zatim pritisnite sok od limuna i momentalno ga ostavite na stranu.
- Sada nastavite s čišćenjem češnjaka od češnjaka, kojima se moraju ukloniti i vanjski omotač i unutarnji klice, nasjeckajte ih i dodajte soli prosipajući sve u mort ili, alternativno, miješajući sve s dodatkom u ovom slučaju čak i žlicom. ulja.
Pažnja: još uvijek je potrebno dobiti prilično gustu i homogenu kremastu smjesu.
- Stavite sve u čašu blendera (pesto češnjaka zajedno s samo žumanjcima druga dva jaja), pazeći da se svi sastojci koriste na sobnoj temperaturi da se umak ne rasprsne.
- Sve miješajte na minimalnoj brzini, postepeno dodajući ulje s kojim možete dobiti gustu smjesu, konzistencije slične onoj iz majoneze.
- Zatim dodajte limunov sok zajedno s prethodno pripremljenim tvrdo kuhanim žumanjkom: pomiješajte ponovo i prilagodite solju i paprom po vašem ukusu.
Dobiveni umak možete staviti u posudu ili staklenu teglu i čuvati u hladnjaku do 6-7 dana.
Ako nemate vremena, evo gotovog umaka od aioli koji možete pronaći izravno na Amazonu.
Evo i drugih zanimljivih članaka ako volite češnjak:
- Jesti sirovi češnjak: svojstva i prednosti
- Svojstva divljeg češnjaka i recepti za kuhanje i kozmetiku
Ako volite umake, evo i drugih orijentalnih recepata koje možete probati pripremiti:
- Soja umak ili shoyu: što je i kako se pravi
- Jednostavan umak od domaćeg recepta sriracha
- Umak od tetiva: recept i sastojci
- Umak od majoneze
- Ponzu umak