Umak od češnjaka: recept od aliolija

Umak od češnjaka: evo sastojaka i našeg recepta za pripremu umaka od češnjaka Aioli, izvorno iz Provence

Naučimo zajedno pripremiti ukusni Aioli umak, zasnovan na češnjaku i porijeklom je iz Provence

Umak od češnjaka : umak od aliolija je umak na bazi češnjaka, čija je konzistencija vrlo slična majonezi, koristan je kao prilog uz povrće, i sirovo i kuhano, ili za druga slana jela. Podrijetlom je iz Provanse u Francuskoj, to je vrlo jednostavan umak za pripremu čak i kod kuće.

Dakle, evo recepta za alioli, krenimo od sastojaka

Umak od češnjaka: sastojci za pripremu Aioli

Evo sastojaka umaka od oko 300 grama:

  • 5 češnja češnjaka
  • 3 jaja (od kojih će se koristiti samo žumanjke)
  • 300-500 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 limun (od kojeg će se koristiti samo sok)
  • sol i bijeli papar po ukusu
Umak od češnjaka: evo sastojaka i recepta za pravljenje aioli umaka

Recept za umak od češnjaka aioli: priprema korak po korak

Kao prvi preliminarni koraci za pravljenje aioli umaka, trebate pripremiti jedno tvrdo kuhano jaje i odvojiti žumanjke, bjelanjke ostavite na stranu, a zatim pritisnite sok od limuna i momentalno ga ostavite na stranu.

  • Sada nastavite s čišćenjem češnjaka od češnjaka, kojima se moraju ukloniti i vanjski omotač i unutarnji klice, nasjeckajte ih i dodajte soli prosipajući sve u mort ili, alternativno, miješajući sve s dodatkom u ovom slučaju čak i žlicom. ulja.

Pažnja: još uvijek je potrebno dobiti prilično gustu i homogenu kremastu smjesu.

  • Stavite sve u čašu blendera (pesto češnjaka zajedno s samo žumanjcima druga dva jaja), pazeći da se svi sastojci koriste na sobnoj temperaturi da se umak ne rasprsne.
  • Sve miješajte na minimalnoj brzini, postepeno dodajući ulje s kojim možete dobiti gustu smjesu, konzistencije slične onoj iz majoneze.
  • Zatim dodajte limunov sok zajedno s prethodno pripremljenim tvrdo kuhanim žumanjkom: pomiješajte ponovo i prilagodite solju i paprom po vašem ukusu.

Dobiveni umak možete staviti u posudu ili staklenu teglu i čuvati u hladnjaku do 6-7 dana.

Ako nemate vremena, evo gotovog umaka od aioli koji možete pronaći izravno na Amazonu.

Evo i drugih zanimljivih članaka ako volite češnjak:

  • Jesti sirovi češnjak: svojstva i prednosti
  • Svojstva divljeg češnjaka i recepti za kuhanje i kozmetiku

Ako volite umake, evo i drugih orijentalnih recepata koje možete probati pripremiti:

  • Soja umak ili shoyu: što je i kako se pravi
  • Jednostavan umak od domaćeg recepta sriracha
  • Umak od tetiva: recept i sastojci
  • Umak od majoneze
  • Ponzu umak