Bronte pistacija je jedan od najpoznatijih i tražio nakon specijalitetima naše zemlje: neka je saznati što čini ovaj pistacija DOP tako dragocjeno i tako (nažalost) tako skupo.
Već su ga krstili zelenim zlatom i za to imaju dobar razlog. U stvari, to je pravo blago, jer svako stablo daje oko 20 kilograma, ukupno oko 30 tisuća centala i svake druge godine. Pistacija Bronte dop-a je zaista dragocjena i zbog činjenice da se može beriti samo ručno i vrijedi 4 puta više ako je već nabubrena.
Pistacija iz Brontea: 100% sicilijanski specijalitet
Govorimo o pistaciji dop koji se uzgaja samo u Bronteu , u pokrajini Catania. Za vrijeme njegove žetve koja se odvija između zemalja Bronte i Adrano, policija, karabinjeri, Guardia di Finanza i Šumska straža, kojom upravljaju karabinjeri Randazzo. Sve to za strogu budnost danju i noću.
Nekoliko puta je pozvan helikopter za pojačanje. U stvari, s obzirom na nepristupačne staze koje okružuju polja, nije nemoguće da se neki lukavi uguše usprkos raspoređivanju oružanih snaga.
Najosetljiviji trenutak žetve pistacija je faza sušenja, odnosno kada se zeleni plodovi uklanjaju iz ljuske (uobičajeno zvani kore) i ostavljaju da se suše na suncu na terasama. Nakon ove faze se stavljaju u vreće, odredište: prerađivačke tvrtke.
Ovaj delikatni proces završava krajem jeseni, nakon čega će započeti ukusni i znojni Pistacio festival, poznatiji i kao «Expo del Pistachio di Bronte Dop». 
Zašto je Bronte pistacija toliko tražena?
Što karakterizira ovo sicilijansko suho voće? Činjenica da jedinstvene sorte rastu na obroncima Etne, poput Napoletana i Bianca, s malim, ali aromatičnim plodovima : njihova je aroma jedinstvena i neusporediva je s ostalim sortama na tržištu.
I ne samo to: 200 tvrtki odgovornih za njihovu preradu čini 1% svjetske proizvodnje. Kako kažu, malo, ali dobro (i kvalitetno, pogotovo u kombinaciji s oskudicom ... vi to plaćate!)
Hoće li naši junaci moći zaštititi svoje zeleno zlato od stega loših momaka? Nadajmo se.
Možda ćemo tada svi otići u Bronte kako bismo na najbolji mogući način odali počast ovoj delikatnoj operaciji: kušali čuvenu Bronte pistaciju .
Ostali uvidi i proizvodi
Ali u međuvremenu, utješimo se onim što možemo naručiti na mreži: