Krema od poriluka
Izgleda kao siromašno jelo, ali potrebno je vrlo malo da se učini prikladnim čak i za elegantnu predbožićnu večeru! Evo recepta za juhu od poriluka.
Nježna, kremasta i elegantna u svojoj jednostavnosti: krema s porilukom prvo je jelo koje ćete što prije označiti na svom popisu obaveza !
Savršeno je iznenaditi svoje goste čak i na važnoj večeri : u ovom će slučaju biti dovoljno da ga uzdignete do gurmanskog jela poslužujući ga s kozicom zapečenom u tavi u kapi ulja i pomiješanom s bijelim vinom u središtu svakog jela!
Ako ga s druge strane želite pripremiti za uobičajenu obiteljsku večeru , možete je osvijetliti tako što ćete kremu zamijeniti samo mlijekom i poslužiti je uz tostirani kruh s uljem .
Na kraju, ako vam ponestane vremena , podsjećam vas da možete iskoristiti vrlo vrijednu pomoć štednjaka koji vam omogućuje da prepolovite vrijeme kuhanja: nakon što aromatizirate por i krompir, namočite vodom i mlijekom, promiješajte, stavite poklopac i podići plamen do maksimuma; pričekajte zvižduk, smanjite toplinu na nisku i izračunajte točno 10 minuta kuhanja. Ohladite dno tepsije pod tekućom vodom, otvorite i pomiješajte sa šlagom dodajući vrhnje.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- Por 400 400 grama očistio je bijeli dio
- 250 grama oguljenog bijelog krumpira
- 250 grama svježeg integralnog mlijeka
- 70 grama svježeg vrhnja
- 200 grama vode
- 1 čaša bijelog vina
- sol
- bijeli papar
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- maslac
priprema
- Poriluk narežite i krumpir narežite na kockice.
- U tavi zagrijte 1 žlicu maslaca, dodajte poriluk i pirjajte 5 minuta.
- Dodajte krumpir, sol i papar, prelijte bijelim vinom i kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte vodu i mlijeko, promiješajte, stavite poklopac i kuhajte 20 minuta.
- Dodajte vruću kremu i sve ručno miješajte u blenderu da dobijete glatku kremu (procijedite je kroz sito da bude baršunasta).
- Začinite solju i paprom te poslužite juhu upotpunjujući kašikom sirovog ulja.