Želite li napraviti odličan sladoled kod kuće bez proizvođača sladoleda ? Nema problema, saznajte kako s našim receptima, čak i bez mlijeka ili jaja!
Da bi odličan sladoled bez proizvođača sladoleda bio dobar kao onaj kupljen u salonu sa sladoledom , evo kako napraviti sladoled kod kuće koji nema čemu zavidjeti onome od umjetničkog salona sladoleda, sve dok su odabrani svježi i eventualno organski sastojci.
Prikupili smo recepte za sladoled, uključujući one bez mlijeka i jaja , kako bismo ponudili valjanu alternativu onima koji slijede vegansku dijetu ili su netolerantni i alergični na laktozu i jaja.
Također pokušajte napraviti odličan… sladoled bez jaja ili mlijeka u mnogo različitih okusa
Čak i ako nemate aparat za proizvodnju sladoleda , blender i nekoliko sastojaka dovoljno su i za nekoliko minuta imat ćete bazu za svoj sladoled koji možete prilagoditi aromama koje vam je draže.
Na ovaj ćete način sigurno poslužiti goste i djecu originalan proizvod , bez konzervansa, ali prije svega lagan i desert bez masti.
Možete ga jesti u šalici, možete ga koristiti za personaliziranje voćnih salata i kolača ili utopiti u kavi. Da biste razumjeli kako napraviti sladoled kod kuće , slijedite naše brze i jednostavne recepte. Počet ćemo prvo s osnovom krema, a zatim s receptom stracciatella i jagoda.
Jednostavan blender dovoljan je za pripremu sladoleda bez proizvođača sladoledaOsnovni recept za sladoled bez proizvođača sladoleda
Za osnovni recept za sladoled bez proizvođača sladoleda trebate malo strpiti da se smjesa razbije jednom kad se ohladi u zamrzivaču, miješajući je svakih 20 minuta. Time se izbjegava stvaranje kristala koji mijenjaju konačnu konzistenciju i čine sladoled blokom leda. Da biste dobili kremastu i meku smjesu morate ručno raditi ono što proizvođač sladoleda obično radi.
Za klasični recept potrebna su vam jaja, mlijeko i vrhnje, ali kasnije ćemo vam dati i recepte koji ne uključuju ove sastojke. Osnovni je okus krema koju zatim možete varirati prema vašoj mašti unošenjem čokoladnih pahuljica ili drugih sastojaka poput badema, lješnjaka, voća ili karamele, kave ili vanilije. Trebaš:
- 4 žumanjka
- 150 grama šećera
- 1 čaša svježe tekuće vrhnja
- 1/2 l mlijeka
Priprema. Zagrijte mlijeko, ali ne dopustite da prokuha. Odvojeno tucite žumanjke sa šećerom dok ne postanu pahuljasti i svijetložuti. Dodajte ih polako u mlijeko, malo po malo, kako ne bi kuhali jaja, nastavljajući miješati na vrlo laganoj vatri. U ovom trenutku, također, ulijte bočicu s aromom vanilije ako želite, a ne prije, kako ne biste dobili gorak okus. Trebate dobiti gustu kremu koja se nikada ne smije kuhati .
Maknite je s vatre, ostavite da se ohladi, nastavite miješati da se na površini ne formira film, pa dodajte lagano tučeno vrhnje da biste dobili više konzistencije. Izlijte smjesu u posudu, po mogućnosti napravljenu od čelika, široku i nisku (na primjer posudu za tortu), a da ne dosegnete rub, jer se hladi povećava se u volumenu. Ostavite da se ohladi u zamrzivaču 20 minuta.
Nakon što pripremite sladoled i stavite ga u zamrzivač da se djelomično očvrsne, pomiješajte ga s drvenom patolom počevši od rubova prema unutrašnjosti i stavite u zamrzivač.
Morate ponoviti ovaj korak najmanje 3 puta. Sladoled se mora dobro izmiješati bez zamrzavanja. Obično je potrebno 1 sat i pol, ali vrijeme ovisi o kapacitetu hlađenja hladnjaka.
Otkrijte sve naše vegetarijanske recepte!
Sladoled bez kravljeg mlijeka
Evo našeg recepta za sladoled bez proizvođača sladoleda s aromatiziranim kremom, bez korištenja kravljeg mlijeka. Idealan je za vegane i laktoznu intoleranciju, jer se ne koriste jaja i biljno mlijeko ( soja , riža ili badem, prema vašim željama).
Alternativno, izravno možete koristiti biljno mlijeko aromatizirano vanilinom , a ako koristite rižino mlijeko, smanjite šećer na 70 g da ne bude previše slatko.
Sastojci:
- 200 ml biljnog mlijeka (soja, badem, riža, orahovo mlijeko ...)
- 200 gr povrća
- 100 g smeđeg šećera
- 1 mahuna vanilije
Priprema. U šerpu ulijte mlijeko sa šećerom i vanilijom prepolovljenom na pola i naribajte vrhom noža da biste oslobodili sjeme, kuhajte u bain-marie , miješajući dok ne budete sigurni da je šećer dobro izgubiti.
Zatim maknite s vatre i ostavite da se smjesa ohladi. Da spriječite stvaranje klasičnog filma, možete ga prekriti prozirnim filmom.
Domaći recept za sladoled bez kravljeg mlijeka, pogodan za vegane i netoleranteNakon što postigne sobnu temperaturu, dodajte biljnu kremu, stavite sve u blender i ostavite kremu u zamrzivaču 30 minuta.
U tom trenutku napravite drugi korak u blenderu i stavite u zamrzivač. Ako želite biti sigurni da imate mekan i kremast sladoled, ponovite ovu operaciju barem 2-3 puta kako biste rastopili one male ledene kristale koji se formiraju svaki put. Sada je vaš domaći sladoled spreman za posluživanje.
Ovaj je recept pomalo osnova svih sladoleda aromatiziranih u kremi, koje možete obogatiti komadima oraha, lješnjaka, pistacija, ali i mrenjima ili kandiranim voćem. Ili možete dodati 50 ml slane meke karamele koju ćete u prvom koraku kombinirati u zamrzivaču.
Otkrijte i naše brze slastice koje možemo napraviti u trenu!
Stracciatella sladoled bez kravljeg mlijeka
Evo našeg recepta za ljubitelje čokolade, sladoleda stracciatella koji možete pripremiti bez proizvođača sladoleda i bez kravljeg mlijeka.
Sastojci:
- 250 ml rižinog mlijeka (eventualno nezaslađenog) ili sojino mlijeko
- 250 ml biljne kreme
- 40 gr čiste tamne čokolade (iz fer trgovine)
- 60 grama smeđeg šećera
Priprema recepta: također je u ovom slučaju postupak bez proizvođača sladoleda isti. Čokoladu nasjeckajte ili naribajte dok ne dobijete vrlo male pahuljice i stavite je u zdjelu.
Odlučite se za prvo kuhanje u mlijeku za pranje sa šećerom ili u miješalicu ulijte biljno mlijeko, vrhnje i šećer .
Prvo stavite u zamrzivač na 30 minuta, a prije posljednjeg koraka u blenderu dodajte i čokoladne pahuljice kako biste dobili svoj ukusni sladoled od stracciatelle.
Domaći sladoled Stracciatella recept bez kravljeg mlijekaMožda će vas također zanimati:
- Slastice bez mlijeka
- Deserti bez jaja
- Slatkiši bez šećera
Jagodni sladoled bez kravljeg mlijeka
Ako želite sladoled s okusom vašeg omiljenog voća , kremast i pohlepan, nudimo vam recept jagoda koji ne koristi kravlje mlijeko i savršen je za vegane i laktozne intolerante.
Naravno, možete varivati voće koristeći istu količinu bobica, breskve, banane, kruške ...
Sastojci:
- 300 gr organskih jagoda
- 250 ml biljnog mlijeka po izboru između badema, riže ili lješnjaka
- 150 ml biljne kreme
- 100 grama smeđeg šećera
- 1/2 limuna
Priprema. Jagode narežite na male komade, očito uklanjajući zelenu stabljiku. Ako želite biti sigurni da otopite šećer, skuhajte ga u dvostrukom kotlu s mlijekom, kako je opisano u drugim receptima.
Alternativno, sve stavite u blender odmah : jagode, šećer , mlijeko, vrhnje i sok pola limuna.
Blendajte dok smjesa nije homogena i bez grudvica. U tom trenutku stavite ga u frižider i ponovite istu radnju u zamrzivaču kao i za ostale sladolede. Ostavite da odmara pola sata, zatim ponovno izmiješajte i tako barem 2 ili 3 puta.
Pogledajte kako je jednostavno pripremiti ukusni domaći sladoled bez proizvođača sladoleda ? Možete prilagoditi svoj ukus slijedeći iste postupke i dodajući banane, maline, mentu, crnu višnju, što god želite.
Na kraju, ne zaboravite obogatiti sladoled žitaricama, kokosovim pahuljicama, vafelima ili prirodnim sirupima.
Druge podatke
Možda će vam biti potrebni i ovi proizvodi za pripremu domaćeg sladoleda bez proizvođača sladoleda: