Danas ćemo otkriti svojstva komorača, zaista korisne biljke za naše tijelo. Kralj je prehrambene prehrane, bogate vitaminima i mineralnim solima koje pomažu tijelu da se pročisti i riješi se viška tekućine.
Komorač (Foeniculum vulgare) je biljka koja pripada obitelji Umbelliferae. Njegova divlja verzija može doseći visinu do 2 metra, a cvjeta ljeti.
Izvorno je rasla samo na mediteranskom području , ali danas ga nalazimo svugdje, jer se biljka lako prilagođava bilo kojoj vrsti tla. U Italiji nalazimo sljedeće sorte: napuljski div, koromač Parme, brvnara na Siciliji, komorač Fracchia, bijelo savršenstvo i bijelo Firenca.
Jestivi dio naziva se srcem. Ova biljka sastoji se od vode (90%), vlakana (3%), proteina (1,3%), pepela (1%), masti (0,2%), dijetalnih vlakana i ugljikohidrata (11%).
Možda će vas zanimati i ... svojstva i prednosti sjemenki komorača
Svojstva komorača: povijest
Prvi dokazi datiraju iz drevnog Egipta. Čak su i Grci i Rimljani istjerivali imanja , čak do točke posvećivanja imenu bitke, Bitka pri maratonu (u grčkoj riječi to je bio Marathon).
Svojstva i prednosti komorača: cvjetovi biljkeTijekom srednjeg vijeka bilo je uobičajeno vješati grozdove na vrata kako bi se odvratili zli duhovi. Znatiželja: pojam budala dobiva svoje ime iz prakse koja se koristila u drevnim konobama.
Često ga je gostioničar posluživao sirovog pre nego što je natočio loše vino, na taj su način aromatična svojstva biljke u potpunosti izmijenila okus što ga čini još ugodnijim.
Hranjive vrijednosti komorača
Ovdje je prehrambena tablica glavnih elemenata koja se odnosi na 100 grama bijelog komorača. Iz nje se može zaključiti nizak kalorijski unos ove namirnice i visok sadržaj dijetalnih vlakana, vitamina i mineralnih soli .
- Kalorije: 31 g
- Masti: 0,2 g
- Kolesterol: 0 g
- Natrij: 52 g
- Kalij: 414 g
- Ugljikohidrati: 7 gr
- Vlakna: 3,1 g
- Proteini: 1,2 g
- Kalcij: 49 mg
- Magnezij: 17 mg
- Vitamin A: IU 134
- Vitamin C: 12 mg
Svojstva komorača: blagodati za naše tijelo
Ova je biljka poznata po probavnim svojstvima , ali postoje i mnoge druge zdravstvene dobrobiti. Unutar sadrži esencijalno ulje s najvažnijim aktivnim sastojcima.
Zahvaljujući anetoli smanjuje kontrakcije trbuha, pa može biti koristan za crijevne kolike. Također pomaže izbjeći stvaranje crijevnih plinova.
Bogata je vitaminima , poput vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 i vitaminom C, te mineralnim solima poput: kalij , kalcij, fosfor, natrij, magnezij, željezo , cink, mangan, molibden i selen. Zbog toga djeluje protiv astenije, gubitka apetita, reumatizma, povraćanja, pojačava vid i snižava krvni tlak, vrlo važan sastojak biljne medicine .
Svojstva i blagodati komorača za naše zdravljeFlavonoidi (poput izokercitrina, kvercetina i rutina) i fitoestrogeni djeluju na regularizaciju menstrualnog ciklusa, proizvodnju mlijeka kod novih majki, simptome menopauze i također pomažu u prevenciji raka dojke.
Također detoksicira jetru i krv, ima anti-gljivična svojstva, a zahvaljujući željezu i histidinu (aminokiselini) ima blagotvorno djelovanje u slučaju anemije. S druge strane, velike količine vlakana pomažu u smanjenju kolesterola.
Pročitajte i: Svojstva i prednosti vlasac
Svojstva komorača: kontraindikacije
Neki ljudi mogu imati alergiju na ovu biljku, predstavljaju svrbež desni, usta ili jezik.
Ne preporučuje se davati eterično ulje komorača vrlo maloj djeci.
Svojstva i prednosti komorača: izvrstan je kao salata.Koristite komorač u kuhinji
U kuhinji se mogu koristiti svi dijelovi komorača. Osobito bijeli dio jede se sirovo ili kuhano, ali može se i gratinirati u pećnici i pirjati s drugim povrćem. Divlja koromača, s druge strane, uglavnom se koristi svježe ili osušeno cvijeće, grančice, brada i sjemenke .
Pročitajte i: Svojstva i prednosti vlasac
U Marche , na primjer, različiti dijelovi komorača se koriste u pripremi tipično jelo regionalne kuhinje, bombetti , na temelju morskih puževa . U tipičnoj sicilijanskoj tjestenini s srdelama, međutim, sjeckani listovi divljeg komorača koriste se za aromatiziranje jela nekoliko trenutaka prije nego što ga donesu na stol.
Kuhanje kane i recepti
Najbolji način da najbolje uživate od komoraca uz očuvanje svih njegovih organoleptičkih svojstava je očito konzumiranje sirove energije . Međutim, ovo povrće se može kuhati, kuhati, pirjati ili kuhati u loncu .
Klasičan i ukusan recept na bazi komorača sastoji se u vrenju dijelova koromača podijeljenih u 4 klina u kipućoj vodi 10 minuta. Nakon tog vremena, ocijede se i ostave da se ohlade, a zatim narežu na tanke kriške. U ovom se trenutku sve prebaci u tavu s malo rastopljenog maslaca ili kašikom ulja i ostavi ih da se na jakoj vatri kuhaju nekoliko trenutaka.
Kuhanje je završeno u pećnici gdje već kuhani komorač mora smeđi samo nekoliko minuta. Klasični recept za pečeni koromač au gratin također uključuje umak od bešamela i naribani parmezan kao nadjev.
Stavljen u posudu za pečenje i začinjen, koromač mora kuhati na 200 ° oko 20 minuta, sve dok se ne formira hrskava korica.
Svojstva komorača: druge namirnice
Kao što smo rekli, komorač se može jesti sirov ili kuhan. Postoji mnogo recepata koji koriste ovu biljku kao sastojak. Možete ga napraviti kao biljni čaj ili likere, često se koristi i u slastičarstvu ili za dodavanje okusa suhomesnatim proizvodima. U davnim vremenima koristili su se i za žvakanje sjemena kako bi obuzdali glad.
Pijenje biljnog čaja ili infuzija na bazi ove biljke pomaže ublažavanju osjećaja mučnine, žgaravice i potiče proizvodnju mlijeka kod majki.
Možete pripremiti i drenažni sok za zadržavanje vode , koji ima stimulativna svojstva komorača i odgovara nježnom okusu celera i krastavca.
- lišće celera
- lišće maslačka
- lišće koromača
- lišće korijandera
- peršinov list
- 1 stabljika celera
- 1 krastavac
Priprema . U centrifugi izvadite sok iz svih sastojaka i pijte ujutro 2 čaše.
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi na bazi ove biljke :
Floripotentizirano esencijalno ulje Probavni problemi, aerofagija, crijevni grčevi, meteorizam Remedia Erbe € 12  |
| Komorač Selma - fe16 Sjemenke organske i biodinamičke - reproduktivna, nehibridna, ne-GMO sorta Sativa Rheinau 2,75 € |
| Sjeme koromača Geo organsko sjeme i klice Bavicchi 1.749 eura |
| Prava infuzija "Lakoća · Tona · Relief" Bio lili 2,5 € |