Montignac dijeta: pro, kontra i tablica glikemijskog indeksa
Montignac dijeta: doznajmo kako to provesti i djeluje li stvarno.
To je dijeta poznata već neko vrijeme i vrlo je popularna kod onih koji su je prakticirali. Montignac dijeta , također poznat kao mjesto Montignac metode , poznat je po svojoj pozornost na glikemijski indeks hrane, vrijednost koja mjeri se sposobnost hrane povećati postprandijalnu šećera u krvi u odnosu na standardnu hranu.
Montignac metoda
Pogledajmo od čega se sastoji Montignac dijeta, koja su mišljenja u prilog i protiv i kako je struktura tablice glikemijskog indeksa.
Ova dijeta, za razliku od drugih, čini se manje restriktivnom i, na prvi pogled, uravnoteženom. Zapravo, prema Montignacu, ljudi ne jedu manje, ali se donose više informiranih i različitih izbora u vezi s kombinacijom namirnica.
Stoga se mijenjaju pogrešne prehrambene navike. Metoda se temelji na studijama koje je proveo njezin pionir, koji tvrdi da kalorijski sadržaj hrane ne određuje debljanje, već hiperinzulinizam . To je organska disfunkcija koja se javlja u tijelu nakon unosa određene hrane: u stvari, postoji prekomjerna sekrecija inzulina .
Ovaj hormon, kojeg proizvodi gušterača nakon gutanja ugljikohidrata, ima zadatak sniziti šećer u krvi, koji raste s unosom šećera. Ako je porast glikemije pretjeran (zbog prehrambenih pogrešaka ili inzulinske rezistencije), proizvodnja inzulina također će premašiti normalne vrijednosti, što pogoduje transformaciji glukoze u masno tkivo.
Ova dijeta je podijeljena u dvije faze . Tijekom prve , koja može trajati do postizanja idealne težine, može se konzumirati samo hrana s glikemijskim indeksom do 35 , u kombinaciji s proteinima.
Tijekom drugog , to jest održavanja, možete unositi hranu s glikemijskim indeksom do 50 i morate jesti tri obroka dnevno u određeno vrijeme.
Mišljenja u prilog
Pogledajmo sada povoljna mišljenja o ovoj dijeti. Prema riječima pristaša, metoda Montignac indicirana je i onima koji žele mršaviti učinkovito i održivo te smanjiti faktore rizika za dijabetes i kardiovaskularne bolesti . Kako bi se dokazala učinkovitost metode, postoji nekoliko znanstvenih radova o hiperinsulizmu i glikemijskom indeksu, provedenih u posljednjih 25 godina.
Mišljenja protiv
Također, postoje mnoga mišljenja protiv Montignac dijeta. Ako nije uravnotežena, ova dijeta riskira postati hiperprotetična, uz neizbježno oštećenje bubrega.
Također potiče upotrebu zaslađivača, što može imati negativne učinke na zdravlje.
Nadalje, dugoročno je upravljanje složeno, ali prije svega trajanje prve faze nije kvantificirano. U slučaju posebnih dijeta ili metoda, uvijek je potrebna podrška specijaliste (dijetetičara ili nutricionističkog biologa). Očito je da se ova dijeta ne može prakticirati tijekom trudnoće, dojenja, zatajenja bubrega ili šećerne bolesti tipa I.
Tablica glikemijskog indeksa
Za kraj, pogledajmo kako se dijele namirnice prema njihovom glikemijskom indeksu.
Među namirnicama s niskim glikemijskim indeksom , tj. Od 0 do 35 , nalazimo:
• ribe poput lososa, tune i sardine;
• meso poput govedine, svinjetine i peradi;
• sirevi poput mocarele, emmentala i kozjeg sira;
• crno i bijelo vino;
• jaja;
• kava i čaj;
• ocat;
• avokado;
• povrće, osim mrkve;
• 70% tamna čokolada;
• grejpfrut, jagode, trešnje i ribizla;
• sojino mlijeko i jogurt.
Među onima sa srednjim glikemijskim indeksom , tj. Između 36 i 50 , nalazimo:
• pira, kamut i zob;
• ravioli pšenice durum;
• sok od jabuke i mrkve;
• suhe šljive;
• kokosovo mlijeko;
• mrkva;
• al dente integralna tjestenina i beskvasni kruh;
• umak od rajčice;
• grožđe, suhe smokve, breskve, kivi i persimmons;
• integralni kuskus.
Konačno, među namirnicama s visokim glikemijskim indeksom , tj. Iznad 50 , pronalazimo:
• dobro kuhan kukuruz i špagete;
• pizza i lazanje;
• javorov sirup i med;
• zrela banana, konzerve i marelice;
• nadevani kolači od riže i riže;
• kukuruzne pahuljice;
• kroasani;
• slatka pića poput CocaCola;
• šećer.