U prebiotici nisu probavljivi prehrambenih tvari koje mogu stimulirati rast i aktivnost nekih korisnih bakterija već prisutne u debelom crijevu. Uzimaju se putem dodataka prehrani ili jednostavno slijedeći određenu prehranu. Neke su namirnice doista bogate prebioticima poput banana. Otkrijmo što su prebiotici, u kojoj ih hrani nalazimo i zašto je uzimanje korisno za zdravlje.
Što su prebiotici
Prebiotici su neprobavljive tvari koje se prirodno sadrže u nekim namirnicama. Oni potiču rast jedne ili više bakterijskih vrsta korisnih za razvoj probiotičke mikroflore u crijevnom traktu koji se naziva debelo crijevo.
Prebiotici su izvor ugljika za rast i razvoj crijevne mikrobiote , mase bakterija koja živi u probavnom sustavu ljudskog tijela i koja obavlja važne funkcije zaštite od štetnih bakterija.
Prebiotici se nalaze u mnogim dodataka kiselih bakterija mliječne, ali su također prisutni u nekim namirnicama kao što su brašno pšenice ili pšeničnih klica , od banana , na med, u ' češnjak , na luk , u grah. Oni igraju potpornu ulogu u funkcioniranju metabolizma i u održavanju imunološkog sustava učinkovitim zajedno s probioticima .
Prebiotici ili probiotici? Nisu isti, ali jedni trebaju druge: prebiotici su hrana za uzdržavanje probiotika.
Razlike između probiotika i simbiotika
To su tri pojma koja se ponekad međusobno brkaju. Da pojasnimo, postoje prebiotici, probiotici i simbiotici. Da vidimo što su.
Oni su živi mikroorganizmi koji se također nazivaju dobrim bakterijama, a sadrže ih određene namirnice ili se uzimaju putem dodataka. Treba ih uzimati u pažljivim dozama kako bi imali blagotvoran učinak na zdravlje, posebno za jačanje crijevnog ekosustava.
Njihov unos koristan je za obnovu crijevne ravnoteže nakon oštećenja uzrokovanih unosom antibiotika, stresa, nepravilne prehrane .
Također se preporučuju djeci i bebama u borbi protiv gastrointestinalnih infekcija koje bi mogle naštetiti radu crijeva ili se preporučuju za rješavanje nekih kožnih stanja poput atopijskog dermatitisa .
Probiotike treba uzimati na prazan želudac u prosjeku 3-4 tjedna i u količini od najmanje jedne milijarde bakterija dnevno.
Prehrambena prehrana stoga ne može biti dovoljna, ali morate se osloniti na dodatke koji se mogu kupiti u ljekarni. Prije nego što ih uzmete, uvijek biste trebali čuti savjet svog liječnika.
S druge strane, simbiotici se mogu pohvaliti sposobnošću da poboljšaju preživljavanje probiotičkih organizama i da pogoduju stvaranju specifičnog supstrata za postojeću crijevnu bakterijsku floru.
Preporučuju se:
- za liječenje intolerancije na laktozu i apsorpciju određenih minerala poput kalcija, željeza i magnezija
- za normalizirajući učinak na pokretljivost crijeva
- za zaštitnu funkciju protiv upala i infekcija crijeva, poput proljeva.
To je reklo, ajmo sada dublje upoznati funkciju prebiotika.
Prebiotici: što sadrže
Prebiotici su neprobavljive tvari koje se prirodno nalaze u nekim namirnicama: postoji nekoliko kategorija, a neke od njih imaju pozitivne zdravstvene učinke.
Uglavnom se sastoje od vlakana topivih u vodi , uključujući beta-glukane, fruktane, galakto-oligosaharide, frukto-oligosaharide, maltodekstrine, laktulozu, ksilooligosaharide. Sve su to tvari koje potiču rast u debelom crijevu jedne ili više bakterijskih vrsta korisnih za razvoj probiotičke mikroflore.
- Betaglukani : prisutni u nekim žitaricama, posebno ječmu i zobi, gljivama i algama. Njihov učinak na mikrobiotu varira ovisno o biljci podrijetla.
- Fruktani : polimeri fruktoze prisutni su u velikim količinama u nekim žitaricama kao što su pšenica, pira i ječam, u nekom povrću poput luka i češnjaka, a zatim u artičokama, šparogama i radiču . Svi ovi spojevi potiču rast bifidobakterija koje se razlikuju ovisno o hrani koja ih sadrži.
- Galakto-oligosaharidi : oni su polimeri koji se sastoje od galaktoze i glukoze. Prisutni su u mahunarkama poput graha, graška, graha i u mlijeku. Učinak na mikrobiotu, poput Bifidobakterija i Laktobacila, ovisi o količini koja se uzima i hrani iz koje dolazi. Majčino mlijeko bogato je ovim polimerom .
- Maltodekstrini : složeni su polimeri glukoze prisutni u škrobu kukuruza, pšenice, zobi, riže i krumpira.
- Laktuloza : sastavljena od fruktoze i galaktoze, obično se uzima u industrijaliziranom obliku. Dobiva se zagrijavanjem mlijeka na visoke temperature. Koristi se kao laksativ i djeluje na razvoj laktobacila.
- Ksilo-oligosaharidi : Oni potiču rast bifidobakterija i laktobacila, a posebno su popularni u Japanu koji ih proizvodi i konzumira.
Prebiotici: gdje se nalaze
Prisutni su u raznim namirnicama, ali unos hrane nije dovoljan za postizanje željenih rezultata.
Iz tog razloga, mnogi dodaci su na tržištu za regularizaciju crijeva, zajedno s enzimima ili probioticima.
Prebiotska hrana
Prebiotička hrana može uzrokovati razvoj bakterija korisnih za tijelo: crijevna bakterijska flora zapravo se sastoji od preko 500 vrsta korisnih bakterija koje imaju koristi od našeg tijela.
Zauzvrat, oni obavljaju važne funkcije, djelujući kao potpora apsorpciji hranjivih tvari i obrana od potencijalno patogenih bakterija. Ove bakterije trebaju hranjive sastojke za rast i razmnožavanje. Ovdje je funkcija ove hrane.
Oni su također prisutni u mnogim fermentiranim jelima kao što su:
- kruh i pizza s majčinim kvascem
- jogurt
- kefir
- Mišo
- tempeh
- Kombucha
- fermentirani sirevi
- mahunarke poput graha i graška
- pšenično brašno
Prisutan u brojnom povrću poput radiča, češnjaka i luka, kiselog kupusa, a zatim poriluka, šparoga, zobi, soje. U obilju ih nalazimo u bananama. Prisutan i u sušenom voću, posebno orasima.
Doze unosa
Najpoznatiji i najčešće korišteni u Europi su FOS i inulin. Preporučene doze variraju od 2 do 10 grama dnevno.
Doze se moraju poštivati, jer zlouporaba može uzrokovati gastrointestinalne smetnje poput nadimanja, nadutosti i proljeva .
Prebiotici: čemu služe
Dodaci prehrani koji daju prebiotike u pravoj količini preporučuju se onima koji:
- slijedi prehranu siromašnu voćem i povrćem
- je završio antibiotsku terapiju
- pate od gastrointestinalnih poremećaja koje je utvrdio liječnik
Ovu je kategoriju dodataka prepoznalo Ministarstvo zdravlja jer je utvrđeno da potiču rast takozvanih dobrih bakterija.
Korisni učinci
Prebiotici obavljaju brojne korisne funkcije za ljudsko tijelo:
- smanjiti proliferaciju patogena
- svojstva protiv truljenja
- izvrsna su hrana za stanice sluznice debelog crijeva i pomažu u poboljšanju trofizma i učinkovitosti
- pospješuju apsorpciju hranjivih tvari na štetu otrovnih
- zakiseljavaju crijevni sadržaj i smanjuju fekalni pH
- štite od upalnih bolesti crijeva
- spriječili bi razvoj raka debelog crijeva , dojke i prostate, koji nije utvrđen, ali se proučava
- olakšavaju apsorpciju vode i nekih minerala u ioniziranom obliku, posebno kalcija i magnezija
Neke studije koje su još uvijek u tijeku pokazale bi korisnost prebiotika u smanjenju koncentracije kolesterola u plazmi i, u manjoj mjeri, triglicerida.
Također su korisni za održavanje razine šećera u krvi kod osoba s dijabetesom ili na dijeti za mršavljenje . Usporavaju apsorpciju šećera i reguliraju osjet apetita.
Kontraindikacije prebiotika
Moraju se uzeti po liječničkom savjetu. Dostupni su i za besplatnu kupnju, ali važno je slijediti pravu dozu i nikada je ne prekoračiti.
Međutim, oni se ne preporučuju onima koji:
- je intolerantan na laktozu
- pate od sindroma iritabilnog crijeva jer bi mogao pogoršati poremećaj
- imate druge bolesti crijeva , osim ako to liječnik strogo zatraži
- liječi gastrointestinalni trakt terapijama zračenja