Sastojci i recept za pripremu izvrsnog rižota od bundeve i škampa za jesen
4 od 1 glasa
Rižoto od bundeve i škampe posuđuje se u raznim varijacijama i klasik je vegetarijanske kuhinje za jesen, ujedno je ukusan i jeftin recept. Predlažemo varijantu rižota od bundeve koja uključuje i scamorzu, očigledno da veganska verzija to ne mora uključivati, a morat ćete i zamijeniti maslac sojinim maslacem i odreći se parmezana ili sami napraviti veganski parmezan, pa krenimo s sastojcima. Priprema 15 minuta Kuhanje 20 minuta Ukupno vrijeme 35 minuta Serviranje 4 osobe Kalorije 413kcal
Sastojci
- 320 grama superfine riže Arborio ili Carnaroli
- 500 grama bundeve
- 100 grama dimljenog sira
- 1 šalotka ili 1/2 luka
- 1 čaša suhog bijelog vina
- 1 vrećica šafrana
- 1 litra juhe od povrća
- 40 grama biljnog maslaca
- 100 grama veganskog parmezana
instrukcije
- Stavite bundevu narezanu na krupne dodire, a plod još uvijek stoji u pećnici na 180 ° oko 15-20 minuta, dok ne omekša i žlicu možete izmrviti. Skuhajte kašu s pireom od krumpira.
- U tavi pržite luk (ili šalotku) narezan na tanke kriške u malo maslinovog ulja, na srednje jakoj vatri. Kad proključa, dodajte bundevu i miješajte 5 minuta da aromatizira. Ubacite rižu i pržite je na par minuta.
- U ovom se trenutku pomiješajte s vinom i pustite da ispari. Podignite toplinu i ulijte juhu (mora prekriti rižu). Kad je riža kuhana, dodajte nasjeckani dimljeni sir, koji će se uklopiti u rižoto. Dobro pomiješajte s maslacem i parmezanom, a rižoto poslužite vruće.
- Možete ukrasiti svježim listovima kadulje i malo narezane bundeve narezane na ulju nekoliko minuta.
Rižoto od bundeve: gdje pronaći sastojke na mreži
Evo nekoliko preporuka sastojaka koje možete isporučiti izravno vašem domu.
Ostali predloženi recepti
Evo i drugih preporučenih recepata na bazi bundeve:
- Bundeva tempura
- Bundeva krema
- Krema od bundeve
- Bundeve mesne okruglice
- Spatzle od bundeve
- Bundeva slatke palačinke bez jaja
A sada i drugi prijedlozi ukusnih rižota, uvijek vegetarijanskih recepata:
- Rižoto s kurkumom, mrkvom i tikvicama
- Rižoto s povrćem i tamari
- Rižoto od naranče s korom
- Rižoto s radićem iz Trevisa
- Rižoto s paprikom
- Rižoto od šafrana
- Recepti s ostatkom riže