Evo našeg recepta i sastojaka za lako pripremanje izvrsnog rižota s tikvicama .
Već smo vam u prošlosti predstavili recept za mrkvu od kurkume i rižoto od tikvica, ali sada je vrijeme da se usredotočimo na klasičnu verziju rižota temeljenog na ovom izvrsnom proljetnom povrću, koji se vrlo lako priprema za dvadesetak minuta.
Nudimo ga u "normalnoj" verziji, s dodatkom sira i maslaca, kao i uvijek ako imate netoleranciju na mliječne proizvode ili ako slijedite vegansku filozofiju, za sastojke recepta ćemo navesti varijante za vas.
Savjet: da biste znali sva prehrambena svojstva i prednosti tikvica, evo našeg vodiča za čitanje o tikvicama i njihovoj upotrebi u kuhinji
Ali sada se vratimo na pripremu recepta za naš rižoto s tikvicama počevši od potrebnih sastojaka.
Sastojci za rižoto s tikvicama
Evo doza za pripremu rižota za 4 osobe
- Tri i pol unce tikvice, kao i uvijek preporučamo povrće organskog porijekla
- Tri unce riže Carnaroli, čak i ovdje bolje ako varijanta dolazi iz organskog uzgoja
- Pola litre juhe pripremljene s kockom povrća
- luk crvene sorte
- dvije čaše vina od bijelog brašna
- Parmigiano Reggiano, najmanje 50 grama (kao i uvijek za netolerantne ili vegane, ovdje je varijanta veganskog parmezana koju možete napraviti i kod kuće)
- pola kilograma maslaca, pa čak i ovdje možete koristiti inačice veganskog maslaca
- Sol i papar po ukusu
Kako pripremiti rižoto s tikvicama
A sada je priprema za slijediti korak po korak.
- Prvo treba pripremiti juhu s povrtnom kockom.
- Nakon što se juha pripremi, uzmite luk, ogulite ga i tada ga morate sitno nasjeckati.
- Tikvice također pripremite odmah, operite ih, izvadite cvijeće i možete ih sitno ili čak rezati na kriške, ovisno o tome volite li više ili manje cijelog povrća, na primjer za više "dosadne" djece, gotovo preporučujem da ih naribate na sitno ne dajte osjećaj tikvica na tanjuru.
Rižoto s tikvicama: tikvice, ovisno o vašem ukusu, možete rezati manje ili više sitno, pogotovo ako rižoto morate služiti i djeci - U ovom trenutku uzmite tavu, dodajte maslinovo ulje i smeđi luk smekšajte kad je ulje već vruće, dodajući dvije žlice juhe. Luk mora postati žut i tada možete dodati rižu s bijelim vinom
Upozorenje : nakon što vino ispari, dodajte ostatak juhe i nastavite miješati rižu oko dvadesetak minuta, pazeći da se ne lijepi, a s vremena na vrijeme dodajte još juhe.
- Nakon desetak minuta kuhanja možete dodati tikvice, sol i papar po ukusu.
- Na kraju kuhanja oni koji žele mogu dodati maslac ili njegove varijacije kako bi rižoto učinili kremastijim, a također i parmezan ili njegovu vegansku varijantu.
U rijetkom slučaju da vam je od rižote od tikvica ostalo nešto, to nije problem: možete ga čuvati u hladnjaku sljedeći dan.
Ako ste koristili maslac i parmezan, bolje je da ne idete dalje s obzirom na trajanje ako ga ne zamrznete, ali iskreno, rižoto mi se čini pretjeranim.
Posebna rižoto
Kada govorimo o rižotu, evo i svih ostalih vegetarijanskih recepata koje preporučujemo da isprobate:
- Rižoto s radićem
- Recept za rižoto od šafrana
- Rižoto s paprikom
- Kako pripremiti rižoto od jagoda
- Rižoto od koprive
- Isprobajte i recept za rižoto s artičokama
- Crveno vino riža
- Rižoto s povrćem i tamari
- I na kraju recept za vegansku kantonsku rižu
Ostali recepti s tikvicama
Za ljubitelje ovog povrća, evo i drugih recepata s tikvicama koje mogu probati:
- Vegetarijanske punjene tikvice za djecu
- Recept za pekmez od tikvica
- Limunski tikvice od tikvica: recept i sastojci
- Cvjetovi tikvice punjeni rikotom
- Slani tikvice od tikvica