L ' akvakultura jedan je od najrasprostranjenijih i najvažnijih sustava za životinje, ali malo je poznato. Danas ćemo pokušati razumjeti kako to funkcionira.
Kad čovjek pomisli na ribu, kad ode u kupnju, uglavnom misli da je ulovljena. S druge strane, za većinu vrsta koje jedemo, to nije slučaj: tehnologija uzgoja ribe posljednjih je godina jako napredovala i danas ih ima mnogo, u inozemstvu, pa i kod nas. ribnjake, nazvane akvakultura, iz kojih potječe jeftina riba koju nalazimo u supermarketima.
Prije nego što shvatite kako to djeluje, dobro je zapamtiti da se ne mogu uzgajati sve ribe, ali neke moraju nužno uloviti. Osobito govorimo o mekušacima, jer se hobotnice ili sipe jednostavno ne razmnožavaju u zatočeništvu. Kad istraživači shvate zašto, otvorit će se način uzgajanja farmi, ali zasad se svi nefarmabilni proizvodi koje jedemo nužno love.
Među ribama čiji je uzgoj češći nalazimo lososa, šarana, tilapiju, pangasiusa (ne ovdje, već na istoku), zatim morskog osa , brancina (ili brancina), naravno pastrve , od kojih su mnogi vidjeli farme i škampi. Na etiketama proizvoda koje jedemo uvijek je napisano je li riba ulovljena, i gdje ili ako se uzgaja.
Akvakultura: kako djeluje
Ali otvaranje akvakulture prije svega treba jedno: puno tople vode . Ribe su, u stvari, hladnokrvne životinje i sposobne su odoljeti čak i vrlo niskim temperaturama (tada to ovisi o vrsti), ali s jednom karakteristikom: njihov se metabolizam usporava kada je voda hladnija.
To znači da ako je voda na 15 °, umjesto na 30 °, oni će jesti s pola brzine, probaviti s pola brzine, kretati se pola brzine i očito će rasti dvostruko duže.
To je razlog zašto je potrebna odgovarajuća temperatura da se ne pare, naravno, ali ne preniska, jer u protivnom neće rasti. Grijanje vode jedna je od najvažnijih i najtežih ekonomskih komponenti akvakulture.
Općenito u svakoj akvakulturi postoje tankovi, mrijesti, koji proizvode jajašce, zatim maloljetnice, koje će se uzgajati nakon što se riba prodaje.
Akvakultura: kako hraniti maloljetnike
Maloljetnike je vrlo teško nositi; novorođene ribe jedva se vide golim okom i više od ribe nalikuju ličinkama i imaju vrlo malo veze s ribama koje smo navikli vidjeti. Problem je u tome što riba ne može jesti klasičnu hranu kao što to čine ptice pilića.
Iz tog razloga na farmi se mora održati drugi uzgoj, a to je rotacionar , koji su male mikroskopske životinje . Ličinka ribe nije u stanju vidjeti, ali može samo osjetiti da se nešto oko nje kreće. Ukratko, njegova hrana mora se kretati i biti manja od nje, i zato su ti organizmi opskrbljeni da bi mogli hraniti ribu u prvoj fazi života.
No očigledno je da rotiferi također moraju nešto pojesti, zbog čega postoji treći uzgoj u akvakulturi, a to je alga, koja sa svoje strane predstavlja prehranu rotijela.
Kad riba naraste, onda joj treba druga vrsta žive hrane, dat će joj se artemija , mali mikroskopski škampi . To su ne uzgajaju, oni su kupili gotove od onih koji ih uloviti , a koriste se hraniti ribe sve dok ne bude dovoljno velik da bi mogli jesti stvarni hranu, sličnu onoj za pse ili mačke.
U ovom trenutku, sve dok riba ne dosegne "komercijalnu veličinu" , koja iznosi 450 grama za morskog kora, ona se hrani hranom. Da biste stigli do ovih čuvenih 450 grama od rođenja, prosječnom morskom peraju potrebno je 18 mjeseci. Za usporedbu, krava u 18 mjeseci postaje 450, da, ali kilogram. Tisuću puta više. To objašnjava zašto je riba toliko skupa.
Nakon što riba postigne komercijalnu veličinu, izvlači se iz rasplodnih spremnika, a zatim prodaje nakon što je omamljena ledom (nema klanja) i na kraju se obradi.
Postoji i posebna vrsta akvakulture, koja se naziva marikultura ili morsko uzgoj, što daje kvalitativno bolji proizvod jer se ribe, kad su dovoljno velike da ne mogu pobjeći iz mreža, stavljaju u spremnike koji se nalaze u moru, a tamo pored njih stočna hrana uzima sve prirodne sastojke za more, tipične za more, koji joj daju bolji okus, a samim tim i veću kvalitetu.
Druge podatke
Možda bi bilo vrijedno istražiti temu:
- Merkur u Ribama : odakle dolazi?
- Zašto je riba tako skupa ?
- Sve o plavoj ribi
- Učimo o slatkovodnoj ribi