Evo vrlo jednostavnog recepta za pripremu zimske salate od kvinoje, endivije i komorača
Quinoa salata za zimu: sve za jelo, u eksploziji ukusa i izvornosti. Ova duga duga salata napravljena od zimskog zelenila i povrća vrlo je popularna i kod djece.
Trijumf boje da briše hladno sivilo od zime iza nas, ali još nije u potpunosti preko; koncentrat okusa i blagostanja, bogat vlaknima, mineralnim solima i vitaminima kako bi pomogao tijelu da vrati harmoniju i ravnotežu.
Veganski quinoa salata koja nudimo savršen zimi i može biti obogaćen sa svojim omiljenim sastojcima, ali predlažemo da bi to počevši od ove jednostavne, ali vrlo ukusne sezonskog povrća , lako pronaći u tim mjesecima i savršen za kombiniranje različitih okusa, nijansi, tekstura i mirisa , možda sve prati mirisni prirodni kruh.
Prava ekstaza za nepce koje od hrskavosti repe, oraha i jabuka prolazi kroz okruglu i osjetljivu mekoću komorača i endivije pečenog u pećnici, a zatim stiže do svježeg okusa avokada, slanutak i quinoa .
Savršena salata za bogat buffet, za izlet izvan grada ili za zdrav i cjelovit obrok, koji svoju svježinu satima čuva čak i izvan hladnjaka.
Veganska salata od quinoe: sastojci
Evo sastojaka potrebnih za pravljenje ove salate i pratećeg umaka:
- 190 grama kvinoje
- 6 endivi
- 6 komorača izrezati na četvrtine ili polovice
- 1 šaka ljuskom oraha
- 600 grama kuhane slanutak
- 2 jabuke
- 4 repe
- 2 avokada
- 1 žličica meda (neobavezno i naravno NE za vegane)
Evo sastojaka za dressing vegan salatu od quinoa salate:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice organskog limunovog soka (s malo nabora)
- 2 žlice meda
- 1 prstohvat soli
Priprema . Ispuhanu vodu kvinoje donesite do vrenja u tavi s dvije šalice vode i prstohvatom soli. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ostavite kvinoju da se pirja na laganoj vatri 15/20 minuta. Jednom kada je spremna, maknite s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Stavite endivije i koromač narezan na četvrtine ili polovice na lim za pečenje i začinite medom i uljem. Pecite u pećnici oko 20 minuta, međutim, dok rubovi povrća ne budu blago hrskavi. Nekoliko minuta prije nego što se kuhaju endivije i komorač, slažite i pržene orahe na istu tavu , pazeći da ih okrenete na pola kuhanja.
Pripremite salatu u velikoj zdjeli tako da u slojeve izlijete avokado, maknete i narežete na kriške, jabuke i repe , sve to povrće prvo morate oprati, oguliti i narezati na tanke kriške. Na kraju dodajte slanutak, ocijeđenu iz njihove vode za kuhanje. Skupa sa slojem endivije i komorača i slojem quinoe.
Ovu salatu možete obložiti vinjezom dobivenom emulgiranjem ulja, limunovog soka i meda. Začinite paprom i solju, lagano promiješajte da ne bi zgnječili nježnije povrće i sve začinite.
Poslužite odmah i javite nam je li vam se svidio ovaj recept!
OVDJE SU OSTALI RECEPTI NA TEMELJI:
- Salata od zelenog graha, quinoa i pečene mrkve
- Quinoa s graškom i kukuruzom
- Zimska povrća salata
- Kuskus avokada s aromatiziranom senfom