Chios mastik: koristi i korisna svojstva
Kašalj, loš zadah, crijevni poremećaji: doznajmo kako djeluje Chios mastika, prirodna smola koja može ublažiti mnoge tegobe
Postoji prirodno blago koje raste samo na Chiosu , grčkom otoku južno od Lezbosa i blizu turske obale. To je lijevani (ili žvače, ili još Mastiha) izveden iz lijevani (tršlja), zimzelena biljka rasprostranjena diljem Sredozemlja.
U ljekovitost ovog soka je prepoznat i cijenjen od 5. stoljeća prije Krista, a potvrdili su novije studije.
Karakteristike Chios mastika
Ako je biljka iz koje se dobiva rasprostranjena u mnogim zemljama, samo je u Chiosu dopušteno uzgoj i obrada mastike. Ovlašteni poljoprivrednici slijede određeni protokol za proizvodnu djelatnost , a potom izvoze dragocjenu smolu u cijeli svijet.
Proces proizvodnje je vrlo dug i započinje u proljeće . Tijekom promjene sezone, u stvari farmeri prave ureze na prtljažniku i na granama biljke kako bi srušili smolu. To se u dodiru sa zrakom skrućuje u jantarno žute kristale (ili „suze“), prozirne i tvrde. Tada započinje stvarna obrada koja uključuje proizvođače, okupljene u nekom udruženju, nekoliko tjedana.
Kapi od smole moraju se očistiti i oprati sve dok ne postanu gotovo prozirne i na kraju se osuše. Konačni proizvod dostupan je u obliku praha, pilula, kapi ili žvakaćih kristala. Zapravo je Chios mastika najstariji poznati oblik žvakaće gume . Proizvod je zaštićenog podrijetla (PDO) Europske unije i prodaje se u ljekarnama, travarima i na mreži.
Chios mastik za dobrobit želuca i crijeva
Kristali ove smole imaju trajan balzamični miris i pomalo gorak okus - koji može podsjećati na cedar, anis ili bor - ali osvježavajući . U funkcionalne tvari su brojne: eterična ulja, terpenska kiseline, fitosterole, polifenoli, antocijanini.
Zajedno stvaraju izvanredan sinergistički bazen, s protuupalnim, antimikrobnim i antioksidacijskim svojstvima , saveznikom našeg zdravlja, posebno tijekom promjene godišnjih doba. Prije svega, suprotstavlja se bolestima uzrokovanim stresom. Chios mastik je jedan od najučinkovitijih prirodnih lijekova protiv kolitisa, gastritisa, refluksa i dispepsije, čak i nervne prirode.
Jedan gram dnevno je dovoljan dva tjedna. Uzimajte jednu kapsulu od 350 mg, tri puta dnevno i između obroka, s velikom čašom vode. Zahvaljujući antibakterijskom i dezinfekcijskom djelovanju njegovih triterpenskih sastojaka, čak je i u malim dozama u stanju spriječiti i umanjiti dosadne simptome gastrointestinalne upale .
Također može ublažiti agresivnost bakterije Helicobacter pylori , bakterije odgovorne za gastritis i čireve. Možete ga uzimati zajedno s drugim biljnim ekstraktima koji su korisni za probavni sustav, poput maline i močvare.
Pomaže boljoj probavi
Dovoljno je konzumirati kristal na kraju obroka. Možete ga samljeti u prah, otopiti u čaši vode i piti. Ili ga možete dugo žvakati, kao da je žvakaća guma. Nakon dodira sa slinom , smola omekšava i " pretvara se " u bijelu i neprozirnu gumenu tvar , oslobađajući svoja svojstva. Međutim, na tržištu postoje gotove žvakaće gume na bazi ove tvari.
Kako biste ublažili žgaravicu nakon jela, posebno tijekom ljeta, možete pripremiti smoothie . Trebat će vam čaša nezaslađenog bademovog mlijeka, svježa smokva i dva zdrobljena kristala mastike.
Ovaj će vam napitak pomoći u sprečavanju izlučivanja viška kiseline, vraćajući vaš želudac u ravnotežu. Ako ga pijete pola sata prije jela, to potiče osjećaj sitosti. Napokon, smola grčkog podrijetla ima svojstva protiv dijareje .
Chios mastik za zdravlje usta i zuba
Dragocjena smola sprječava stvaranje zubnog plaka, izbjeljuje zube, pročišćava dah . Ova korisna i ljekovita svojstva poznata su još od vremena drevne arapske medicine. Zbog toga se koristi za pripremu pasta za zube i vode za ispiranje usta .
Uz to, spada među sastojke paste za ispune i ljepila za proteze. Ako imate gingivitis ili parodontitis, možete sami napraviti sredstvo za ispiranje usta . Dva čajna kristala u prahu razrijedite i kap čajnog eteričnog ulja čajevca u čaši vode. Zahvaljujući antiseptičkom djelovanju, koristan je i za smirivanje kašlja .
Ostala upotreba Chios mastika
Umirujuće i ljekovito djelovanje ove prirodne smole cijenjeno je i za liječenje nesavršenosti kože . To bi trebao biti dio vaše rutine ljepote bilo da patite od akni i mrlja ili imate suhu , ispucalu kožu kako biste ublažili svrbež i ublažili ljuskanje.
Među gotovom prirodnom kozmetikom možete isprobati i Alma Briosa mast koja kombinira regenerirajuća svojstva Chios mastika sa emolientima svojstva svetog bosiljka Tulsi i ljekovitih svojstava lavande .
Dobre vijesti i za ljubitelje aromaterapije . Smola mastika, naime, može se spaliti, kao što se događa kod tamjana, kako bi pročistila i parfemirala zatvorene prostore.
Kako ga konzumirati u kuhinji
Chios mastik se može dodati i u slatke i ukusne recepte . Da biste cijenili već navedena svojstva, nije potrebno biti glavni kuhar. Na primjer, ako bavite sportom i puno se znojite, možete ga konzumirati s voćem bogatim mineralnim solima poput breskve.
Nakon treninga, pomiješajte dvije breskve, tri praškaste mastike, sok jednog limuna i hladnu vodu. Pijte odmah. Ako ste na dijeti i želite apsorbirati manje kalorija, možete je kombinirati s začinima u prahu. U žbuci usitnite dva ili tri kristala smole, dvije prstohvata kurkume i dvije zrna crnog papra.
Ovu mješavinu možete koristiti za sezonski carpaccio od lososa ili ribe sabljarke. Na taj način jelo činite probavljivijim i poboljšavate asimilaciju dobrih masti, Omega 3 , koji smanjuju prisustvo loših masti u krvi.
Recepti s Chios mastikom
Ako volite putovati, cijenit ćete ovu smolu kao sastojak brojnih recepata u Grčkoj i zemljama Bliskog Istoka . Chios mastik se prvenstveno koristi za pripremu aromatičnog likera pod nazivom Mastika ili Masticha. Može se piti kao probavni ili koristiti za koktele, sipati na voćne salate i sladoled.
U arapskim zemljama smola se dodaje mlijeku, kremama za žlice i koristi se za izradu sireva proizvedenih u Siriji i Libanonu . Najpoznatiji pripravak, međutim, je Dondurma , turski sladoled kojem mastika daje karakterističnu gumenu konzistenciju .