Rž: svojstva i koristi
Rž je drevna žitarica mnogih svojstava i bogata blagodatima za naše tijelo. Saznajmo zajedno!
Raž je izveden iz biljke koja pripada obitelji travnate površine . Žitarica može podnijeti hladnu klimu i slaba tla.
Ova hrana bogata je korisnim svojstvima za naše tijelo; u stvari, sadrži razne minerale poput cinka , bakra, mangana, kalcija , natrija, fosfora , kalija, magnezija , željeza i selena.
Nadalje, raž je bogata vitaminima skupine B , vitaminima A i E. Sadrži beta karoten i lutein, antioksidante i mnoge aminokiseline , poput arginina, glutaminske kiseline, fenilalanina , lizina i mnogih drugih.
Svojstva i pogodnosti
Vidjeli smo sve hranjive tvari sadržane u ovoj moćnoj žitarici. Ali koje su njegove prednosti ?
Prije svega, kao žitarica, ima djelotvornu laksativnu moć , jer je bogata vlaknima koja pomažu u regulaciji i olakšanju crijevnog tranzita.
Osim toga, raž sprečava stvaranje crijevnih plinova i, posljedično, pomaže u borbi protiv nadimanja i bilo kakvih probavnih problema. To je hrana s niskim glikemijskim indeksom . Zbog toga se preporučuje osobama koje pate od dijabetesa jer pomaže u održavanju razine šećera u krvi pod nadzorom.
Uz to, zahvaljujući prisutnosti vitamina i mineralnih soli, raž je obnovljiva žitarica i pomaže u borbi protiv stresa i umora. Prisutnost vlakana ima efekt zasićenja i, posljedično, možemo reći da ova žitarica pomaže izgubiti težinu jer povećava osjećaj sitosti.
Posljednje, ali ne najmanje bitno, zaštitna je funkcija srca . Zapravo, raž čini krv tečnijom, pa nas štiti od kardiovaskularnih bolesti .
Kako uzimati raž
Raži može konzumirati u obliku brašna , napraviti ukusnu i vrlo poznati konzumira raženog kruha u svim zemljama sjeverne Europe i Skandinavije.
Pored toga, raž u obliku cjelovitih žitarica može se koristiti za doručak, umjesto uobičajenih i kukuruznih i rižinih žitarica. Ali to nije sve, jer uz raž možete pripremiti i domaće deserte , poput šljiva ili proteinske šipke od žitarica i suhog voća za ukusne, hranjive i sito zalogaje .