Slana pita od bundeve i rikote s Thermomixom
Lisnato tijesto, bundeva, provolon, ricotta i sir: sastojci koji ovu ljutu pitu čine jedinstvenom i izvrsnom.
Pripremamo recept koji se lako može napraviti upotrebom Thermomixa, najpoznatijeg kuhinjskog robota koji vam omogućuje pripremu mnogih recepata, ubrzavajući vremena i sve olakšavajući.
Ovdje je pita od bundeve i rikote s umakom, vegetarijansko drugo jelo s jesenskim mirisom.
Kisela pita od bundeve i rikote: svestran i lagan drugi prilog
Može se smatrati laganim i vegetarijanskim drugim jelom, ili prilog čvrstom i robusnom prilogom. Govorimo o ljutoj pita od bundeve i rikote. S dolaskom jeseni u supermarketima ćemo sve više i više primjećivati prisutnost bundeve, jednog od jesenskih povrća par excellence. Kao što je poznato, ona je kraljica američke zabave za Noć vještica. Bundeva je posebno svestrana i lagana, vrlo bogata vodom i vitaminima. Može se koristiti za izradu prvih jela, ali i za druge tečajeve i deserte. Pokušajmo napraviti slanu tortu s vrlo mekanim punjenjem, koja će se svidjeti mladima i starima. Priprema nije baš teška: treba oko 20 minuta. Moramo uzeti u obzir i 45 minuta kuhanja. Da bismo ga napravili, potreban nam je kalup promjera 28 cm.
Pita od ljute bundeve i rikote: druge verzije
Ovisno o osobnom ukusu, ovaj se jednostavan recept može transformirati. Na primjer, moguće je napraviti ljute torte koje zajedno s bundevom i rikotom sadrže druge sastojke poput mrlje, tikvice. Umjesto ricotte, da biste imali odlučniji ukus, možete odlučiti da među sastojke uvrstite gorgonzolu ili krumpir. Neke verzije uključuju i dodatak amaretti, kako bi se dobio jači i slađi okus od varijante sa samo bundevom i rikotom. Umjesto slatke provole, možete koristiti dimljenu, prema našem osobnom ukusu. Konačno, postoje neke verzije koje ne dopuštaju korištenje lisnatog tijesta.
Torta od bundeve i rikote: slatka verzija
Budući da su i bundeva i ricotta vrlo svestrani, čak možete napraviti i slatku verziju recepta. Samo izvadite sir i dodajte čokoladni čips, na primjer, šećer i sve što želite da napravite svoj omiljeni desert. Sve je stvar u oslobađanju mašte!
Recept, koji se može napraviti i uz pomoć procesora za hranu Thermomix, ljute pite s bundevom i rikotom, uopće nije teško pripremiti. Čak i ako niste stručnjak, možete pokušati s pripremom ovog ukusnog priloga posebnom aromom, koji mekoću punjenja izmjenjuje s hrskavošću kuhanog lisnatog tijesta.
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 45 minuta
Sastojci
- 1 paket lisnatog tijesta
- 350 grama bundeve
- 250 grama slatkog provolona
- 250 grama rikote
- 2 jaja
- 2 mljevenog parmezana
- Sol po ukusu
- popaprite po potrebi
priprema
- Termomix procesor hrane sigurno će vam dobro doći. U stvari, morat ćemo sitno sjeckati bundevu: ovo je operacija koju sigurno nije moguće izvesti jednostavnim nožem!
- Bundevu ogulimo, operimo i narežemo na prilično male kockice. Zatim će se pariti, zahvaljujući upotrebi pare, oko 10 minuta ili dok bundeva ne postane sasvim mekana.
- Pomoću procesora za hranu narežemo bundevu dok se ne reducira na pire.
- Pire izvadite žlicom i stavite u zdjelu, zajedno s jajima, rikotom, parmezanom, dodajte sol i papar po potrebi, a zatim pažljivo miješajte dok ne dobijete homogenu kremu u cjelini.
- Provilon također narežemo na kockice, pazeći da ga dodamo u dobivenu smjesu.
- Uzimamo tepsiju obloženu pergamentnim papirom i pokušavamo je prekriti našim lisnatim tijestom.
- Morat ćemo i temeljno probiti vilice jer će tijekom kuhanja tjestenina imati tendenciju porasta.
- Unutar sipajte dobivenu smjesu i dobro izravnajte površinu pomoću žlice.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, po mogućnosti ventiliranu, na 200 ° C oko 45 minuta.
- Zatim ga izvadimo iz pećnice i ostavimo da se dobro ohladi. Zatim narežemo našu slanu tortu od bundeve i rikote na kriške i poslužimo.