Avokado kačkavalj
Avokado cheesecake desert je koji sadrži poznato tropsko voće. Ugodan desert za svježi međuobrok, pohlepni desert za poslije večere s prijateljima.
Koliko izvrsnih i ukusnih kolača , jednostavnih, jeftinih i brzih, možete pripremiti s malo mašte?
L ' avokadov kolač jedan je od njih! U prošlosti su deserti bili na stolu samo u važne blagdane, nedjelje, u posebnim prilikama (Uskrs, Božić), a pripremali su se s nekoliko jednostavnih sastojaka iz smočnice.
Danas, koje su postale svakodnevna prisutnost na stolu za odrasle i djecu, lijepo je ponovno otkriti okus tradicionalnih tradicionalnih kolača, onih pravih i bogatih slatkiša, poput ovog sira s avokadom , koji nemaju što zavidjeti desertima najfiniranijeg peciva. , nikada ne izlazite iz mode, a prije svega ne sadrže konzervanse ili boje!
Avokado sira je desert koji nikada neće umoriti vam: mekana i ukusna, to je odlična za posebnu nakon večere ili za užinu za djecu koja ga vole.
Izvrsna je za veselje popodne s prijateljima. Ako tražite originalnu ideju za rođendan, cheesecake od avokada definitivno je za vas.
Neki savjet
Ne birajte se za male avokado s crnom kožom, "Hass", već za one velike sa zelenom kožom.
Moraju biti velike i zelene boje i vrlo zrele : da biste shvatili pravi stupanj zrelosti, piling jednostavno lagano zdrobite: ako prst malo potone, to znači da je avokado zreo u pravoj točki.
Osim papira za pečenje, kao alternativu za kalup možete koristiti acetatni lim za rubove : na taj način zajamčeno imate dobro definirane i pravilne rubove. Zapravo, s vlagom, papir za pečenje može se nagurati.
Jednom kad budete spremni, svoj kolač od avokada možete poslužiti odmah ili ga pohraniti: u hladnjaku 4-5 dana dobro zaštićen u nepropusnoj posudi ili u zamrzivaču. U potonjem slučaju, bolje je zamrznuti ga bez ukrasa.
- Prinos: kalup promjera 23-34 cm
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 5 minuta
Sastojci
- 220 grama kakao peciva
- 100 grama maslaca
- 650 grama celuloze avokada bez otpada - krupno, zeleno, vrlo zrelo
- 15 grama isinglass-a
- 600 grama rikote
- 1 zrno vanilije
- 5 limetina korica od 4 i oko 100 g soka - 1 za ukrašavanje
- 50 grama svježe tekuće vrhnja
- 180 grama granuliranog šećera
- nasjeckanih pistacija
priprema
- Otopite maslac (u mikrovalnoj ili u bare-marie)
- Biskvit izmiksajte da dobijete finu i pjeskovitu smjesu.
- Još miješajući, polako dodajte rastopljeni maslac.
- Uz pomoć pergamentnog papira položite kalup.
- Prebacite bazu u nju, dobro rasporedite smjesu i izravnajte površinu stražnjom stranom žlice.
- Stavite u hladnjak da se stvrdne barem 40-60 minuta, ili u zamrzivaču pola sata.
- Potopite isinglass u vodu sobne temperature oko deset minuta.
- U međuvremenu, avokado očistite uklanjanjem jezgre. Upozorenje: izvadite kašu pazeći da isečete i onu koja ostaje na kore, to je najintenzivniji i najzeleniji dio
- Stavite nasjeckanu kašu u blender i dodajte mljevenu koru dobro opranih limeta.
- Zatim dodajte i sok od limete
- Uključite i rikotu i šećer.
- Uzmite sjemenke zrna vanilije i kombinirajte ih s ostalim sastojcima. Blanširajte nekoliko minuta kako biste dobili homogenu i gustu kremu.
- Zagrijte kremu u mikrovalnoj ili u tavi, ali bez vrenja.
- Ocijedite i iscijedite isinglass, a zatim ga otopite u vrućoj kremi, dobro promiješajući i filtrirajući smjesu.
- Ostavite kremu da se ohladi, a zatim je ulijte u blender da se zadnji put promiješa.
- Dohvatite čvrstu podlogu i izlijte smjesu avokada u kalup.
- Izravnajte površinu i ostavite da se cheesecake ohladi u hladnjaku nekoliko sati.
- Nakon što ste spremni, izvadite ga iz kalupa i nježno izvadite papir za pečenje.
- Može se ukrasiti nasjeckanim pistacijama i vapnom.