Brokoli i cvjetača naribajte
Evo kratkog recepta koji se temelji na brokoliju i cvjetači: tko je rekao da da biste ostali svjetlo, morate se odreći ukusa?
Povrće, kao što nas nutricionisti često podsjećaju, treba konzumirati svaki dan u glavnim obrocima, izmjenjujući ih na temelju boje i prehrambenih svojstava.
U ovom posebnom receptu koji vam predstavljamo uspjeli smo kombinirati brokoli i karfiol u jednom jednostavnom jelu, ali istovremeno vrlo ukusan i vrlo zdrav.
Da biste smanjili vrijeme pripreme, povrće možete pariti noć prije i pohraniti u hladnjak u dobro poklopljenoj posudi.
Ili možete kuhati povrće u loncu ili pod tavom s kapljicom ulja i vode.
Kako bi se svojstva povrća zadržala nepromijenjena, preporučuje se parenje nekoliko minuta, jer se mnogi hranjivi sastojci neminovno rasprše u vodi ili tavi.
Lagana ideja : efekt gratina postiže se obilnim bešamelom; za posvjetljivanje jela možete se odlučiti za umak na bazi sojinog mlijeka i ekstra djevičanskog maslinovog ulja umjesto normalnog mlijeka i maslaca.
Preporučene doze za 'domaći' bešamel: 500 ml mlijeka, 70 grama brašna, 70 grama ulja ili maslaca, sol i muškatni oraščić po ukusu
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 1 cvjetača
- 1 brokula
- 500 grama bešamela za smanjenje vremena koje možete odlučiti za gotove
- 30 grama mljevenog parmezana
- Sol po ukusu
priprema
- Kuhajte povrće na način na koji želite.
- Nakon što su kuhani, ocijedite ih i stavite u posudu.
(Povrće se ne smije prekuhati, već samo malo omekša dok završi s kuhanjem u pećnici.) - U međuvremenu pripremite bešamel na način na koji je gore navedeno, ako se odlučite za domaći umak, ili gotov omekšajte ili ga omekšajte tako što ćete ga izliti u zdjelu i miješati žlicom.
- Ulijte žlicu bešamela na dno u posudu za pečenje.
- Zatim dodajte povrće, dodajte sol samo ako ste ih kuhali na pari, te ih prekrijte s više bešamela i parmezana.
Stavite u pećnicu i kuhajte oko 20/30 minuta.