Kako čuvati đumbir
Evo nekoliko savjeta za spremanje đumbira u hladnjaku i zamrzivaču, kako biste uvijek imali pri ruci određeni začin s mnogim korisnim vrlinama.
Većini će vam se dogoditi da kupite korijen đumbira, a nisu ga koristili svi za recept koji ste odlučili pripremiti (na primjer, detox smoothie ili tipični đumbirski keksi). Đumbir se ne može čuvati dugo, ali kad je svjež, treba ga koristiti u kratkom vremenu kako ga ne bi truli . U nastavku ću vam dati nekoliko savjeta kako pohraniti đumbir kako biste ga mogli upotrebljavati u bilo kojoj prilici.
Zamrzivač
Jedan od najboljih načina pohrane đumbira je zamrzavanje . Preporučujem da korijen đumbira izrezujete i zamrznete na manje komade ili pojedinačne porcije. Nakon što ogulite đumbir, možete ga naribati dok ne dobijete pulpu, potonji se mora izrezati na različite dijelove, na temelju količine koju želite koristiti. Žlica đumbira potom se može staviti u prozirnu vrećicu za čuvanje hrane, prije nego što se stavi u zamrzivač.
Pažnja: unatoč tome što se čuva u zamrzivaču, preporučujem upotrebu u roku od godinu dana.
Kada odlučite pripremiti porcije đumbira, možete napraviti ekstrakt koji potiče iz pulpe s kojom možete napraviti sok koji je odličan za tijelo . Panaceja naznačena za porast mučnine, stimuliranje crijeva i borbu protiv kašlja i sluzi: korisna svojstva đumbira zapravo su mnoga. Ako namjeravate zadržati ovaj sok, iscijedite svu kašu od đumbira i spremite sok u zdjelu. Tijekom ove operacije važno je obratiti pažnju na oči jer čak i mali prskanje može prouzrokovati snažno peckanje i crvenilo .
Sipajte sok u bocu s kapicom, kako se jaka aroma ne bi raspršila, i držite je u hladnjaku nekoliko dana, nakon čega ćete je moći popiti. Ekstrakt se može čuvati i u zamrzivaču, u boci ili, ako je potrebno, i u spremnicima za led.
Hladnjak
Ako ţumbir ne želite zamrzavati, korijen možete čuvati unutar kuhinjskog papira ili u papirnatoj vrećici da biste ga čuvali u hladnjaku . Kad je potrebno upotrijebiti korijen, jednostavno izrežite komadić. Na taj način đumbir će ostati svjež nekoliko mjeseci, ali budite oprezni, preporučujem vam da svaki put promijenite papir tako da uvijek ostane suh, jer u protivnom vlaga koju stvara pulpa može uzrokovati truljenje korijena, posebno na području gdje korijen je izrezan i pulpa je stoga izloženija. Drugo rješenje za konzerviranje u hladnjaku je mljevenje ili miješanje pulpe đumbira i čuvanje u ulju u hermetički zatvorenoj posudi unutar hladnjaka.
Očito možete odabrati rješenje za skladištenje koje najbolje odgovara načinu na koji ćete koristiti korijen đumbira i količinama koje koristite.