Patlidžan na žaru
Ljetni recept koji će oživjeti vašu maštu s tisuću ideja. Da, jer patlidžani s roštilja nisu samo dobro marinirani ... a da biste ih sačuvali, stavite ih u ulje
Ljeti nema ništa bolje od tanjura povrća s roštilja , svježeg, laganog i pogodnog za svaki ukus i svaku potrebu. Možete ga poslužiti kao prilog rezu goveđeg mesa ili ribe sabljarke ili kao nadjev za ljetni pljesnivi kruh.
Patlidžan na žaru , posebno posuditi do raznih ukusnih recepata. Prvo ih možete uživati u običnom, začinjenom ili mariniranom solju, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, nekoliko komada češnjaka i svježim peršinom. Patlidžani s roštilja također su odličan sastojak jelima od čipsa od povrća (savjet: dodajte i svježu mentu!), Za parmigiana ili laganu verziju tjestenine alla norma ili za ukusna peciva od patlidžana koja će se poslužiti kao aperitiv ili kao prilog , A da bi ih zadržali samo ih stavite u ulje. Pogledajmo zajedno nekoliko recepata!
Punjeni patlidžan
Nakon pečenja patlidžana stavite nekoliko komada mozzarelle, nekoliko komada cherry rajčice i list bosiljka na polovice kriški koji su još vrući. Pokrijte preostalim kriškama patlidžana i to je to!
Za ukusnije punjene patlidžane dodajte kuhanu šunku, mozzarellu zamijenite sirom scamorza i pecite u pećnici na srednjoj temperaturi 5 minuta.
Isprobajte i naš recept za pečeni punjeni patlidžan.
peciva od patlidžana s kaparima, maslinama, pecivima od rajčice i fete
Patlidžani s roštilja mogu postati savršeni vanjski omotač ukusnih peciva. Iznutra možete stvari puniti kako želite i zabavljati se svojom maštom. Nekoliko primjera? Pokušajte s kozjim sirom ili svježom rikotom, ako ste veganski ili laktozni netolerantni, zamijenite tofuom . Izvrsna su i peciva od patlidžana s filetom turbota i cherry rajčicama, sa šunkom ili bodljikom ili začinjena kao da je to pizza s rajčicom, mocarelom i bosiljkom.
Parmigiana
Parmigiana je klasično ljetno jelo, vrlo popularan recept u južnoj Italiji također kao ručak na plaži. Ako želite lakšu, dijetniju verziju , prženi patlidžan zamijenite onima na roštilju. Pazite samo na jedno: ovo povrće bogato je vodom pa ih je dobro kuhati prije kuhanja tako što ćete ih ocijediti grubom soli. Da parmigiana ne postane previše tekuća, poslužite mozzarellu iz pizze i pustite da se umak od rajčice pripremi prije nego ga poslužite kako bi začinio recept .
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
- Mediteranska kuhinja
Sastojci
- 4 patlidžana oko 600 grama
- 3 žlice grube soli
- 1 prstohvat soli
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka po ukusu
- peršin po ukusu
priprema
- Patlidžane operite i narežite na kriške (debljine oko 1 centimetar).
- Stavite kriške patlidžana u drugar i dodajte grubu sol. Ostavite da se ocijedi 30 minuta.
- Nakon što prođe vrijeme, sušite povrće apsorbirajućim limom i posipajte ih krpom dok se gril, tava ili tava na raspolaganju nalaze.
Patlidžani s roštilja možete napraviti i u pećnici: kriške stavite izravno na rešetku i kuhajte na umjerenoj temperaturi (180 ° C) 20 minuta. - Patlidžane kuhajte nekoliko minuta sa svake strane (moram se popržiti) i koriste se kao sastojak odabranog recepta.
- Možete ih jednostavno začiniti prstohvatom soli, kašom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, mljevenim češnjakom i svježim peršinom.