Salata od metvice s povrćem
Svjež, lagan i vrlo mirisan recept, idealan je uz ribu i bijelo meso ili za jednostavan detox obrok
Odlicno povrća salata je zdrava, ukusna i lagana prilog idealan za pratiti bijela jela, kao što su piletina ili riba kuhani na roštilj, u tavi ili na pari. Recept je mješavina paprika, rajčica, mahuna i tikvica, aromatizirani Tropea crveni luk (također izvrsna za izradu ukusni pekmez) i mente. Dresing sadrži malo masti jer je količina ekstra djevičanskog maslinovog ulja minimalna, a kuha se pomoću kipuće vode zelenog graha i održavanja topline na srednje niskoj. Odličan detoks recept za pročišćavanje i vraćanje u formu !
Mint je aromatična biljka koja čini svježe recept i probavljiv i koji ima mnoge korisne osobine za naše zdravlje. U stvari, osim što sadrži tvari vitamina C, mentola i antibiotika, koristan je u slučaju probavnih smetnji jer potiče probavu i rad jetre. Ima jedinstven okus i miris koji daje povrću što jelo čini zaista ukusnim i ukusnim. Pokušajte dodati mentu u izrezane tikvice ili janjeće mesne okruglice, osjetit ćete tu dobrotu!
Preporučujem kuhanje povrća u glinenoj posudi: oni će dobiti još više okusa!
- Prinos: 4 osobe (4 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 1 srednja tikvica
- 1 srednje žuta paprika
- 1 srednja crvena paprika
- 1 zrela i čvrsta bakrena rajčica
- 150 grama zelenog graha bolje ako je sitno i fino
- 1 šaka svježih listova mente
- 1 crveni luk iz Tropea
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
priprema
- Ogulite proljetni luk i narežite na tanke kriške.
Operite lišće metvice i povrće i osušite ih.
Paprike narežite na trakice, uklanjajući stabljiku, sjemenke i bijele filamente.
Tikvice narežite na tanke kriške.
Izrežite bakrenu rajčicu na kockice. - Uklonite dva kraja zelenog graha uklanjanjem filca, kuhajte ih 10 minuta u kipućoj slanoj vodi, a zatim ih ocijedite, zadržavajući vodu za kuhanje.
- Ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u tavu. Dodajte proljetni luk na kriške i ostavite da se osuši na tihoj vatri, često miješajući.
- Dodajte kockice rajčice, pospite ih solju i kuhajte 5 minuta uvijek održavajući srednje nisku vatru.
- Potom dodajte paprike na trakice, promiješajte i kuhajte par minuta.
Zeleni grah prelijte s loncem vode za kuhanje i nastavite kuhati 5 minuta. - Dodajte narezanu tikvicu, listiće mente, prelijte još jednu posudu vodom za kuhanje zelenog graha i kuhajte još 5 minuta.
- Na kraju dodajte kuhani zeleni grah, promiješajte, kuhajte još 5 ili 6 minuta, a zatim isključite vatru.
- Prebacite povrće u zdjelu za salatu i ostavite da se sokovi za kuhanje malo zgusnu jednu minutu na jakoj vatri. Zatim ga prelijte povrćem i ostavite da se ohladi.
- Kad ste spremni za posluživanje, povrće složite u pojedine zdjele zajedno s sokovima za kuhanje. Ukrasite svježim listovima metvice i poslužite s nekoliko kriški nemasnog ili integralnog domaćeg kruha.