Karamelizirani američki krumpir
Drugačija i šarena prilog za ljubitelje slatkog i slanog oblika, izvrsna kao pratnja piletini ili puretini
Ovi ukusni karamelizirani krumpir mogu se poslužiti kao ukusna prilog bijelom mesnom jelu. Amerikanci, primjerice, uživaju u njima zajedno s tradicionalnom punjenom puretinom, ali savršeni su i uz pileću salatu.
U slatki krumpir imati slatki okus i pašteta dosljednost. Izvrsno se kuhaju, a zatim kuhaju u pećnici ili u tavi. Oni su apetit za šarenim pireom koji će se poslužiti i mališanima.
Pravo im je ime batata i pripadaju obitelji Convolvulaceae a ne Solanaceae kao obični žuti krumpir. Potječu iz Amerike, a u Europu su uvezeni nakon otkrića Novog kontinenta. Boja kože može varirati od crvene do ljubičaste, od bijele do smeđe, kao i pulpa varira od bijele do žute, narančaste ili ljubičaste. Osim što su ukusni, vrlo su hranjivi i zbog toga što su bogati vlaknima (važnim za sprječavanje nekih tegoba poput upala slijepog crijeva), beta-katonom (narančastim), vitaminom C, B6 i ugljikohidratima, pa su izvrstan izvor energije.
- Prinos: 6 (servirano 6 osoba)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 50 minuta
- Kuhinja: američka
Sastojci
- 2 srednje američka krumpira
- 45 grama maslaca
- 1 žlica smeđeg šećera
- 6 listova kadulje izrezati na manje komade
- 15 orašastih orašastih plodova
- ribani parmezan
- sol i papar
priprema
- Operite krumpir pod tekućom vodom. Stavite u veliku posudu i prekrijte vodom. Dovedite do vrenja, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte 30-40 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite, ohladite i ogulite. Izrežite na kriške debljine 1,5 cm.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Rasporedite krumpir na lim za pečenje.
- U tavi otopite maslac s kaduljom. Dodajte smeđi šećer, sol i papar. Prelijte krumpirom i pecite 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice, dodajte orahovu košticu svakoj kriški. Pospite parmezanom. Pecite još 5 minuta. Poslužite vruće.