Clafoutis s trešnjama
Ako želite da vas izvrsni desert razveseli i uživate u trenutku pohlepnog opuštanja, evo pravog recepta: trešnji clafoutis.
Clafoutis s trešnjama je vrlo poznati i klasični desert od francuske kulinarske tradicije .
To je vrlo poseban, originalan i doista ukusan pečeni kolač napravljen s trešnjama lišenim jezgre, umotan u osjetljivo tijesto pripremljeno s brašnom , šećerom, mlijekom i jajima.
Izvorni recept podrazumijevao je upotrebu cijelih trešanja jer se čini da njihove sjemenke obogaćuju slatko s jedinstvenom i osebujnom aromom što ga čini još ukusnijim. Zatim je, s vremenom, recept promijenjen i uključuje uporabu koštica trešanja koje su mnogo ugodnije za okus.
Ovaj vrlo elegantan i profinjen desert može se napraviti i s drugim vrstama voća, ovisno o sezoni u kojoj se nalazi. Stoga ga možemo pripremiti s marelicama, breskvama, jagodama, malinama, šljivama, bananama, grožđem, jabukama, kruškama: ukratko, postoji klafutis za svako godišnje doba !
Izrada trešnjevog clafoutisa je brza i jednostavna, a korišteni sastojci su uvijek prisutni u kući: samo trebate nabaviti lijepe, čvrste i zrele trešnje i za nešto više od sat vremena možete uživati u lijepoj kriški ovog neobičnog deserta.
Ovaj je recept idealan za posluživanje ako imate goste za ručak ili večeru ili ga možete poslužiti uz šalicu čaja na pari popodne . Također je izvrstan kao doručak za početak dobrog dana ili kao prigodan zalogaj za mlade i stare.
Ovaj desert možete čuvati najviše nekoliko dana u hladnjaku zatvorenom u spremniku. Možete ga i zamrznuti ako ga stavite u vrećicu za zamrzavanje hrane i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi ili ubrzate postupak u mikrovalnoj s funkcijom odmrzavanja .
Preporučeni liker za ovaj recept je Brandy , ali ako želite napraviti desert još ukusnijim, možete koristiti Kirsch ili Maraschino .
Da bi clafoutis bio aromatičniji i pikantniji , trešnje pospite mljevenim cimetom prije nego što ih premažete tijestom, a zatim ispecite.
Recept je opisano u nastavku da bi se postigla recept klasičnu od Clafoutis , da su trešnje : dobre pripreme!
- Prinos: 1 tava od 28 cm. (6 ljudi posluženo)
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
Sastojci
- 600 g čvrstih i zrelih trešanja
- 300 ml mlijeka
- 3 cijela jaja
- 120 g bijelog šećera
- 2 žlice rakije
- 125 g brašna
- 1 prstohvat soli
- šećer u prahu za ukrašavanje
- maslac za podmazivanje tave
priprema
- Izvadite stabljike trešanja, operite, posolite i prerežite na pola.
- Složite ih u zdjelu, pospite ih 40 g šećera, pospite rakijom i ostavite da odmaraju 30 minuta.
- U međuvremenu, jaja razbiti u zdjelu, dodati preostali šećer i tući ih šlagom dok ne postane kremast.
- Mlijeko polako ulijevajte nastavljajući miješati.
- Na kraju dodajte prosijano brašno i prstohvat soli, nastavljajući raditi kako bi se dobila glatka, meka i homogena smjesa.
- Dobro namastite tavu od 28 cm. u promjeru s niskim rubovima.
- Višnje ocijedite i složite u jedan sloj u tavu.
- U smjesu dodajte njihov sok od šećera i rakije. Pomiješajte i prelijte preko trešanja.
- Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i kuhajte 35 minuta ili dok površina ne postane zlatno smeđa.
- Izvadite višnje clafoutis iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Izvadite ga iz kalupa i prebacite u pladanj za posluživanje. Pospite šećerom od glazure i poslužite. Sada možete uživati u svojim trešnjevim clafoutisima. Uživajte u jelu!!!