Persona mousse
Nježna i meka: ovo je bit musavite. To učiniti i ponovno do Božića!
Dragun pjena je žlica desert koji se može pripremiti za nekoliko minuta, ali koji je u mogućnosti dati sretnik kušača trenutak čistog užitka!
Krema od persim zaslađena s malo šećera pomiješana je s nježno tučenim vrhnjem, a zatim je stavite u hladnjak na najmanje 2 sata prije posluživanja. Ovo je vrijeme potrebno da bi mousse uzeo pravu konzistenciju, jer namjerno nema isinglass-a koji, po mom mišljenju, nepotrebno opterećuje ovaj meki užitak (Ako se ipak osjećate samouvjerenije, možete dodati 1 list želatine.)
Kako se poslužiti?
Raspušten u zdjele voćne salate, mousse od persime vrlo je pogodan da bi bio popraćen nasjeckanjem nasjeckanih pistacija ili lješnjaka ili jednostavno poslužen zajedno sa suhim pecivima od tijesta poput pločica ili mačjeg jezika .
- Prinos: 4 šalice (4 osobe poslužene)
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
Sastojci
- 600 grama pulpe limuna
- 100 grama šećera
- 250 grama svježe vrhnja
priprema
- Stavite pulpu od persimon u zdjelu sa šećerom. Dovedite na vatru i kuhajte lagano 10 minuta, miješajući.
- Ostavite da se ohladi i stavite sve u uranjajući blender da dobijete baršunastu i vrlo glatku kremu.
- Umutite vrlo hladnu kremu i nježno je pomiješajte s kremom od persimmona.
- Mousse podijelite u 4 zdjelice voćne salate i stavite u hladnjak najmanje 2 sata prije posluživanja.