Pire od kivija i jabuka
Brz i jednostavan recept za ukusan i savršen kolač koji možete ponuditi za vrijeme večere s prijateljima.
Kivi i pita od jabuka je užitak za nepce posebno za tu kombinaciju voća . Pita od jabuka je klasičan ove sezone, u ovom receptu, međutim, mi kombinirati u kombinaciji s drugim zimskim voćem : na kivi . Konkretno, za njegovu pripremu koristili smo žuti kivi , slađi i manje kiseli od klasičnog zelenog kivija.
Svojstva kivija
Kivi kiseo i jabuka je riznica vitamina C . Jedenje kivija konzumira veću količinu nego što bi ga imali s limunom , paprom , narančom . U kombinaciji s vitaminom E , bakrom i željezom dugujemo antiseptička svojstva ove namirnice, što je panaceja, posebno u slučaju anemije .
Osvježavajući , utažujući žeđ , diuretik , kivi jača imunološki sustav . To se može spriječiti i ublažiti je problema s cirkulacijom povezane s trudnoćom , kao što su teške noge , teleangiektazijom, na proširenih vena i emorrodi. Askorbinska kiselina sadržana u kivi je u stanju transformirati kolesterola u žučne soli , to izbacivanje iz tijela i rebalans neke važne fiziološke funkcije.
Kivi pokazuje vrlo učinkovit u prevenciji depresije , kroničnog umora i probavne poremećaje (zbog prisutnosti enzima poznatog kao kivi). Kivi je saveznik : kosti, tkivo, srce, noge, probavni sustav, a također je laksativ hrane .
Pita od kivija i jabuka i zanimljivosti o kiviju
Prije pripreme kolača od kivija i jabuka, otkrijmo svu radoznalost ovog voća. Rodno mjesto kivi je Kina , ali je naziv za plod je povezan s Novog Zelanda „maskota” . Početkom 1900-ih neki klonovi kineskih biljaka uvezeni su na Novi Zeland gdje su vršeni selekcije nekih sorti. Zbog Novog Zelanda je ime kivi, prvotno zamišljeno kao „kivi voće“, što je plod kivija , jer smo željeli pogrešno okarakterizirati ovim imenom voće kao tipičan proizvod te države , s obzirom na to da je upravo taj kivi simbol ptica Novog Zelanda.
Iako su ih u Kini uzgajali i poznavali od trinaestog stoljeća, u Europu su stigli počevši od devetnaestog stoljeća zahvaljujući i prije svega uvozu engleskih trgovaca. Prema FAO (organizacija za hranu i poljoprivredu) za 2005. godinu, glavni proizvođači kivija u svijetu su Italija, Novi Zeland, a slijede Čile i Francuska. Postoje brojne sorte kivija, najpoznatije su: zeleni kivi , zlatni, a već nekoliko godina čak i mini kivi poznatiji kao nergi .
Kako prepoznati dobar kivi? Voće se općenito mora pojaviti netaknutom na koži i zato bez posebnih znakova, pravilnog oblika i ne smije biti previše nezrelo ili previše mekano da bi se moglo pojesti s mirom.
Talijanski mini kivi
Kivi Nergi izgleda poput masline, nema tipičnu dlakavu koru drugih sorti i uglavnom se proizvodi u " južnoj Europi . Francuska , Portugal i Italija su zemlje Starog kontinenta u kojima je najrašireniji; Piedmont međutim, talijanski područje s više visoka koncentracija usjeva.
Nergi sadrži količine vitamina C , tako da je dobro za imunološki sustav , a vitamin E , što je važno u borbi protiv slobodnih radikala. Pored toga, nergi je niskokalorično voće bogato vlaknima , magnezijem, fosforom i kalcijem; nema kamenje, ne ljušti se; njegovo sazrijevanje počinje u rujnu, a nastavlja se do studenog.
U kuhinji mini kivi pronalazi prostor uglavnom u pripremi slastica , ali ne samo u nekoliko Piedmontese restorana ima i onih koji čak ga koristiti u pripremi rižota i salate .
Zeleni kivi
S druge strane, zeleni kivi je najrasprostranjeniji . Oduvijek je predstavljao najstariju vrstu ovog voća koja Italiju vidi među najznačajnijim svjetskim proizvođačima. Obično se konzumira u jesen i zimi , sadrži velike količine jednostavnih šećera i malo masti te je izvrstan izvor vode i kalija , zbog čega je posebno laksativno sredstvo .
Zlatni kiw i
Zlato sorta , ili žuta kivi, još je jedan od onih vrsta koje se samo nedavno stigle u dostupnosti talijanskih potrošača, kao i njegova proizvodnja proširila tek ranih 90-ih godina. Ona ima jedan kiselica aromu i naknadni okus koji lagano podsjeća na limun . Kao i ostali , kivi zlato također sadrži izvrsne količine vitamina C, E, mineralnih soli i vlakana, a kore su manje dlakave od tradicionalnog voća . Ima oblik više izduženih , zlatno meso i nekoliko korisnih svojstava, uglavnom zahvaljujući folnoj kiselini, polifenoli i karotenoidi, hranjivim tvarima koje pomažu u jačanju imunološkog sustava .
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 50 minuta
Sastojci
- 250 gr brašna
- 40 gr granuliranog šećera
- 60 gr maslaca
- 3 jaja
- 130 gr bijelog jogurta
- 2 jabuke
- 3 žuta kivija
- 10 gr praška za pecivo
- 1 limun
priprema
- Prvo jabuke operite i ogulite, jednu narežite na kockice, a jednu na tanke kriške. Ogulite kivi i sitno ih nasjeckajte. Pospite kriške i kockice jabuke limunovim sokom kako ne bi potamnili.
- Uključite pećnicu na 180 °. Otopite maslac (u brašnu) i ostavite da se ohladi.
- Umutite jaja na sobnoj temperaturi sa šećerom da dobijete laganu i pahuljastu smjesu. Dodajte topli maslac, jogurt i prosijano brašno zajedno s kvascem (malo po malo). Na kraju dodajte kockice jabuke, lagano miješajući od dna do vrha.
- Podmažite i brašno pravokutnu tavu veličine 18 × 25 cm i u nju ulijte tijesto, rasporedite kriške jabuka i žutog kivija po površini i pecite na 180 ° 50 '(kuhanje uvijek provjerite čačkalicom prije vađenja). Ostavite da se ohladi prije nego što izvadite iz tave.