Kozice od slanine
Brzo i jednostavno, ali ukusno, ukusno i ukusno: ovdje je prst hrana zemlje i mora koja će svojim mekim i hrskavim kontrastima osvojiti sva nepca.
Evo ideje za brzo i lako pripremljivo predjelo: škampi sa slaninom .
Hrskavost kriški slanine u koju su umotane kozice lijepo se razlikuje od mesa školjki koje ostaje vrlo mekano i ukusno ukusno!
Recept je stvarno jednostavan, a može se pripremiti i za last minute večeru! Ideal je pustiti repove škampi na emulziju ulja, soli, papra i konjaka na pola sata, tako da se okus poboljša i definira: samo vrijeme za pripremu stola i pozivanje svih na svoja mjesta. a ćud u zalogaju biti serviran odmah!
Savjet
Koristite vrlo mesnate repove kozice.
Možete poslužiti kozice od slanine za aperitiv kao hranu za prste u šalicama s jednim obrokom na krevetu miješane salate i ukrasiti nekim svježim klice (na primjer, sojom, alfa alfom ili cikrom).
Ako vam s druge strane bude na raspolaganju još nekoliko minuta, kozice možete prvo zamotati u krišku tikvica na žaru, a potom u slaninu: na ovaj način ćete dobiti još ukusniji zalogaj!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 5 minuta
Sastojci
- 12 svježih repnih repova
- 12 tankih kriški slanine
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i svježe mljevenu papriku
- 1 mala čaša konjaka
priprema
- Isperite repove kozice i ogulite ih, a zatim ih izrežite kako biste uklonili crno crijevo.
- Pripremite emulziju od 2 žlice ulja, dvije prstohvat soli, papra i konjaka (alternativno možete koristiti i suho bijelo vino ili, za bezalkoholnu verziju, ribanu koru limuna).
Stavite repove kozice na tanjur, obložite ih emulzijom i ostavite da se kuhaju pola sata. - Odvojite repove od umaka i svaki umotajte u krišku slanine.
- Zagrijte tavu s nelepljivim štapićem i na jakoj vatri kuhajte repove kozice po 1 minutu sa svake strane. Deglazujte s kapljicom umaka u koji ste ih napravili i odmah poslužite.