Sorrentinski njoki
Iz Kampanije, ukusan recept, prepun okusa i mirisa koji će osvojiti svakoga, pa i najtežu djecu!
Njoki alla Sorrentina (ili trobojni njoke) su klasični Campania kuhinje. Ukusan recept pripremljen s mekim njokama preliven umakom od rajčice, bosiljkom i žilavom mocarelom, jelom koje će svakoga učiniti ludim, pa i djeci. Također je zgodan recept za pripremu, posebno ako imate malo vremena, jer se može dobro kuhati unaprijed, čak i dan prije i prikladno ga čuvati u hladnjaku. Na taj način, nakon što dođete kući, samo zagrijte posudu, stavite jelo u pećnicu i uživajte u njoj s cijelom obitelji.
Njoke možete već nabaviti ili ih pripremiti sami kod kuće, nekoliko dana prije nego što ih pohranite u hladnjak s malo brašna. Samo nekoliko sastojaka, poput brašna, krumpira i jaja i prstohvat spretnosti, dovoljno je za dobivanje doista izvrsnih njoki, čak i u varijanti sa špinatom ili kruhom.
Ovi njoki u stilu Sorrento savršeni su za pripremu čak i ako ste pozvali goste u svoj dom. U stvari, možete pripremiti pojedinačne porcije pomoću malih jela za pećnicu za jednokratnu upotrebu, koje ćete začiniti puno parmezana kako biste stvorili ukusnu hrskavu i ukusnu koricu.
Ukusno jelo, bogatog okusa, koje se izvrsno slaže s atmosferom Svjetskog kupa 2021. zbog svojih boja koje podsjećaju na trobojnicu. Pripremite ovo jelo da podrži naš blues i uživajte u njoki alla sorrentina za vrijeme ili nakon igre, zajedno s ostalim ukusnim idejama s našeg izbornika svjetskog kupa.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 800 grama njoki s krumpirom
- 800 grama rajčice
- 300 grama mocarele
- 100 grama mljevenog parmezana
- 1 glava luka
- svježi bosiljak
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
priprema
- Prvo mocarelu narežite na kockice i stavite je u zdjelu.
- Zatim sitno nasjeckajte luk i pržite ga u tavi s dodatkom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Kad je luk zlatno smeđe boje, dodajte pire od rajčice, dodajte sol i kuhajte oko 20 minuta s poklopcem, povremeno miješajući drvenom žlicom da se umak ne lijepi.
- Na kraju isključite vatru, pričekajte da se ohladi i dodajte svježi bosiljak.
- U međuvremenu, njoke (kupljene gotove ili proizvedene po našem receptu) skuhajte u loncu s puno slane vode, ocijedite ih čim isplivaju na površinu.
- Rasporedite ih u nepropusnu posudu, začinite uljem, dobro izmiješajte i sve njoke pospite umakom od rajčice i narezanom mozzarelom. Za kraj završite posipavanjem parmezanom.
- Pecite tavu u pećnici na 200 stupnjeva oko 10 minuta.
- Kad su njoki spremni, izvadite ih iz pećnice i završite jelo garnirajući s nekoliko svježih listova bosiljka.