Pohana svinjetina
Savršeni recept za neformalnu večeru s prijateljima: svinjetina ili vučena svinjetina, originalna ideja za sendvič s mesom.
Evo savršenog recepta za neformalnu večeru s prijateljima: izvučena svinjetina ili vučena svinjetina .
Priprema je dugačka, ali definitivno se isplati. Vidjeti je vjerovati.
Okus svinjetine nikad probao, sočan i začinjen, koji će vas sigurno očarati.
Za ljubitelje svinjskog mesa probajte i sljedeće:
- Svinjska korica s jabukama
- Pečena punjena svinjska kriška
- Prinos: 8 osoba je poslužilo
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 9 sati 0 minuta
Sastojci
- 3 kg šalice svježeg svinjskog mesa
- 70 grama slatke paprike
- 40 grama smeđeg šećera
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1 žličica mljevene bijele paprike
- 1 žličica mljevenog češnjaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica sjemenki kumina
- 1 žlica senfa u prahu
- 8 sendviča
priprema
Pripremite zdjelu, sve začine u posudi i termometar za meso (lako ih možete pronaći u trgovinama kuhinje ili kuće).
Pomiješajte sve začine zajedno i posudu potpuno pospite.
Za ovu operaciju opremite se rukavicama za jednokratnu upotrebu.
Stavite ga u roštilj (ili pećnicu).
Ako koristite roštilj, pripremite ga za neizravno kuhanje.
Temperatura mora biti konstantna 110 stupnjeva.
Ako se temperatura smrzne na 70 stupnjeva, zamotajte je u aluminijsku foliju i vratite je u pećnicu ili na roštilj dok temperatura ne dosegne 80 stupnjeva.
Ostavite da kuha dok temperatura unutra ne dosegne 92/93 stupnja.
Zatim zamotajte u aluminij i pričekajte da unutarnja temperatura dosegne 80 stupnjeva.
Sada ga "izvucite" ili bolje rečeno razvalite ga s dvije vilice.
U foliju dodajte preostale sokove i ako želite i malo umaka s roštilja.
Poslužite ga u sendviču, uz dodatak coleslow, koji je salata od kupusa, mrkve i majoneze.