Tjestenina s tikvicama
Prvo jelo s ljetnim i laganim okusom, sa svim okusom i mirisom tikvica, a sve to za manje od 30 minuta
Tjestenina s tikvicama je jelo tipično proljeće i ljeto, sa svim okus i boju ovog ukusnog sezonskog povrća. Vrlo jednostavno jelo za pripremu u kojem se svi slažu zahvaljujući nježnom ukusu koji je intenzivniji dodatkom naribanog parmezana koji cijelom daje pikantnu notu.
Ovdje ga predlažem u vrlo jednostavnoj verziji, s tikvicama porumenelim u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i češnjakom i lijepim posipanjem sira. Da biste dovršili jelo nekoliko listova mente . Ali možete dodati i druge sastojke koji dobro idu uz tikvice , poput škampa, gljiva i rikote.
Za pikantan okus preporučljivo je dodati mljeveni čili zajedno s tikvicama i nekoliko kockica slanine.
Farfalle smo odlučili koristiti kao tjesteninu , koja okusi proljeća, oni su veseli i zabavni, ali možete koristiti bilo koji format, poput špageta, reginelle, pennea, školjki ili prugastih ditalonija.
Ako imate i na raspolaganju cvjetove bundeve , možete ih dodati tjestenini sjećajući se da ih kuhate odvojeno od tikvica, kako ih ne biste previše osušili. Oni će tjestenini dati hrskav i neobičan okus. Isprobajte i varijantu s tikvicama, šafranom i bodijom.
Za one sa slatkim zubom, preporučujemo dodavanje narezanog slatkog dimljenog sira i kuhane šunke narezane na kockice, dok ćete s kozicama i nekoliko prstolova šafrana dobiti ukusno prvo jelo kojim ćete zadiviti goste na važnoj večeri.
Dodatna tajna: za oblačenje tjestenine od tikvica možete pripremiti umak na bazi mlijeka i naribanog parmezana. Samo prokuhajte čašu mlijeka i dodajte 100 grama sira, miješajući dok se ne zgusne. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je, dodajte tikvice i ulijte vrhnje.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 400 grama tjestenine
- 4 tikvice
- 100 grama mljevenog parmezana
- menta
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i papar
- 1 češanj češnjaka
priprema
- Prvo pripremamo umak od našeg jela čišćenjem i pranjem tikvica. Zatim ih narežite na tanke kriške.
- Dok voda od tjestenine ključa, tikvice dobro operite u tavi s dodatkom djevičanskog maslinovog ulja i češnjom češnjaka.
- Kad su tikvice lijepe, mekane i šarene, začinite ih solju i paprom.
- U ovom trenutku dodajte tjesteninu, kad se skuha, ocijedite je, ostavivši po strani šalicu kave s vodom za kuhanje.
- U posudu izlijte tjesteninu s tikvicama i naribanim sirom, miješajući u tavi na jakoj vatri, ulijte malo vode za kuhanje.
- Na kraju poslužite i uživajte uz posipanje parmezana i nekoliko listova metvice.