Pečene paprike
Brzo i ukusno prilog koji će se poslužiti s krutonima ili kao prilog mesnom jelu
Kad su paprike pečene imaju potpuno drugačiji okus i po mom su mišljenju ukusnije i sigurno probavljivije od sirovih, jer su neprobavljive tvari sadržane u kore koja se eliminira. Ovo je brz i jednostavan recept za pripremu, možete ga pripremiti dan prije, a zatim ga čuvati u hladnjaku. Začin na bazi peršina, inćuna i čili paprike pojačava dimljeni okus paprike i čini ovo jelo ukusnim predjelom za posluživanje uz svježi kruh poput baguette, s krutonima ili kao prilog uz pečenu govedinu.
Paprike potječu iz Južne Amerike, ali danas ih se u cijelom svijetu konzumira u raznim ukusnim receptima. Vrlo su bogate vodom (90%), stoga su naznačeni u niskokaloričnim dijetama. Sadrže i velike količine vitamina C i pro-vitamina A, dakle, osim što su dobri, dobri su i za naše zdravlje .
Postoje različite metode pečenja paprika, ona koja predlažem, po mom mišljenju, je najjednostavnija i najučinkovitija.
- Prinos: 4 (4 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 40 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 4 paprike različitih boja
- 6 fileta inćuna u ulju
- 2 sitno sjeckana češnja češnjaka
- 2 žličice sitno nasjeckanog peršina
- 1 crvena paprika, sjemenka i sitno sjeckana
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
priprema
- Zagrijte pećnicu na 250 ° C.
- Paprike operite i osušite. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu i kuhajte 25 minuta, povremeno okrećući paprike. Vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o veličini. Na kraju kuhanja oni će se gotovo potpuno tostirati sa svih strana.
- Izvadite paprike još vruće (po mogućnosti jedna po jedna), stavite ih u plastičnu vrećicu za hranu kako biste olakšali piling i pričekajte 15 minuta. Nakon tog vremena, izvadite ih iz vrećice i uklonite peteljke uz pomoć šiljatog noža. Otvorite paprike, uklonite sjemenke i bijele niti. Paprike narežite na trake (širine 2,5 cm).
- U maloj zdjeli pomiješajte inćune, češnjak, peršin i čili sa uljem. Paprike stavite na tanjur za posluživanje i pospite pripremljenim preljevom. Ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat. Poslužite na sobnoj temperaturi.
- Napomena: Pri kupnji pazite da paprika dobro pričvrsti stabljiku, a također mora biti sjajna, kompaktna i s dobro ispruženom kožom. Oni se mogu držati svježi u hladnjaku 5-6 dana, inače u ulju i occu (uvijek u hladnjaku) nekoliko tjedana.