Salata od slanog mesa marinirana od špinata, jaja i piva
Originalno predjelo ili pojedinačno jelo, ali ujedno i jednostavno za napraviti, tako da svakoga lako zadivi
Pivo je uvijek faktor najviše koristi i cijenjen u kuhinji, bilo kao pratnja ili kao sastojak. U ovoj se salati koristi za mariniranje slanog mesa i daje originalan i jedinstven dodir ovom receptu , koji se vrlo dobro može predložiti kao prilog, ali i kao jedinstveno jelo.
U ovoj salati koristi se Birra Moretti koja svojom svježinom i nagovještajem žitarica i slada uspijeva razrijediti snažan okus slanog mesa i učiniti ga uravnoteženijim i mekanijim, savršenim u kombinaciji sa špinatom i jajima, ostalim potpornim sastojcima ovog recepta.
Između ostalog, ovo je pivo godinama glavni akter projekta ponovnog ocjenjivanja pića i promocije prave pivske kulture , poštujući načela odgovornog pijenja. U tom su kontekstu stvorene aplikacije i večere s ad hoc izbornicima u restoranima diljem Italije. Uz to, 2007. godine rođena je nagrada Birra Moretti u kuhinji, koja prepoznaje sposobnost kuhara da pivo koriste na originalan način u receptima ili kao kombinacija.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 100 grama špinata
- 4 jaja
- 1 boca Moretti piva od 33 cl
- 120 grama slanog mesa
- 80 mililitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- balsamico ocat
- sol
- bijeli papar
- ustajali kruh za pravljenje krutona
priprema
- Da bismo napravili salatu, započinjemo mariniranjem slanog mesa u pivu oko dva sata.
- U međuvremenu kuhajte jaja u kipućoj vodi oko 10 minuta. zatim ih ostavite da se ohlade, obložite ih i narežite na klinove.
- Operite špinat.
- Podmažite kruh i tost u pećnici. Držite toplo.
- Dodajte balzamični ocat, prstohvat soli i papra te ulje. Promiješajte i začinite klinovima špinata i jaja.
- Na četiri tanjura rasporedite špinat, jaja, krutone i slano meso, prethodno ocijeđeno.
Poslužiti.