Mliječni sendviči s Thermomixom
Mliječni sendviči su mekani kiseli, neutralnog okusa koji se, nakon što ih narežete, dobro ispune slatkim i ljutim.
U sendviči mlijeko su mekani i imaju neutralan okus i dobro su pogodna, nakon rezanja ih, da se napuni obje slatke (marmelada, čokolada kreme ili kikiriki maslac) i slano (tako da možemo koristiti mazanje sir i salamu ili mocarela i majoneza). Možete se prepustiti mašti i postaviti fantastičan stolni stol za svoj buffet , možda prigodom rođendana ili na večeri s prijateljima.
Veličinu sendviča možete odabrati ovisno o načinu na koji ćete ih koristiti: ako ih želite pojesti za večeru, napravite srednje velike sendviče. Ako ih, s druge strane, želite napuniti slatkim kremama, možda za dječji rođendan, preporučljivo je napraviti ih malim. Pripremljeni dan prije, ugodni su i za izlete ili izletišta i ostaju mekani, a miris zadržava netaknut. Imajte na umu da su porasta vremena prilično duga , ali krajnji rezultat će biti uspjeh!
Za intoleranciju na laktozu možete koristiti probavljivije specijalno mlijeko, za one koji ga podnose, s 0,01% laktoze (za intolerante ne propustite ovih 10 proizvoda bez laktoze!).
Savjet
Tajna tolike mekoće i lakoće, sa samo 5 grama kvasca, nalazi se u vremenu kvasanja koje se mora strogo poštivati; također možete staviti posudu s vodom u pećnicu kako okoliš ostaje vlažan i sendviči će biti mirisniji.
Još jedna mala tajna je da lagano premažete sendviče s malo mlijeka prije nego što ih pečete. Sastojci koje preporučamo također mogu pretrpjeti male varijacije: na primjer, slad se može zamijeniti žličicom meda, dok brašno Manitoba s onim 0. Ako želite napraviti slanu verziju i želite ih učiniti još koreografskijim, prije pečenja možete ih dodati na površini sezam ili makovo sjeme .
Pa da vidimo zajedno kako napraviti mliječne sendviče.
- Prinos: 25 sendviča
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 320 grama integralnog mlijeka
- 5 grama svježeg pivskog kvasca
- 1 žličica slada
- 500 grama brašna Manitoba
- 15 grama šećera
- 20 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 10 grama soli
priprema
- U posudu sipajte 200 grama punomasnog mlijeka, pivskog kvasca, žličicu slada i zagrijte 2 Min. / 37 ° / Vel. 1.
- Dodajte 250 grama brašna Manitoba i mijesite 3 min. / Brzina. Uho.
- Izvadite tijesto iz vrča, stavite ga u zdjelu, poklopite i ostavite da se diže na hladnom i suhom mjestu oko sat i pol.
- Vratite tijesto u vrč, dodajte preostalo mlijeko, šećer, 200 grama brašna Manitoba i mijesite 3 min. / Brzinu. Uho.
- Dodajte ulje, sol i mijesite 3 minute / brzina. Uho.
- Dodajte zadnjih 50 grama brašna i mijesite još 2 min. / Vel. Uho.
- Izvadite tijesto iz vrča, stavite ga u zdjelu i ostavite da se pokrije 3 sata.
- Uzmite tijesto i podijelite ga na komade po 30 grama svaki. Oblikujte ga u kuglice pazeći da u tijestu nema otvorenih nabora.
- Stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se diže u neosvijetljenoj pećnici 1 sat.
- Nakon tog vremena izvadite posudu iz pećnice i prethodno je zagrijte na 180 °.
- Skinite foliju, stavite posudu sa sendvičima u pećnicu i pecite 15 minuta na 180 °.