Riža šampanjca
Očaravajući okus, jedinstvena takva vrsta, profinjeno jelo: ovo je savršen recept za blagdane!
Evo recepta za prvi tečaj koji odmah pravi zabavu! Champagne rižoto je ukusan prijedlog za proslavu Božića i Nove godine s obitelji i prijateljima je jednostavan za pripremu, brzo, rafiniran i vrlo slikovit.
Osim klasične pripreme, ako želite zadiviti goste, možete stvoriti pravu fontanu šampanjca: samo stavite bocu šampanjca u hladnjak i stavite je u središte ladice na koju ćete staviti rižoto nakon što ga donesete. stol. Termički šok između hladnoće boce i topline rižota učinit će da šampanjac izlazi iz boce, dobivši istinski blistav "poseban efekt" !!
Sastojci su malo i zato ih treba pažljivo odabrati. A ako želite dodati dodatni dašak klase, rižoto od šampanjca možete obogatiti finom ribom poput škampi, jastoga, jastoga, dimljenog lososa ili s nekim pahuljicama crnog tartufa.
A za one koji se ne žele odreći tradicije talijanskih proizvoda, nema problema: umjesto francuskog šampanjca možete upotrijebiti naše pjenušavo vino !
Trik: ako nemate fontanu šampanjca, možete vratiti "energičnost" dodavanjem prstohvat šećera u bocu. Učinite to izravno na stolu jer je iskričavi rezultat odmah !!
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 360 grama vialone nano riže
- 600 grama šampanjca
- 60 grama maslaca
- 1 bijeli luk
- 400 grama povrća
- ribani parmezan
- sol i svježe mljevenu papriku
priprema
- Pripremite bocu od pola litre obloženu aluminijom i stavite je u zamrzivač.
Luk sitno nasjeckajte i pržite na pola maslaca u tavi s rižotom.
Posolite ga i dodajte rižu. - Tostirajte ga 2-3 minute, a zatim pospite 300 grama šampanjca, a ostatak stavite u frižider. Promiješajte i dodajte juhu od juhe.
- Kuhajte rižoto, često miješajući i dodavajući juhu od juhe, (isključite vatru nakon otprilike 13 minuta, tako da bude al dente).
- Umiješajte preostali maslac i parmezan te začinite solju i paprom. Pokrijte i ostavite da se odmori dok pripremate šampanjac: sipajte ga u bocu obloženu aluminijom i držite u hladnjaku do upotrebe.
- Rasporedite rižoto na pladanj za posluživanje i napravite razmak u sredini.
Donesite do stola i stavite bocu s šampanjcem u sredinu: toplinski šok učinit će da izađe poput fontane na rižoto!
Pomiješajte rižoto i odmah poslužite.