Punjeni luk
Ukusno jelo, izvrsno za one koji su pažljivi na liniju.
Želite li pripremiti ukusnu prilog za svoju obitelj, koja je istovremeno zdrava i ukusna? Zašto ne probati napraviti punjeni luk: recept koji se također može koristiti kao glavno jelo, ili kao pojedinačno jelo, u kombinaciji s kriškama tosta ili pečenim krumpirom.
U luk , neprikosnoveni akteri ploče su bogate u vodi (oko 90%), vitamina C i K i one iz grupe B. Postoji mnogo ruda (kao što su kalij, fosfor, magnezij, sumpor, cink, bakar i selen), sumporne aminokiseline (metionin i cistin) i antioksidanti (poput beta-karotena, luteina, zeaksantina i kvercetina).
Luku se također pripisuje nekoliko korisnih svojstava za ljudsko zdravlje. Sok od luka oduvijek se smatrao antibakterijskim i prirodnim dezinficijensom . Također ima diuretsko djelovanje , zahvaljujući prisutnosti kalija, i pročišćava cijeli mokraćni sustav, zbog djelovanja sumpornih aminokiselina koje suzbijaju nakupljanje teških metala. Prema nekim istraživanjima, prisutnost kvercetina u luku ga čini posebno prikladnim za smanjenje vrijednosti LDL kolesterola i povećanje HDL vrijednosti. Također ima ljekovito djelovanje na rane.
Savjeti o prehrani: za one koji žele smanjiti kalorije, šunku možete zamijeniti ribom sa žara, s biljem i limunom.
- Prinos: 4 osobe (4 osobe su poslužene)
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 60 minuta
Sastojci
- 4 bijelog luka
- 50 g kuhane šunke
- 20 g naribanog parmezana
- 20 g krušnih mrvica
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 jaje
- bujon
- sol i papar
priprema
- Prije svega, luk treba ukloniti s vanjske kože i kuhati u slanoj vodi oko 20 minuta.
- U ovom trenutku ih ocijedite, prepolovite i oduzmite od srca kako biste dobili čašice.
- Odvojeno u zdjelu stavite parmezan, peršin, jaje i prethodno nasjeckanu kuhanu šunku.
- Sve dobro promiješajte.
- U zdjeli smeđajte luk srca u malo juha.
- Čim počnu popržiti malo boje, premažite ih vilicom i dodajte krušne mrvice.
- Nastavite kuhati nekoliko minuta.
- U ovom trenutku uklonite luk s vatre i dodajte ih u smjesu s jajetom.
- Na ovaj način dobit ćete kompaktan nadjev s kojim ćete napuniti luk.
- Stavite luk u posudu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na srednje jakoj vatri.
- Poslužite na krevetu od songinoa ili valerianele i cherry rajčice obložene balzamičnim ocatom.