Provansalska piletina
Ako tražite izvrsni i mirisni recept za kuhanje piletine, ovaj je za vas: provansalska piletina !!!
Provansalni recept za piletinu ne zahtijeva veliko iskustvo jer ga je vrlo lako i brzo napraviti.
Možete kupiti cijelu piletinu narezanu na komade ili alternativno možete koristiti dijelove koji vam se najviše sviđaju, poput krila, bedara ili preko bedara.
Odabrali smo pregiba bedra jer imaju dobru vrijednost za novac, dobar prinos i prije svega vrlo dobar i intenzivan okus, pogodan za ovu vrstu preparata.
Koža im je uklonjena, a masnoća uklonjena kako bi jelo bilo svjetlije i probavljivije, tako da krumpir, koji će pratiti piletinu, neće upiti višak masnoće piletine.
Čak i masline Taggiasca, ostavljene s kamenom, neće se natopiti u masnoći i izbacit će njihov ukusan okus koji će recept učiniti vrlo ukusnim.
Provansalsko bilje razasuto na komadima piletine pružit će joj posebne i jedinstvene arome i profinjenost.
Mješavina provansalskih biljaka sastoji se od raznovrsnog aromatičnog bilja vrlo intenzivnog i tipično mediteranskog mirisa: timijan, kravlje, bosiljak, kiseli origano, mažuran, lavanda, pekmez, vlasac samo su neke od biljaka koje čine ovaj fantastični buket.
To možete učiniti kupnjom različitih aromatičnih biljaka, dozirati ih i zatim pomiješati. Ili ga možete pronaći u dobro opskrbljenim supermarketima, ali i u dućanima zdrave hrane ili začinima.
Prije posluživanja, provansalsku piletinu možete posipati svježim mljevenim zrnima korijandera.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 60 minuta
Sastojci
- 800 gr. piletina u komadima
- 4 češnja češnjaka
- 400 gr. krumpir
- 50 gr. taggiasca masline s kamenom
- 2 gomile žlice provansalskog bilja
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čaša suhog bijelog vina
- ružičasta sol
- ružičasti papar
priprema
Rasporedite komade piletine u posudu za pečenje zajedno s oguljenim i cijelim češnjakom češnjaka.
Dodajte sirovi krumpir, oguljen i narezan na sitne komade zajedno s maslinama Taggiasca i pospite ružičastom soli i svježe mljevenom ružičastom paprom.
Preko njega pospite provansalsko bilje.
Dodajte suho bijelo vino izlivajući ga s jedne strane, izbjegavajući da se piletina mokri. Ocijedite ekstra djevičanskim maslinovim uljem prelivajući ga piletinom i krumpirom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i kuhajte 60 minuta ili dok se krumpir ne skuha i piletina dobro oboji. Na pola puta kuhanja okrenite komade piletine i krumpir.
Na kraju, izvadite provansalsku piletinu iz pećnice i poslužite vruću. Uživajte u jelu!!!