Gusta juha od kupusa i krumpira
Kupus i krumpir: dva srdačna i ukusna povrća, zajedno za posluživanje jednostavne, ali ukusne guste i pare juhe!
Gusta kupus i krumpir juha je vrlo ekonomičan recept, ali s intenzivnim okusom i kremastim i rustikalni dosljednosti, idealno da se služio parenje zimi i hladnom ljeti.
To je jednostavno i prilično brzo napraviti.
Također je malo kalorija, što je idealno za one koji žele ostati u formi, a da se ne odreknu dobre hrane. Da biste dodatno smanjili broj kalorija, možete upotrijebiti kipuću vodu umjesto povrća i pripremiti krumpire sa ustajalim kruhom jednostavnim mljevenjem u pećnici.
Za one koji nemaju problema s linijama, preporučljivo je juhu posipati naribanim parmezanom ili naribanim pecorinom koji će još više istaknuti okus jela.
Povrće se ne smije miješati, već ga treba kuhati polako i pirjati tijekom kuhanja, tako da ima meku konzistenciju, ali je i dalje hrskavo na nepcu: ta rđavost je karakteristična za našu juhu.
Prije posluživanja možete posipati svježe mljevenim zelenim paprom: juhu ćete učiniti mirisnijom i mirisnijom.
Stavite juhu u zemljane ili keramičke posude jer će duže zadržati toplinu.
Da gusta juha od kupusa i krumpira postane još ukusnija , izrežite na kockice nekoliko kriški integralnog kruha ili sezama i brzo ih pržite u ekstra djevičanskom maslinovom ulju ili rastopljenom maslacu: jao na liniji, ali radost nepcu !!!
Manje kalorična, ali još uvijek ukusna metoda izrade krutona je zdrobiti kriške kruha tako što ćete ih lagano trljati češnjakom i četkati ih kašikom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Zatim ih stavite ispod roštilja pećnice i na kraju ih narežite na kockice.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 500 gr. karfiol
- 500 gr. krumpir
- 3 svježa proljetna luka
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 l. povrtna juha
- krumpir kruha
- siva sol
priprema
Kupus narežite na cvjetove i operite ih u svježoj tekućoj vodi. Ogulite krumpir i narežite ga na komade. Proljetni luk ogulite i narežite na trakice. Ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u zdjelu i odmah dodajte proljetni luk.
Operite ih i osušite na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte cvjetove cvjetače.
Dodajte nasjeckani krumpir.
Začinite sivom soli, promiješajte i ostavite da se aromatizira par minuta. Zatim ulijte kipuću povrtnu juhu. Pokrijte tepsiju i kuhajte polako 30 minuta na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući i povrće masirajući drvenom žlicom.
Nakon što prođe vrijeme, vaša juha će biti spremna.
Rasporedite u zemljanim ili keramičkim posudama, ukrašenim krutonima, namazan ekstra djevičanskim maslinovim uljem i poslužite s gustom juhom od kupusa i krumpirima na pari. Uživajte u jelu!!!