Pod travnatim biljkama uglavnom mislimo na biljne vrste uglavnom zeljaste konzistencije , tj. Bez drvenih dijelova.
U vrtovima , povrtnjacima , ali i na rubovima cesta i na poljima: raznolikost zeljastih biljaka koje postoje u prirodi doista je beskrajna, toliko da ih je vrlo teško staviti na popis. Među mnogim su brojne jednogodišnje , višegodišnje , ali i dvogodišnje biljke, sa ili bez cvatova .
Neke cijene u kuhinji ( aromatično bilje ), druge imaju nevjerojatno vrijedne vrline za zdravlje ( ljekovito ili službeno bilje ), druge iskorištavaju zbog spektakularnog cvjetanja (bilje i ukrasno bilje ).
Ali uđimo u očarano carstvo zeljastih biljaka i naučimo ih bolje poznavati (i prepoznati). 
Zeljaste biljke: definicija
U zeljaste biljke su definirani kao takve, jer oni dijele generički naziv „ trave ”, zajednički naziv koji identificira gotovo uvijek u pratnji još jedan mandat koji bolje Određuje karakteristike . Općenito su niske biljke , sa zelenim i ne drvenastim stabljikama i krajevima .
Popis i imena
Kao što je spomenuto, popis zeljastih biljaka uistinu je beskrajan. Taksonomske kategorije na koje su ove biljke podijeljene čine zadatak manje teškim i daju prvi trag njihovim glavnim karakteristikama. Najvažniji su: žitarice, mahunarke, industrijske, krmne, hortikulturne, ljekovite ili cvjetne .
Industrijske zeljaste biljke
Mnoge od najpoznatijih vrsta zeljastih biljaka nazivaju se i „industrijske“ jer se njihovo uzgoj (intenzivan ili ekstenzivan) koristi za proizvodnju sirovina za industrijsku preradu. Neke od najpoznatijih i najvažnijih industrijskih kultura zeljastih biljaka uključuju:
- Žitarice : npr. kukuruz , pšenica , ječam, riža ;
- Biljke koje nose ulje : npr. soja , suncokret , kikiriki, sezam;
- P. proteaginoza : npr. grašak proteini;
- Biljke vlakana : npr. pamuk, lan , konoplja ;
- Ljekovito bilje, aromatično i ljekovito bilje : npr. duhan, metvica, lavanda.
Ljekovite zeljaste biljke
Ralph Waldo Emerson , američki filozof i književnik, volio je reći: "Korov je samo biljka čije vrline još nisu otkrivene".
Stoga se posebno napominje za takozvane ljekovite biljke , koje se također mogu definirati kao službeno bilje . To su bilje koje karakteriziraju dragocjeni fitokompleksi , u nekim slučajevima pravi "eliksir" blagostanja.
Zahvaljujući aktivnim sastojcima koji se u njima sadrže, koriste se kao prirodni lijekovi za liječenje bolesti različitog porijekla i entiteta i za prevenciju staničnog starenja uzrokovanog slobodnim radikalima . U tvari koje čine ove biljke zaista jedinstveni i posebni za naše zdravlje su:
- Alkaloidi: npr. kofein , morfin, solanin , nikotin i meskalin. Biljke najbogatije alkaloidima su čaj , kava, duhan itd.
- polifenoli;
- Flavonoidi (ili biflavonoidi): npr. ginseng , ehinacea , slatki slatkiš, rabarbara;
- Terpeni (ili terpenoidi): npr. Limonen, kamfor i mentol;
- Škrobovi ;
- Sluznica: npr. mallow i marshmallow ;
- Esencijalna biljna ulja: npr. Metvica , kadulja , planinski bor , zvjezdasti anis , komorač .
Konačno, biljna umjetnost je identificirala, odabrala i klasificirala razne vrste biljaka, razlikujući jednostavno bilje od ljekovitih biljaka , začina i aromatičnih biljaka te orijentirajući njihovo uzgoj i uporabu u čisto terapeutske, kozmetičke i prehrambene svrhe.
Evo malog popisa najvažnijih službenih postrojenja s referencom na naše detaljne vodiče:
- angelika
- Maslačak
- svjetloljubičast
- Echinacea
- Limunska trava
- ljupčac
- Potočarka
- Konjski rep
- Divlji češnjak
- Djetelina
- sladić
- Lavanda
- Čemerika
- Hypericum
- gospodinova krunica
- Odoljen
- Kamilica
- Vrbena
- Glog
- Vrba
- Lipa
- Lijepa žena
- centella
- kalendula
- Stolisnik
- Altea
- Melissa
Jestive zeljaste biljke
Uz potrebne mjere opreza i pažnje, mnoge zeljaste biljke na koje ćete naići tijekom šetnje jestive su i stoga mogu postati sočni sastojak vaših jela .
Neke ćete zasigurno znati, druge malo manje, ali u ovom pregledu nudimo vam 3 lako prepoznatljive i jestive divlje sorte . Za cijeli obilazak potražite naš vodič za jestivo divlje bilje .
Ali pripazite da sakupljate ono što ne znate jer u prirodi postoji mnogo otrovnih i otrovnih ekvivalenata koji nalikuju dobrim sortama, ali uopće nisu. Stoga, kada ste u nedoumici, bolje je ne riskirati.
Maslačak (ili maslačak)
Mladi listovi ovog prirodnog sastojka za kuhanje mogu se jesti u salatama. Oni koji su najbliži bazi biljke mogu se koristiti kuhani za juhe, mineštre i juhe. U nekim talijanskim krajevima cvjetovi maslačka stavljaju se kiseli i konzumiraju se kao kapari.
Loboda
Osim što se jede sirovo, izvrsno se pirja zajedno sa zelenim povrćem poput špinata ili začinskog bilja. U loboda Listovi su dobra nadopuna juhe od povrća, omlet ili kao prilog za mesa i ribe. Mlade stabljike se također mogu kuhati ili ih jesti sirove u miješanim salatama gdje dodaju taj citrusni dodir umjesto octa ili limuna.
svjetloljubičast
Svježe cvijeće i pupoljci ove biljke mogu se koristiti za obogaćivanje proljetnih salata . Cvjetovi su vrlo ukrasni , pa ih možete koristiti i za ukrašavanje rižota i prvih jela.
Uvijek prevrćući recepte s cvijećem , otkrivamo da one od sljeza mogu soliti ili ukiseliti , dok neki vole jesti lišće kao da je uobičajeno povrće. Možete ih koristiti kao sastojke u juhama, rižotama i brudetima
Višegodišnje zeljaste biljke
U trajnice također zove odgođena. Zahvaljujući bazalnim pupoljcima , mogu živjeti nekoliko godina u istom tlu.
Većina zeljastih biljaka su višegodišnje, ali postoje i jednogodišnje i dvogodišnje sorte koje žive jednu, odnosno dvije solarne godine. Tu su i deseci i deseci višegodišnjeg povrća koje se ubraja u bilje koje se lako može uzgajati u vrtu i na balkonu.
Ovo su neki od njih:
- Cikorija
- Potočarka
- vlasac
- Pimpinella
- Lovage (planinski celer)
- Kopriva
- Salata od rukole
Spontane zeljaste biljke
Mnoge divlje zeljaste biljke spadaju u red Kompozita i također su poznate kao Asteraceae. Najpoznatiji predstavnici ove obitelji su Achillea, Arnica , Absinthe, ali i borage , Plantain i Burdock .
To su endemske vrste, odnosno spontano rastu od sjevera do juga našeg poluotoka.
Pročitajte i:
- Prirodni antibiotici, što su oni
- 7 biljaka s protuupalnim svojstvima
- Cjelovite žitarice: koje su koristi, upotreba i recepti
- Gomolji za jelo : očuvanje, namjene, vrline i recepti