Riža Sirup se daje klijanje kukuruza. Stoga sadrži maltozu, šećer bogat aminokiselinama i esencijalnim mineralnim solima. Iz tog se razloga smatra najboljom alternativom medu, čak i za vegane i celijakiju.
Rižin sirup: znate li što je i kako se dobiva? Otkrijmo svojstva i namjene ove hrane.
Riža sirup ima karakterističan okus, ali manje slađi od meda, za to pada kao prirodna alternativa šećer , zasladiti pića poput kave i kolača.
Ima sličnu teksturu, ali je u sirovom obliku puno tamniji . Jednom ekstrahiran, tada se filtrira kako bi postao više viskozan i bez nečistoća.
Često se uključuje u organsku pecivu , a izvrstan je konzervans za hranu na bazi orašastih plodova i žitarica za doručak.
U svom čistom obliku može trajati i preko godine , ako se drži na zatvorenom i suhom mjestu.
Vidi također: The riža slada
Prednosti rižinog sirupa
Rižin sirup (ili rižin slad) sadrži kalij, magnezij i natrij, pa djeluje kao tonik, uključujući i za živčani sustav. U stvari, također može pomoći podići raspoloženje u skladu s promjenama sezone.
Slad je i „prijatelj pluća i crijeva“, jer liječi simptome kao što su oticanje trbuha i razdražljivost .
Rižin sirup je gust poput meda, ali tamniji i aromatičnijiCelijaki ga mogu koristiti i u nevjerojatnom rasponu pripravaka, jer riža ne sadrži gluten. To je i hrana bogata željezom i kalcijem, ima dvostruko veće količine mlijeka, pa ga mogu konzumirati i starije osobe, djeca i trudnice .
Također zato što ima malo ugljikohidrata i šećera (tri puta manje od rafiniranog šećera), i stoga je niskokalorično zaslađivač, dizajnirano za dijete i sportaše .
Savjet : saznajte kako napraviti slatkiše bez šećera i kako ih zamijeniti
Zapravo, slad, kao rezultat žitarica, pomaže u održavanju osjećaja sitosti . To vam omogućuje da jedete mnogo manje slatkiša ili slatkih pića tijekom dana.
Na tržištu se nalazi i prah od rižinog slada. Zaslađivač koji djeluje kao zgušnjivač za mnoge slastičarske i druge pripravkeEvo svih alternativnih zaslađivača za šećer:
- Cijeli šećer od trske
- Med
- Ječmeni slad
- Sok od grejpa
- Melasa
- Amasake
- Stevija
- Maguey dušo
- Manuka dušo
- Panela ili piloncillo
Kontraindikacije rižinog sirupa
Treba imati na umu da je rižin sirup još uvijek šećer, pa nemojte pretjerivati. Također ga mogu konzumirati dijabetičari , ali u ovom se slučaju preporuča koristiti samo pod strogim liječničkim nadzorom.
Ali budite oprezni, bolje je preferirati organski sirup od riže i u svakom slučaju izbjegavati kupnju pakiranih proizvoda s modificiranim ili invertiranim rižinim sirupom , koji poput modificiranog kukuruznog sirupa dobivaju kemijskim postupkom koji mnogi već imaju definirano štetnim.
Nedavno istraživanje otkrilo je prekomjernu razinu arsena u organskom medu od smeđe riže .
Energetske i dijetalne pločice mogu sadržavati rižin sirup. Provjerite naljepnice i izbjegavajte modificirane ili obrnuteNažalost , arsen je prirodna onečišćenja , a poput nikla i žive lako ga je pronaći u mnogim proizvodima koji potom završe na našem stolu.
Ali bez alarma, jer savršena hrana, čista od teških metala, ne postoji. Što onda učiniti? Poziv je, kao i uvijek, na umjerenost i raznoliku i uravnoteženu prehranu .
POSEBNO: Koliko skrivenog kukuruza pojedemo ...
Gdje kupiti rižin sirup?
Evo nekoliko ponuda koje možete pronaći na mreži:
Možda će vam se svidjeti i ovi recepti bez šećera:
- Krema od ricotte s jajetom i medom
- Veganski tart od jagoda bez šećera
- Zobeno pita od jabuka bez šećera
- Mekani bademovi kolač bez šećera ili maslaca: recept
- Recept za ružne, ali dobre kolačiće bez šećera
- Dijetalne žitarice bez šećera
- Recept za integralne kekse od meda
- Medeni brioš
- Džem bez šećera: naš recept