Na svojstva loboda su različiti i svi malo poznata: to je valjan saveznik protiv raznih bolesti, a može se jesti u salatama ili na druge načine, kao što je na croutons i palačinke.
Loboda (znanstveni naziv zečja soca) je mala biljka s karakterističnim bazalnih listova i meke ružičaste, žute, fuksije ili bijelim cvatovima čije ime potječe od velike količine oksalne kiseline sadržane u lišću.
Upravo zbog svog karakterističnog kiselog ukusa koji jako podsjeća na ocat , kislica se koristi od srednjeg vijeka kao začin za salate, povrće i juhe.
Zeljasta je biljka koja spontano raste u planinskim i podmorskim staništima, šumama i močvarama. Iako je veoma rasprostranjena, ovu biljku s karakterističnim bijelim cvjetovima nije lako prepoznati, jer ima tendenciju miješanja sa običnom djetelinom.
Na svojstva loboda su mnogi, a to je i odličan u kuhinji. Kušanjem listova može se prepoznati njegov tipičan kiseli i kiseli okus.
Otkrijte i svojstva ovih biljaka:
- Echinacea
- Graviola
- matičnjak
- glog
- odoljen
- gospodinova krunica
- čemerika
- escolzia
Svojstva kislice
Povijest drhtavice
Zahvaljujući prisutnosti oksalne kiseline, u prošlosti je upotreba drhtaja bila povezana s domaćom higijenom, pronalaženje primjene u poliranju bakrenih predmeta, kao sredstvo za uklanjanje mrlja za odjeću s tragovima tinte ili hrđe i kao učvršćivač za boje ,
Štoviše, u kuhinji je korišten kao zamjena za limun . Zemljoradnici su biljci pripisivali i sposobnost predviđanja vremenskih uvjeta na temelju zatvaranja lišća u večernjim satima kao i dolaska kiše ili jakog vjetra.
Svojstva kislice
U kislini se mogu naći visoke koncentracije oksalne kiseline, vitamina C i sluzi , uglavnom prisutne u njenim listovima.
Ova biljka ima važna diuretička i pročišćavajuća svojstva koja je čine korisnim saveznikom protiv problema koji utječu na probavni sustav.
Za vanjsku upotrebu, kislica je valjani prirodni lijek koji se primjenjuje u slučaju osipa ili na crvenoj i upaljenoj koži ili za liječenje malih oštećenja usne šupljine zahvaljujući svojoj dekongestantnoj, adstrigentnoj i protuupalnoj učinkovitosti .
Međutim, preporuča se uzimanje samo male količine biljke zbog visoke koncentracije oksalne kiseline. Potonje je jedno od klasičnih antihranjivih tvari koje ometaju probavu . Iz istog je razloga kontraindiciran za one koji pate od bubrežnih bolesti , želučanih, crijevnih i jetrenih bolesti.
Recepti sa šljokicama
Osim što konzumirate sirove listove kislice u salatama i kuhane u juhama, možete pripremiti i dekociju s 20 osušenih listova u 1 litri vode . Kako se pripremiti?
Vrlo jednostavno:
- u tavi donesite vodu sa osušenom do vrenja na laganoj vatri, a zatim držite na vatri oko 5 minuta;
- ostaviti da se ohladi i konzumirati na sobnoj temperaturi.
Ova biljka poznata je po naučnom nazivu Oxalis acetosella,Nadalje, iz njegovog soka dobiva se osvježavajući napitak sličan limunadi, dok se korijenje može kuhati poput šparoga.
Da bismo napravili originalan recept na bazi kislica, mogli bismo se oprobati u pripremi ukusnih krutona napravljenih s tostom i puno divljih biljaka. Evo sastojaka :
- Nekoliko kriški tosta
- 1 šaka listova kislice
- 1 šaka lišća biljke
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 1 kisela crvena paprika
Priprema. Izmiješajte sve biljke u mikseru, dodajte tvrdo kuhana jaja i čili papar i nastavite da se miješaju, razrjeđujući tako dobivenu smjesu kašikom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. U međuvremenu zapecite kruh u pećnici ili u tosteru i rasporedite dobivenu kremu na kruhu. Ako želite možete krutone ukrasiti cvjetovima tratinčica. Idealno za aperitiv, predjelo ili brzu užinu!
Shamrock: znači na jeziku cvijeća
Ova biljka ima dva različita značenja na jeziku cvijeća :
- Prvo, poistovjećuje se s majčinskom ljubavlju ili u širem smislu s konceptom zaštite.
- Kao drugo simbolično značenje, posuđeno iz činjenice da kresnica uvijek cvjeta prije lijepog vremena, umjesto toga nalazimo kraj briga.
Tematski proizvodi i uvidi
Možda će vas zanimati i ove knjige i proizvodi o ovoj biljci i drugim divljim biljem: