Maslo od badema : biljno mlijeko pogodno za one koji slijede vegansku prehranu ili su intolerantni na laktozu, izvrsna alternativa mlijeku životinjskog porijekla.
Bademovo mlijeko je talijanskog porijekla, rođen je u drevnim Sicilijanac samostana žeđ-gašenje. Danas je pronašla široku potrošnju u trgovini, posebno sa širenjem vegetarijanske i veganske prehrane. Ne sadrži laktozu, niti gluten , pa ga mogu konzumirati i oni koji pate od intolerancije na laktozu ili celijakiju.
Dobiva se cijeđenjem mljevenih badema koji se ostave da se utapaju u hladnoj vodi. Nekoliko sastojaka dovoljno je za pravljenje dobrog bademovog mlijeka kod kuće, sa sigurnošću da će imati prirodan, zdrav i ukusan proizvod. Također nije zanemariti izbor uštede u novčaniku, s obzirom na to da se prodaje po vrlo visokim cijenama.
Otkrijmo njegove prehrambene karakteristike, kako ga konzumirati i bilo koje kontraindikacije za naše zdravlje. 
Bademovo mlijeko: svojstva
Prije nabrajanja karakteristika i svojstava bademovog mlijeka treba napomenuti da nema prehrambene sličnosti s kravljim mlijekom. Zato posebno za one koji ga konzumiraju kao alternativu, uvijek to imajte na umu kako bi različite hranjive tvari mogli integrirati na drugačiji način.
Bademovo mlijeko , kao i sojino mlijeko , odlikuje se niskim sadržajem kolesterola , pa je valjana namirnica za sve one koji pate od kardiovaskularnih problema. Postoje antioksidanti poput tokoferola (vitamin E), vitamina A, vitamina D i B2 . I opet: bjelančevine, Omega 6, željezo, magnezij, kalij, cink, kalcij, selen, mangan.
FOKUS: Bademi od keksa bez maslaca i jaja: recept
Bademovo mlijeko: koristi
Konzumiranje bademovog mlijeka donosi mnogo koristi za naše tijelo. Ovaj napitak, osim što utažuje žeđ, je i probavljiv te ima funkciju čišćenja crijeva , stoga koristan u slučajevima kolitisa ili proljeva. U stvari, ima mnogo vlakana koja štite crijevne zidove i koja također jako pomažu protiv gastritisa.
Budući da je bogat antioksidansima , pomaže u borbi protiv dosadnog problema slobodnih radikala i starenja. Ako ste na dijeti, uzmite u obzir da bademovo mlijeko sadrži oko 50 kalorija u 100 ml.
Postoje li i kontraindikacije?
Kao i svaka hrana, i bademovo mlijeko može imati kontraindikacije ako se pije u velikim količinama ili za one koji pate od određenih bolesti. Blokira apsorpciju joda tako da zlouporaba može pogodovati širenju štitnjače, što ima ozbiljne posljedice po zdravlje. Dakle, ako imate problema sa štitnjačom, izbjegavajte je piti.
Upozorenje : apsolutno treba izbjegavati dojenčad, čak i za povremene primjene, kao i za sojino mlijeko, zbog nedostatka posebnih hranjivih sastojaka. Postoji rizik od pothranjenosti kao i promicanja kroničnog autoimunog tiroiditisa , upale štitnjače.
Bademovo mlijeko: njegove koristi
Mnogo je koristi bademovog mlijeka, i u hrani i u kozmetici. U Italiji i Španjolskoj, posebno na jugu, bademovo mlijeko vjerni je pratilac za najtoplije dane. Koristi se u pripremi mnogih hladnih napitaka, slastica, voćnih smoothieja.
Budući da je vrlo sladak, često prati kolače i kekse ili ljuta jela egzotičnog porijekla. Mnogi ljudi, uglavnom vegetarijanci ili vegani , skloni su ga koristiti u kuhinji kao vegansku zamjenu za kravlje mlijeko, dakle kao alternativu vrhnju ili maslacu za pripremu kolača i slanih jela koja uključuju mlijeko i njegove derivate.
FOKUS: Veganska prehrana: pravila, načela i preporučeni recepti
Na kozmetičkom polju svi znamo prednosti bademovog ulja s kojim možete napraviti pilinge, maske ili ojačati kosu.
Također možete koristiti bademovo mlijeko kao baza za kreme, šampone i uređaja , zamjena kravlje mlijeko, a ako želite poboljšati blagostanje vaše kože, preporučujemo naše recepte za kožu smoothies.
Domaće bademovo mlijeko: recept
Evo našeg domaćeg recepta od bademovog mlijeka, biljnog mlijeka s bezbroj korisnih svojstava, savršenog za intoleranciju na laktozu i za one koji odaberu vegansku prehranu.
Biljka mlijeko koji se može dobiti od badema je piće koje sadrži antioksidanse i minerale te je visoko cijenjen od strane vegetarijanaca i vegana. Maslo od badema možete pripremiti i kod kuće na prilično jednostavan i brz način, a sada vam želimo objasniti kako to učiniti u ovom vrlo jednostavnom receptu.
Evo sastojaka koji su vam potrebni za pripremu protuvrijednosti od 1 litre bademovog mlijeka:
- 150 grama badema koji su već blanširani
- 800 ml vode
Priprema .
- Prvo se bademi moraju namočiti najmanje 5 sati .
- Nakon tog vremena morate miješati bademe zajedno s vodom 15-20 minuta, nekoliko puta, zaustavljajući se par minuta kako ne biste pregrijali mikser, sve morate smanjiti na homogenu kremu;
- zatim filtrirajte dobivenu tekućinu pomoću gaze ili pantljičare, pazeći da žlicom zdrobite sve ostatke badema koji ostanu taloženi.
- Ovaj ostatak savršen je za izradu slatkiša i keksa, vrlo je hranjiv i aromatičan.
Možete se zasladiti izravno s datuljama ili suhim smokvama zajedno s bademima prije miješanja, ovisno o ukusu, ili sa stevijom ili medom.
Mlijeko badema koje ste stekli možete piti ili ga možete koristiti i za pripremu ostalih slatkih jela, a ako nije zaslađeno, slano.
Čuva tjedan dana u hladnjaku i puno je, puno bolje od onog u supermarketu. 
Savjet : ako ste vegani i zbog toga ste isključili mliječne proizvode iz svoje prehrane, predlažemo trik kako da domaće bademovo mlijeko bude bogatije kalcijem: samo dodajte prstohvat kalcija na dno boce, prije nego što ulijete svježe filtrirano mlijeko. povrtni prah.
Nekoliko korisnih uvida
Ako vas zanima biljno mlijeko i također ga možete napraviti kod kuće , evo nekoliko knjiga koje govore o njemu, kao i ad hoc proizvodi:
Evo i drugih recepata koje preporučamo na temu biljnog mlijeka:
- Ne samo mlijeko, tu je i vitamin D
- Napravite sojino mlijeko
- Kako napraviti biljno mlijeko od oraha i lješnjaka
- Prirodne alternative kravljem mlijeku