Orijentalna kuhinja, a posebno tajlandska, često je vegetarijanska i također se podvrgava brojnim veganskim varijantama; pa zašto ne isprobati recept za vegetarijansku verziju tajlandske juhe od kokosovog mlijeka (poznate i kao limunska trava), pod nazivom Tom Yum Kung. 
Ovdje smo radije uključili kokosovo mlijeko koje daje mekši okus, a varijanta se zove Tom Yum Goong. Čini se da ovo jelo pomaže u borbi protiv prehlade, groznice, a prema istraživanju Sveučilišta Ben Gurion također bi bilo koristan saveznik u sprječavanju nastanka tumora.
Recite nam da li nakon uživanja u našoj tajlandskoj juhi od limunske trave ako se osjećate bolje ...
Tajlandska juha s kokosovim mlijekom i limunskom travom: sastojci
Počnimo s sastojcima. Dođite, redom:
- 1 litra juhe od povrća
- 3 žlice svježeg ili sušenog nasjeckanog limunske trave
- 300 grama mekog tofua u komadima
- 1/2 žličice suhe crvene paprike
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1 komad svježeg đumbira od 5 cm
- 200 gr svježih shiitake gljiva, tanko narezanih
- 300 grama bok choy-a , koji se može zamijeniti brokoli ili zelena paprika
- 200 gr cherry rajčice
- 1/2 konzerve kokosovog mlijeka
- 1 žlica smeđeg šećera
- 3 žlice sojinog umaka
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žličice nasjeckanog svježeg bosiljka (neobavezno)
- 2 žličice nasjeckanog svježeg ili sušenog cilantra (neobavezno)
Kao što vidite, to je lijepa bogata juha s velikim brojem sastojaka.
Tajlandsko kokosovo mlijeko i juha od limunske trave: priprema
Pogledajmo sada različite korake za pripremu ove ukusne juhe.
- Da biste napravili ovu tajlandsku juhu s kokosovim mlijekom i limunskom travom, najprije se pobrinite za juhu od povrća i pobrinite se da je lijepa i jaka.
- Dodajte sušeni čili prah, mljeveni češnjak, oguljeni i isječeni đumbir i dovedite do vrenja. Kuhajte najmanje 5 minuta, mora biti vrlo mirisno.
- U ovom trenutku dodajte tanko narezane gljive i pirjajte 5-8 minuta. U ovom trenutku dodajte rajčicu i bok choy te kuhajte još 1-2 minute.
- Ulijte kokosovo mlijeko, šećer, sojin umak i limunov sok. Nakon nekoliko minuta ponovo smanjite vatru i dodajte tofu . Ako je previše slano ili slatko, dodajte još limunovog soka.
- Pospite svježim bosiljkom i korijanderom.
Ova fantastična tajlandska juha u varijanti poznata kao Tom Yum Goong
Neki drugi predloženi recepti
Ostali vegetarijanski recepti iz naše kuharske knjige koji bi vas mogli zanimati, s posebnom pažnjom na juhe, jesu:
- Miso juha
- Francuska juha od luka
- Domaći kečap
- Juha od graha Cannellini i crnog kupusa
- Slanutak i sezamove mesne okruglice
- Cannellini grah i juha od crnog kupusa : jednostavan recept
- Kantonska riža , u vegetarijanskoj ili veganskoj varijanti
- Juha od krumpira : klasična, orijentalna i slatka juha od krumpira
- Vegetarijanska suši : domaći recept
- Falafel, vegetarijanske mesne okruglice
- Juha od crnog kupusa , recept korak po korak