Kolač od heljde
Torta rustikalnog okusa pripremljena s heljdom i džemom, za ukusnu zakusku ili doručak bez glutena
Torta heljda je slatko ukusno tipičan rodom iz Južnog Tirola, sklopio s heljdinim brašnom i ispunjen brusnice žele. Ukusna i mirisna torta posuta s puno šećera u prahu. Ovaj desert ima rustikalni okus zaslađen džemom koji, zahvaljujući svom kiselom ukusu, prigušuje slatkoću kolača. Kada ispečete ovaj recept, intenzivna aroma heljde zadesit će kuhinju i nemoguće joj je odoljeti!
Kolač od heljde savršen je za doručak , uz šalicu lattea, ali i kao međuobrok uz dobar čaj. Ako želite, heljdinu tortu možete napuniti drugim vrstama džema ili džema, poput kupina, bobica i borovnica, sve dok imaju kiseli okus. Izrežite krišku ovog rustikalnog kolača i poslužite ga na tanjuru s malo sladoleda od vanilije ili cimeta kako biste poboljšali okus sastojaka.
Mala znatiželja: heljda je bez glutena pa je pogodna i za osobe koje pate od celijakije. Brašno dobiveno preradom ove žitarice možete koristiti za pripremu svježih tjestenina, ostalih kolača, pita, palačinki i pizza!
Savjet: u receptu trebate podijeliti žumanjke i bjelanjke. Otkrijte naše trikove kako biste razumjeli kako odvojiti žumanjke.
- Prinos: 8 osoba je poslužilo
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 45 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- Heljdino brašno 400 grama
- 300 grama maslaca
- 6 jaja
- 300 grama šećera
- 1 vrećica kvasca
- Džem od brusnica od 400 grama
- 1 vrećica vanilin
- šećer u prahu
priprema
- Prvo odvojite bjelanjke od žumanjka. U zdjeli pomiješajte zajedno maslac i pola šećera dok ne dobijete bijelu i homogenu kremu.
- U zdjeli pomiješajte brašno, vaniliju i prašak za pecivo.
- U međuvremenu dodajte žumanjke u smjesu maslaca i šećera i radite šlagom dok ne nastane meka pjena.
- Pomiješajte ovu smjesu s brašnom i promiješajte. Zatim tucite bjelanjke dok se ne ukoče dodajući drugu polovicu šećera.
- Na kraju umješajte umućene bjelanjke s već dobivenom kremom, miješajući špatulom uvijek odozdo prema gore.
- Podmazanu okruglu tavu ulijte smjesu, pa pecite u pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.
- Kad je kolač kuhan, ostavite da se ohladi, a zatim ga nožem prerežite na pola vodoravno i pekmez pospite džemom.
- Zatvorite kolač i pospite ga puno šećera od glazure.