Znate li sva svojstva i prednosti rižinog mlijeka ? Otkrijmo ovaj napitak, izvrstan za vegane i osobe koje ne podnose laktozu…. i ne samo za njih!
Rižino mlijeko je mlijeko biljka konzumira od strane onih koji su izabrali da slijede vegansku prehranu ili ne mogu konzumirati kravlje mlijeko, jer su laktoza netolerantan ili alergični na mlijeko. Nastaje maceriranjem riže u vodi kojoj su dodani zgušnjivači i enzimi. Na tržištu se nalaze i pirinčani napici s dodatkom hranjivih sastojaka, poput željeza ili određenih vitamina.
Njegov okus je vrlo slatka i nježna , ali potpuno drugačiji od sojinog mlijeka . Prije konzumiranja savjetujemo vam da je kušate bez dodavanja šećera ili bilo čega drugog: ako ne volite previše slatka pića, također možete izbjeći dodavanje šećera.
Saznajte kako napraviti sladoled bez proizvođača jogurta pomoću rižinog mlijeka 
Rižino mlijeko: svojstva
Otkrijmo svojstva i hranjive karakteristike rižinog mlijeka :
- Prije svega, ponavljamo odsutnost laktoze , pa ako imate netoleranciju, možete je sigurno konzumirati.
- Sadrži malo proteina i malo kalcija , pa ako ste iz prehrane izuzeli kravlje mlijeko, nadopunite ove komponente određenom hranom ili kupite verzije dodane na tržištu. Nedostaje mu i vitamin B12 i vitamin D.
- Nema kolesterola , vrlo malo zasićenih masti, ali puno polinezasićenih masnih kiselina.
- Nema glutena i bogata je jednostavnim šećerima.
Jeste li znali da? Ne samo mlijeko, tu je i vitamin D
Rižino mlijeko: njegove koristi
Pogledajmo sada koje su konkretne prednosti povezane s ovim napitkom:
- Rižino mlijeko , zahvaljujući jednostavnim šećerima, posebno pogodna za sportove (jer pruža trenutni porast energije) i one koji imaju probavne probleme.
- Također potiče redovitost crijeva, korisnu za one koji imaju problema s iritabilnim crijevima ili zatvor. Odsutnost kolesterola čini ga temeljnim pićem u prehrani onih koji pate od kardiovaskularnih problema.
- Konačno, predstavlja dobru alternativu za one koji imaju alergiju na orašaste plodove ili soju te stoga ne mogu konzumirati bademovo ili sojino mlijeko.
Rižino mlijeko: kontraindikacije
Za rižino mlijeko mogu postojati i kontraindikacije: velika prisutnost jednostavnih šećera čini ga neprikladnim za one koji pate od dijabetesa ili one koji imaju nisku toleranciju na ugljikohidrate. Isto pravilo vrijedi za sve koji su na dijeti za mršavljenje.
Pazite na konzumaciju djece, trudnica ili dojilja , jer izostanak određenih tvari i vitamina može dovesti do ozbiljnih nedostataka.
Rižino mlijeko: njegove koristi
Rižino mlijeko , kao i svaka druga biljka mlijeka, može se koristiti u kuhanju, kao zamjena za kravlje mlijeko za proizvodnju kreme kao alternativu maslac, vrhnje ili margarina . Mnogi recepti za deserte uključuju njegovo korištenje, bez obzira na to slijedite li vegansku dijetu ili ne. Tako ga možete koristiti za pripremu kolača, keksa i krema, ali i bešamela, majoneze i drugih umaka od povrća.
Pročitajte i: Veganske zamjene tradicionalnih sastojaka u ljutim jelima
Riža se često koristi u prirodnoj kozmetici : na primjer , rižni škrob, dobiven iz riže vrste oryza sativa, koristi se kao ključni sastojak mnogih krema i maski, kao i specifičnih proizvoda za djecu. Također možete zamijeniti rižino mlijeko u bilo kojem receptu da bi prirodna sredstva za čišćenje, šampon ili uređaja kod kuće .
Domaća riža kasna: recept korak po korak
S prirodnim slatkim, kremastim i osvježavajućim okusom, rižino mlijeko je izvrsno ako je domaće, bez potrebe za posebnim strojevima, a koštat će vas vrlo malo.
Da biste ga sami pripremili potrebne su vam ove doze:
- 60 gr kvalitetne riže poput Superfino Arborio ili Carnaroli
- 1,2 l vode
Priprema.
- Rižu nekoliko puta isperite hladnom vodom da biste uklonili škrob, dok voda ne postane bistra.
- Rižu kuhajte u nesoljenoj vodi na laganoj vatri 30 minuta, mora se prekuhati. Isključite i pokrijte.
- Kad je mlako možete dodati 1 prstohvat soli i početi miješati u mikseru ili ručnom miješalicom dok se ne smanji u tekuću kremu s homogenom konzistencijom.
- Filtrira se preko filtera za presvlaku ili finu pamučnu gazu i čuva se u bocama, najbolje staklenim, u hladnjaku.
Traje maksimalno 4 dana , jer nema konzervansa.
Možete zasladiti sa 3-4 koštice datume dodan u rižu prije ili malo miješanje stevia nakon pripreme.
Ostali prijedlozi
Ako vas zanima biljno mlijeko i također ga napravite kod kuće , evo nekoliko knjiga koje govore o njemu:
Ako želite gotov proizvod umjesto toga:
Evo još recepata koji bi vas mogli zanimati:
- Kako napraviti biljno mlijeko od oraha i lješnjaka
- Sladoled bez jaja i mlijeka u mnogo različitih okusa
- Alternativna upotreba riže
- Rižin sir
- Puding od riže
- Recept za rižinu kremu