Maslina, sa svojih šest tisuća godina povijesti, mitova i legendi, možda je biljka najviše povezana s razvojem čovjeka na zemlji. Simbol duhovnosti i plodnosti, njezino korijenje seže u drevnu Grčku, pa čak i ranije u Siriju, gdje su semitske populacije prvi put transformirale divlje vrste u onu kakvu danas poznajemo i iz koje se crpi prekrasno ulje. Plodovi i lišće masline prirodni su koncentrati korisnih svojstava i vrlo dragocjen izvor prehrane. Otkrijmo, dakle, sve što je potrebno znati o ovoj mitskoj biljci čija je prisutnost na Zemlji oduvijek bila isprepletena s onom drevnih naroda Sredozemlja.
Njegovo otkriće vjerojatno datira prije 6 000 godina u zapadnoj Aziji, gdje su drevne semitske populacije divlju sortu pretvorile u domaću vrstu. Ali malo su kasnije Grci posvetili maslinu kao simbol mira, plodnosti i ponovnog rođenja .
Njegova nepomirljivost u silama vremena i prirode hranila je kult među svim narodima mediteranskog područja do tačke da ga pretvori u element snage i duhovnog pročišćenja .
U povijesti maslinovog stabla neumoljivo se isprepliću mit i legenda . Tome svjedoči brojnim pričama, u religijskim tekstovima i arheološkim nalazima. Legenda govori o božici Ateni, iz čijeg je koplja posađeno u tlu Atenske akropole napravila prvu maslinovu grančicu, s namjerom da blagoslovi narode . Biblija i evanđelja govore o maslini kao da je biljka da je golubica donijela Noi nakon Velikog potopa. Isto u društvu kojih je Isus proveo svoje posljednje sate života odlazeći u Maslinski vrt .
TAKOĐE ODUSTAJTE: 7 protuupalnih biljaka
Osim svoje snažno simbolične vrijednosti u povijesti religije i kršćanske duhovnosti , maslina predstavlja i temeljni element mediteranske kulture hrane . JE
ako su bezbrojne organoleptička svojstva od ekstra djevičanskog maslinovog ulja sada se zna, njegova ljekovita svojstva zaslužuju posebnu pažnju , na isti oni koje nalazimo u ekstraktu lišća . Ali da vidimo detaljno o čemu se radi.
Drvo masline: biljka i plod
Drvo masline je zimzelena voćna biljka koja pripada obitelji Oleaceae. Biljka svoju punu zrelost dostiže oko 50 godina života i u optimalnim klimatskim uvjetima je vrlo dugovječna. Neki primjerci, u stvari, mogu prijeći tisuću godina života!
Ova biljka se uzgaja u svim sredinama Sredozemlja , posebno u Španjolskoj, Tunisu, Italiji, Turskoj, Grčkoj, Maroku . Njegovi dragocjeni plodovi (masline) oduvijek su se koristili kao osnovna hrana cijele prehrambene piramide. Među najpopularnijim i najraširenijim sortama talijanskih maslina pamtimo:
- Natječaj Ascolana
- Nocellana del Belice
- Bella di Cerignola
- Taggiasca
- Carolea
- Cassanese
- Giarraffa
- Itrana
- Sveti Augustin
- Sveta Katarina
- Gaeta masline
- Leccino maslina
Od pritiska maslina dragocjena tekućina dobivenih što je ekstra djevičansko maslinovo ulje . Znanstvena istraživanja pokazuju da redovno konzumiranje ovog ulja ima višestruke koristi za cijelo tijelo. Posebno:
- suzbija dijabetes
- štiti jetru
- smanjuje rizik od raka dojke ili debelog crijeva
- sprečava Alzheimerovu bolest
- štiti srce i arterije
- smanjuje rizik od moždanog udara
- suzbija stanično starenje
Biljka daje svoje prve plodove između treće i četvrte vegetativne godine. Pune aktivnosti postiže između devete i desete. Trup masline je cilindričan i iskrivljen, nazubljen, često sličan stvarnom umjetničkom djelu kovanom rukama majke prirode. U grane čine nodularni strukture , The ovoli, od kojih većinu natječaja grančice, pod nazivom bazalnih odojak , nicati svake godine . Kora je siva ili tamno siva.
Italija je najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja , ali potrošnja u svijetu posljednjih se desetljeća eksponencijalno povećala. Potrošači su zapravo sve više svjesni njegovih vrlina.
Svojstva i uporabe maslina
Maslinovo ulje i ekstrakti listova (bogati polifenoli i flavonoidi) koriste se u biljnoj medicini , homeopatiji i prirodnoj kozmetici kao ljekoviti i kozmetički tretmani. U kozmetici se koriste kako bi iskoristili svoja hranjiva svojstva i visoku koncentraciju vitamina E i A. Nalazimo ih u mastima, sapunima i drugim proizvodima za kožu i kosu.Za kosu
Vrlo jednostavno prirodno rješenje koje se može primijeniti u njegovanju suhe kose je pakiranje s maslinovim uljem koje se nanosi na kosu prije šamponiranja. Nakon raspodjele čisto na vlasištu i duž cijele duljine kose, ostavlja se najmanje 30 minuta toplim ručnikom omotanim oko glave.Ostali vodiči posvećeni njezi kose:
- Masna kosa : prirodni lijekovi
- Njega kose ružmarinom
- Suha kosa : tretmani
- Počastite kosu koprivom
Ostala svojstva
Među prednostima maslinovog ulja jedna je od najvažnijih vezana za sposobnost poticanja gastrointestinalnog sekreta i promicanja probavnog procesa. Ovo znači to:- štiti od čira na dvanaesniku
- pomaže crijevnu pokretljivost
- stimulira aktivnosti gušterače i žučnog mjehura
- povećava proizvodnju žuči
S organoleptičkog stajališta, maslinovo ulje i lišće bogati su vitaminima i polifenolima , tvarima koje djeluju u tijelu kao prirodni antioksidans, protuupalno i antibakterijsko. Najvažniji unos vitamina sastoji se od:
- A (beta-karoten): neophodan za kožu, sluznicu, kosti, zube i noćni vid
- D: omogućuje kalcifikaciju kostiju
- E: antioksidans, važan za funkcioniranje mišićnog i živčanog tkiva
- K : neophodan za zgrušavanje krvi. Korisno protiv brojnih kardiovaskularnih i tumorskih bolesti
Maslinov list također imaju svojstva hipoglikemijskog , diuretik i colesterolitiche . Blagotvorna svojstva povezana su s prisutnošću određene tvari, o leuropeina. To je gorki glikozid odgovoran za vrlo važne dobrobiti za naše zdravlje.
Rezimirajući, može se reći da ova biljka provodi sljedeće radnje:
- Antioksidant : sprečava staničnu oksidaciju i sprečava djelovanje slobodnih radikala.
- Pročišćavanje: potiče eliminaciju mokraćnih kiselina, toksina, masti i šećera u krvi, jetri i bubrezima.
- Kardioprotektivno : povećava elastičnost arterija i potiče redovitu cirkulaciju krvi.
- Hipoholesterolemija : smanjuje razinu lošeg kolesterola i podiže razinu dobrog kolesterola.
- Imunostimulirajuće : povećava imunološku obranu i ima antivirusno, antifungalno i antibakterijsko djelovanje.
Prednosti ekstrakta maslinovog lista ili dekocije povezane su s blagotvornim djelovanjem na kardiovaskularnoj, imunološkoj, cirkulacijskoj razini itd. To je prirodni lijek koji se može koristiti u svim slučajevima bolesti povezanih s virusima, bakterijama, gljivicama, kvascima itd. uključujući herpes, candida i mikozu. Također korisno u slučaju kroničnog umora , u razdobljima posebnog psihofizičkog stresa i kao prirodni antioksidans.
Daljnje informacije
Otkrijte i ova biljna ulja i više o samom maslinovom ulju:
- Sve o kukuruznom ulju
- Sojino ulje , svojstva i upotrebe
- Kako napraviti sapun od maslinovog ulja
- Suncokretovo ulje
- Kako prepoznati kvalitetno maslinovo ulje
- Najbolje maslinovo ulje na svijetu dolazi iz talijanskih mlinova : putovanje u zeleno zlato
- Ulje kikirikija
- Izrazita svojstva i karakteristike ulja lješnjaka