Za prirodnu kuhinju saznajte koja su svojstva i prednosti hrane, a sa svim savjetima za njihovu pripremu na najbolji mogući način uredništvo Tuttogreen.
Sve češće čujemo za hranu i prirodno kuhanje , izraz koji se koristi u raznim značenjima, što nažalost ponekad stvara malo zbrke . Izraz koji je čak besmislen za onaj dio čovječanstva koji ne živi u industrijaliziranom svijetu.
Prirodna kuhinja: što to točno znači
Prije svega pokušat ćemo razjasniti značenje ovog pojma i način na koji ga koristimo.
Za dobru definiciju prirodne kuhinje pozivamo knjigu Prirodna kuhinja Daniele Garavini i Sandre Honegger Chiari, koja definira ' prirodnu' onu vrstu prehrane koja "poštuje prirodu hrane i onu onih koji je moraju jesti". Definicija koja nam se također jako sviđa zbog činjenice da u središte stavlja čovjeka, kao i hrana.
Namirnice i sastojci prirodnog kuhanja
Stoga prirodna kuhinja ne bi mogla postojati bez poznavanja njezinih sastojaka . Pogledajmo svojstva i uporabe svih namirnica, nekih dobro poznatih, a drugih malo poznatih u Italiji, iako imaju izvrsna svojstva s gledišta okusa i zdravstvenih koristi.
Otkrijmo namirnice koje će pratiti naše putovanje u fascinantan svijet prirodne kuhinje.
Savjet : Otkrijte naš izbor najboljih vegetarijanskih restorana u Milanu
Ako vas zanimaju svi članci o prirodnim sastojcima za kuhanje , pročitajte dalje.
Prirodno kuhanje: uljane sjemenke i ulja
- bademi
- indijski oraščić
- oraha i lješnjaka
- pistacije
- Chia sjemenke
- sjemenke i suncokretovo ulje
- Arganovo ulje
- ulje avokada
- bučino ulje
- kokosovo ulje
- maslinovo ulje
- ulje pšeničnih klica
- ulje i sjemenke lana
- Konopljino ulje
- sezamovo ulje
- Ja je uljana repica
- sjemenke konoplje
- sjemenke maka
- sezam
- bundeve
- sjemenke bundeve
- jabučni ocat
Ulje i ulja: vrlo su važni u prirodnoj kuhinji
Prirodna kuhinja : brašno i žitarice
- vena
- amarant
- bulgur
- heljda
- kamut
- kukuruz
- Milja
- jedva
- quinoe
- riža
- raž
- sireva
Prirodna kuhinja: povrće i mahunarke
- češnjak
- šparoge
- avokado
- brokula
- kapari
- artičoka
- čička
- luk
- daikon
- grah
- azuki grah
- široki grah
- masline
- peršin
- krumpir
- rajčica
- rabarbara
- radič
- rotkvice
- škorzonera
- celer
- tartuf
- jeruzalemske artičoke
- kupus
- tikvice
Prirodna kuhinja: voće
- lubenica
- ananas
- naranče i mandarine
- banana
- persimmons
- kesteni
- trešnje
- jagoda
- smokve
- limun
- limeta, bergamot i mapo
- kivi
- kumkvat ili kineska mandarina
- šipak
- jabuke
- Dinje
- breskve
- grejpfrut
- šljive i šljive
- bobice
- kruške
- grožđe
Prirodna kuhinja : posebna hrana i alge
- agar agar
- spirulina alge
- morske alge wakame
- morske alge kombu
- nori morske alge
- Mišo
- gomasio
- kefir
- sojin lecitin
- mišić pšenice
- Jogurt
- matična mliječ
- kiselo tijesto
- seitan
- soja
- tahini
- tofu
Prirodna kuhinja : začini
- anis
- cimet
- kardamom
- klinčići
- kim
- curry
- kurkuma
- muškatni oraščić
- paprika
- papar
- čili
- sveća paprika
- vanilija
- šafran
- đumbir
Prirodna kuhinja : aromatično bilje
- kopar
- čičak
- bosiljak
- boražina
- korijandar
- menta
- kopriva
- origano
- peršin
- ruzmarin
- mudrac
- maslačak
- timijan
Prirodna kuhinja : deserti i pića
- čokolada
- med
- sladić
- čaj
- kava
- honeybush
- rooibos
Prirodni recepti za kuhanje
Evo našeg izbora i vegetarijanskih i veganskih recepata kako biste naučili kako jesti zdravo:
- Vegetarijanski recepti: svi recepti
- Veganski recepti : kuhinja koju treba otkriti
A evo i drugih uputa za čitanje o zdravoj i prirodnoj prehrani
- Mini-vodič za tehnike očuvanja kuće
- Svojstva uljarica u kuhanju
- Kada treba konzumirati hranu: sve na datum isteka
- Kakav ječam, za kuhanje, za pivo i mnoge druge svrhe