Kiwi Jam: Jeste li ikad razmišljali o tome da napravite ovaj džem kod kuće? Evo našeg recepta pogodnog i za vegane i vegetarijance.
Zastoj kivi može biti ukusna alternativa za uobičajene i prirodne marmelade, način obogatiti svoje zalogaje i one od svoje djece, kao što dobri tarts i torte učiniti. Nadalje, kivi ima brojna svojstva, tako da možete biti sigurni da se puni vitaminima i mineralima korisnim za našu dobrobit. Evo dva recepta za pravljenje džema od kivija kod kuće, sa i bez šećera, za one koji imaju problema s dijabetesom. Krenimo od klasičnog recepta za džem od kivija , sa sirovim šećerima od trske, Vrlo malo sastojaka i malo strpljenja dovoljno je da smjesu stavite na štednjak. Priprema 15 minuta Kuhanje 40 minuta Ukupno vrijeme 55 minuta Serviranje 8 osoba Kalorije 120kcal
Sastojci
- 1 kg kivija
- 500 grama sirovog šećerne trske
- 1 jabuka
- 1 paket pektina
- 1 limun
instrukcije
- Skinite koru kivija i jabuke, sve narežite na male komadiće, a zatim ih izlijte u prilično veliku tavu s neljepljivim sastojkom. Iscijedite limunov sok i kuhajte sve barem 10-15 minuta.
- U ovom je trenutku potrebno eliminirati sitne sjemenke kivija, tako da ćete smjesu morati prosijati pomoću sita.
- Sada sve vratite u lonac i dodajte i šećer, pa ostavite da se kuha najmanje pola sata i povremeno miješajte. Ako želite pekmez s najdosljednijim komadima voća, 15 minuta će biti dovoljno.
- Maknite s vatre i dodajte pektin u dozi koju preporučuje pakiranje. Napomena: pektin je 100% prirodni dodatak, dobiven od prirodnih proizvoda, bezopasan (u praksi je to vlakno), ključan je kao sredstvo za geliranje džema, koji se u protivnom mora zgušnjavati dugotrajnim kuhanjem, na štetu okusa, sa pretjeranom karamelizacijom šećera i s malim gubitkom vitamina sadržanih u voću, koji se gube dugotrajnim kuhanjem.
- Ako primijetite da se kaše počinje previše isušivati, dodajte nekoliko lonaca vruće vode . Po završetku kuhanja napunite staklene staklenke koje ste prethodno sterilizirali u kipuću vodu.
- Čvrsto zapečatite kako biste spriječili rast plijesni i ostavite da se ohladi naopako, prekrivajući krpom najmanje dva dana .
Kao što smo rekli, ovo je klasični recept za džem od kivija , sa sirovim šećerima od trske. Savjetujemo vam da koristite organsko voće kako biste bili sigurni da nema pesticida i drugih tvari koje nisu baš pogodne za naše zdravlje.
Ovdje je i gdje pronaći pektin na mreži : Savjet : otkrijte sva svojstva kivija i njegove koristi u kuhanju i kozmetici
Kivi džem odličan je za užinu.Sada smo došli do varijante džema od kivija bez šećera.
Džem od kivija bez šećera
Dijabetičari, ali i oni koji se žele zadržati u kondiciji ne odričući se ukusa za to, mogu pripremiti džem od kivija bez šećera . Šećer se koristi za osiguravanje pravilnog skladištenja, ali možemo ga zamijeniti drugim sastojcima.
Sastojci :
- 1 kg kivija
- 1 limun
- 2 cm svježeg korijena đumbira
- 1 vrećica pektina, prirodni zgušnjivač za džemove
Priprema recepta : recept je sličan prethodnom.
Kivi ih narežite nakon što ih ogulite, stavite u zdjelu i iscijedite sav limunov sok. Kuhajte najmanje pola sata, a zatim dodajte prirodni zgušnjivač , postupno nastavljajući sve dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Naribajte korijen đumbira, pomiješajte sve, a zatim ulijte u sterilizirane staklene staklenke, napunite do ivice i ne ostavljajte prostora.
Zatvorite nepropusnim poklopcima i ostavite da se kivi ohladi s poklopcem naopako . Ne zaboravite da ga konzumirate u roku od nekoliko mjeseci jer je vrijeme skladištenja smanjeno zbog nedostatka šećera . Nakon što se staklenka otvori, stavite je u frižider.