Recepti za hladnu tjesteninu i ideje za pripremu hladnih jela u kojima ćete uživati tijekom ljetnih vrućina, možda pod suncobranom.
Hladna tjestenina, jelo koje spašava život u najtoplijim mjesecima u godini. Među ljetnim receptima ne mogu propustiti! Evo nekoliko načina kako da ga poslužimo koji nam omogućuje da punimo svježe povrće i zelje, a da ga ne opterećujemo previše.
Ova su jela prikladna i za ljubitelje vegetarijanske prehrane , jer ne uključuju meso, već samo povrće i povrće, po mogućnosti iz organskog uzgoja .
Doznajmo nekoliko ukusnih recepata za pripremu u nekoliko minuta.
Recept za hladnu tjesteninu sa zelenim grahom i avokadom
Sastojci za 4 osobe:
- 300 gr kratke tjestenine
- 120 gr zelenog graha
- 1 avokado
- 1 proljetni luk
- 1/2 limete
- 1/2 limuna
- 1 grančica peršina
Priprema : zeleni grah skuhajte u kipućoj vodi, dodajući sol i ulje. U međuvremenu operite i ogulite avokado , izrezujući ga na komade. Istucite sok od pola limete i pola limuna preko njega.
Nasjeckajte proljetni luk i nasjeckajte peršin. Kad se tjestenina skuha, dodajte sav umak i dobro promiješajte, čekajući da se ohladi.
Pokušajte: Recepti s ostacima: ideje za tjesteninu, piletinu, kruh
Recept za hladnu tjesteninu sa sirom i dinje
Sastojci za 4 osobe:
- 300 gr tjestenine
- 500 gr dinje
- 100 gr sira primosale
- 80 gr gorgonzole
- 40 gr pinjola
- vlasac
- 6 listova metvice
- 1 grančica peršina
Priprema: Stavite kuhati tjesteninu i kad je spremna, ocijedite i prelijte u zdjelu s malo maslinovog ulja da se ne lijepi. U međuvremenu očistite dinje uklanjanjem kore i narežite je na komade; dodajte sir primosale i gorgonzolu, drobite ih u zdjelu.
Sudbo pržite pinjole sa žlicom ulja u tavi i zatim ih sipajte u spoj. Sve promiješajte da se dobro promiješa. Nasjeckajte bilje i začine (vlasac od metvice i peršin) i dodajte ih u zdjelu.
U ovom trenutku, tjesteninu možete začiniti dodavanjem soli i ulja po želji. Izvrsno za posluživanje hladno ili toplo.
Veganski recepti za hladnu tjesteninu: s breskvama
Sastojci za 4 osobe:
- 300 gr kratke tjestenine
- 250 gr paradajz paradajza
- 200 gr breskve
- 40 gr rotkvica
- 100 gr tofua
- 45 gr crnih maslina izrezanih na kolutiće
- Balsamico ocat
- Bosiljak
Priprema : skuhajte tjesteninu i u međuvremenu pripremite umak. Izrežite tofu, cherry rajčicu i rotkvice na male komade; ogulite breskvu i narežite je na kockice.
Pripremite emulziju kombiniranjem 4 male žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1 žličicu balzamičnog octa. Tuku žlicom dok ne dobijete jedinstvenu smjesu. Kombinirajte tofu, cherry rajčicu, rotkvice, breskve, narezane masline u zdjelu, a zatim ulijte emulziju.
Dodajte sol za podešavanje okusa i sve promiješajte. Kad je tjestenina gotova , ocijedite je i ostavite da se ohladi natopljenom uljem. Zatim ga začinite i dodajte nekoliko listova bosiljka.
Veganski recepti za hladnu tjesteninu: s povrćem na žaru
Sastojci za 4 osobe:
- 300 gr kratke tjestenine
- 200 gr patlidžana
- 200 gr tikvica
- 500 gr miješanih paprika (žuta i crvena)
- 1 češnjak
Priprema : operite i osušite sve povrće, a patlidžane i tikvice narežite na kriške debljine nekoliko centimetara. Paprike možete ostaviti cijele. Patlidžane i tikvice rasporedite na žičanom postolju , okrećući se često kako biste spriječili da previše porumeni.
Naprotiv, paprike koje morate pustiti da se dobro kuhaju, tako da na kraju možete lako ukloniti kožu. Izrežite ih na štapiće. Skuhajte tjesteninu i u međuvremenu lagano pržite češnjak u tavi s uljem.
Kad se tjestenina skuha, izlijte je u tavu i pustite da dobije okus, a zatim dodajte povrće s roštilja i sve dinstajte nekoliko minuta. Ostavite da se ohladi. Svi koji žele mogu dodati malo papra ili svježeg bosiljka.
Evo još recepata koje možete predložiti za vaše ljeto:
- Domaća granita: recepti bez proizvođača sladoleda s prirodnim sastojcima
- Recepti s grčkim jogurtom
- Grickalice za djecu: jednostavni i zdravi recepti
- Centrifugirani recepti za voće i povrće
- Recept za smoothie s avokadom i breskvama
- Voćni ražnjići: 6 recepata za isprobati