U konoplje sjemenke su odličan prirodni dodatak, bogat amino kiselinama bitno. Pogledajmo svojstva za zdravlje, ljepotu i kako se mogu koristiti u kuhinji na različite načine.
Prehrambene vrijednosti
Sjeme konoplje od svih uljanih sjemenki je ono s najvišom hranjivom vrijednošću .
Evo prehrambenih podataka za 100 grama proizvoda.
- Kalorije 600 Kcal
- Proteini (gr) 31,56
- Masnoća (gr) 48.7
- Ugljikohidrati (gr) 8.67
- Vlakna (gr) 4
- Omega-3 (gr) 8.7
- Omega 6 (gr) 56.2
- Voda (gr) 4,96
A sada distribucija makronutrijenata
- Sadržaj lipida: 75%.
- Glucidi: 3%.
- Proteini: 22%.
Svojstva sjemena konoplje
Zaštićeni su ljuskom koja jamči očuvanje ulja i vitamina te imaju ugodan orašast okus.
Svako pojedinačno sjeme sadrži svih 8 aminokiselina potrebnih za sintezu proteina i funkcioniranje imunološkog sustava.
Zapravo, počevši od ovih cigli, gradit će se i drugi proteini, poput imunoglobulina, koji će moći držati infekcije na oku.
U sjemenu postoji masni dio , koji odgovara oko 35% od ukupnog broja, u kojem su prisutne masne kiseline kao što su linolna kiselina i gammalinolenska kiselina .
Između ostalih komponenti, sjemenke konoplje bogate su ugljikohidratima, vitaminom A , vitaminom E , B (isključujući B 12), vitaminom PP i C
Također nalazimo sirova vlakna i mineralne soli, uglavnom željezo i fosfor .
Ministarstvo zdravlja prepoznalo je sjeme konoplje sative i njezine derivate, ulje i brašno, kao ključne hranjive sastojke za naše tijelo.
Korisni su u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, smanjenju kolesterola i jačanju imunološkog sustava.
Otkrijte i ostale sastojke prirodne kuhinje
Recepti sa sjemenkama konoplje
U kuhinji se sjeme široko koristi za obogaćivanje povrća, salata, prvih jela .
Možete ih koristiti pečene na tavi bez dodavanja masnoće, samostalno ili u kombinaciji s drugim sjemenkama.
Klice, koje se često koriste u pljeskavicama i povrtnim polpetama, također se mogu koristiti i kao sjeme i kao brašno.
Falafel od leće i konoplje
U stvari, ovdje je primamljiva recept od leće i konoplja felafel :
Sastojci za 4 osobe:
- 300 grama leće
- 50 grama konopljinog brašna
- češanj češnjaka
- mrkva
- slano, korijander i peršin po ukusu
Da biste pripremili felafel, prvo pustite da se leća namače za taj dan. Sljedeći dan miksat ćemo ih u mikseru s ostalim sastojcima i ostaviti tijesto da odmara u hladnjaku još jedan obilni dan.
Treći dan napravit ćemo male kuglice s tijestom i pržiti ih na ulju dok izvana ne postanu zlatne. Poslužite na stolu s laganom salatom i možda umakom od jogurta .
Biljno mlijeko
Jeste li željeli još ideja? Pa, od sjemenki konoplje dobivate i izvrsno biljno mlijeko i ulje .
Ako ih miješamo, dobivamo pastoznu smjesu sličnu maslacu kojom obogaćujemo jela od povrća.
EVO RECEPTA POVRTNOG MLEKA: Kako napraviti biljno mlijeko od oraha i lješnjaka
Ostale namjene
No tu njihova svojstva ne završavaju s obzirom na to da se koriste za stvaranje lijekova, deterdženata, kozmetike, papira, biljnih goriva, ekološke plastike i odjeće.
Može se reći da su oni sjeme čuda!
Uzgoj
Njihov uzgoj ima vrlo nizak utjecaj na okoliš, jer im nisu potrebni pesticidi, a kroz svoje korijenje prodiru duboko u tlo obogaćujući ga hranjivim tvarima.
Gdje ih kupiti
Ako ste zainteresirani da saznate više o sjemenkama konoplje i ostalim uljnim sjemenkama, te kako ih kuhati ili koristiti , preporučujemo da naš izbor bude dostupan i na mreži: https://amzn.to/2BmogZt
Ostalo sjeme ulja
Evo svojstava drugih uljanih sjemenki koje treba otkriti.
- bademi
- Orasi i lješnjaci
- Sjemenke bundeve
- sezam
- Chia sjemenke, sjeme snage
- Laneno sjeme
- Bundeva i sjemenke bundeve
- Sjeme salate
- Sjeme komorača
- Sjemenke suncokreta
- Sjemenke maka