GMO kukuruz proizvod je koji mrzi većina ljudi, često bez da uopće zna razloge takve averzije. Pokušajmo razjasniti.
U ovom ćemo članku govoriti o toplo raspravljenoj temi, poput GMO kukuruza. Ako očekujete da ćete biti na mjestu zvanom Tuttogreen da će započeti tirada protiv GMO-a, niste u pravu. Zašto to ne bih učinio.
Ok, ekolozi ih mrze, oni žele proizvode bez GMO-a , ako ih ima, izbjegavaju ih i tako dalje.
Ali koliko vas zna što je GMO u stvari? Zašto su opasni, zašto ih svi mrze, zašto ih ne želimo? To pitanje postavljam jer sam prije nekoliko godina, kad još nisam dubinski poznavao hranu, pomislio "Ne, GMO nisu u pravu". Onda, kad jednom shvatite što su oni, shvatit ćete zašto i kod nas postoje ljudi koji se bave GMO-om .
To ne znači da se svi moraju složiti ili ne slagati, međutim, kako biste mogli razgovarati o nečemu što morate znati, a zatim formirati mišljenje.
GMO: što zapravo jest
Da bismo razgovarali o GMO-u, uzmimo jedan usjev poput kukuruza , koji je jedan od klasičnih GM usjeva. Zapravo ne postoje svi usjevi u obliku GMO-a, već samo oni usjevi koji su "za proizvodnju", ukratko, gdje postoji razlika između GMO-a i ne-GMO-a u pogledu proizvodnje postoji i to pokazuje, pa tvrtke imaju interes. uložiti u jako dugo istraživanje koje je potrebno za stvaranje GMO biljaka.
U praksi, GMO rade ovako. Svaka biljka ima, poput nas ljudi, matičnu i očevu biljku . Genetski kodovi ovih biljaka spajaju se jedan s drugim u činu reprodukcije (kada se muški pelud pridruži ženskom cvijetu) i daju sjeme, koje je zametak nove biljke. Na sjeme će imati nešto drugačiju DNK od oba po ocu, a majci.
Kada istraživači stvaraju GMO, oni u osnovi rade isto, samo umjesto da čekaju nasumičnu rekombinaciju, modificiraju precizne DNK sekvence . Operacija koja većinu vremena ne vodi ničemu (biljka se ne rodi), ali ponekad dovodi do biljke koja ima neke posebne karakteristike. U prirodi se ove „mutacije“ događaju slučajno, a GMO ih je inducirao laboratorij.
A rade vrlo specifične stvari, nije to što se GMO kukuruz napuhava biciklističkom pumpom: obično ima dodatni protein koji obavlja zadatak koji normalan pogon ne može. 
Pročitajte i: OGM, u Furlaniji je sve više polja zasijanih transgeničnim kukuruzom
Posebno u kukuruzu postoje dvije vrste GMO-a:
- Kukuruz otporan na prialide, koji je parazit ove biljke. Parazit koji je, prije postojanja GMO sorte, uništen kemikalijama koje u GMO kukuruzu nema potrebe koristiti; ukratko, na kraju će kukuruz imati manje kemijskih ostataka jer je u stanju uništiti ovaj parazit sam.
- Kukuruz otporan na glifosat, koji je herbicid. Budući da je korov veliki problem u poljoprivredi, bez obzira što se uzgaja, i mora ga se iskorijeniti rukom, ovaj je izum prije nekoliko godina shvaćen kao dobar način za smanjenje gladi u svijetu. Ako se prije korov morao ukloniti ručno i smanjiti proizvodnja, jer se glifosat, herbicid, ne može dati (to bi i kukuruz učinilo suhim), sada se može sigurno širiti, jer uništava sve, osim ovog GMO kukuruza koji otporan je. Tako se povećava produktivnost, a potrebno je i manje brige o zemljištu.
Iz ovoga razumijevamo kako GMO hrana, iako nije potpuno 'prirodna', ali rezultat je istraživanja i laboratorijskih praksi , također ima prednosti , što ih na kraju čini korisnim. Međutim, mora se reći da u ovom trenutku nekoliko studija i u Italiji i u inozemstvu nije uspjelo jasno istaknuti da li GMO kukuruz zapravo ima kontraindikacije na naše tijelo i ako ga stoga možemo jesti bez ikakvih problema.
GMO kukuruz: zašto ga zakon ne zabranjuje?
Općenito, Europska unija u svojim prehrambenim politikama primjenjuje princip predostrožnosti (ili mjere opreza), filozofije koja se temelji na "ako ne znate je li nešto opasno, ne jedete dok se ne pokaže da nije.
Ali velik je korak od govorenja do činjenja, a ako se dokaže da nešto boli relativno je lako dokazati da nešto ne boli, nije.
EFSA, Europska agencija za sigurnost hrane, smještena u Parmi, ima komisiju stručnjaka za molekularne biologe koji upravo rade na proučavanju GMO-a i njihovih učinaka na bilo koju vrstu hrane (a ne samo na kukuruzu).
Iz njihovog mišljenja, s obzirom na to da je riječ o agenciji koja izravno ovisi o Europskoj uniji, dijelom proizlaze zakoni o sigurnosti hrane. Činjenica da Europa dopušta uvoz GMO-a (čak i ako nije njihov uzgoj), iako je za prehranu ljudi obvezno navesti njihovu prisutnost na etiketi ako su prisutne u količinama većim od 0,9% (Uredba CE 1169 / 11), je pokazatelj činjenice da se načelo predostrožnosti prevladava i da u ovom trenutku ne postoje studije koje bi ukazivale na opasnost od GMO kukuruza (ili, barem, tražeći znanstvenu literaturu, niti jedna nije iscrpna i potpuna takva biti neosporna).
To je razlog zbog kojeg se, pretpostavlja se, GMO i danas može konzumirati od strane ljudi , uz prethodnu indikaciju . Na web stranici EFSA naći ćete službene postavke za GMO i često postavljana pitanja koja su upućena stručnjacima:
- http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/gmo
- http://www.efsa.europa.eu/it/node/913371
Međutim, javno mnijenje i dalje se snažno protivi ovoj vrsti hrane i to se također mora uzeti u obzir. 
Propisi o GMO kukuruzu
Problem ovih kultura je u stvari činjenica da se u Italiji, upravo zbog diskursa mišljenja i očuvanja izvornih sorti (što je važno), GMO sorte kukuruza ne mogu uzgajati. Ali mogu se kupiti od Amerike, glavnog proizvođača.
Mnogi talijanski poljoprivrednici ljuti su na ovo zakonodavstvo: ako se GMO kukuruz može kupiti i košta manje od tradicionalnog (a kamoli organskog, onda) tvrtke radije kupuju GMO kukuruz od SAD-a, umjesto da hrane životinje od talijanskog, uzrokujući ozbiljnu ekonomsku štetu talijanskoj proizvodnji kukuruza. Dakle, s nekim zemljama koje su legalizirale proizvodnju GMO-a i drugim koje ga zabranjuju stvara se neravnoteža. Bilo bi bolje svugdje ih zabraniti ili zakonito uzgajati i u Italiji, jer se naša proizvodnja doslovno raspada.
Naravno, nepoznati je smjer u kojem će se kretati, jer samo možemo zamisliti posljedice koje bi nastupile (politički) ako bi Italija započela uzgoj GMO-a; s druge strane, zbog problema trgovine i konkurentnosti, također je teško zaustaviti uvoz američkog GM kukuruza, jer bi tada SAD spriječio dio našeg izvoza koji bi mogao umanjiti našu konkurentnost u svijetu.
Ukratko, problem GMO- a mnogo je složeniji i osjetljiviji nego što se može zamisliti, a javno mišljenje često vidi samo jednu stranu, onu "Ali to nije prirodno!", Kada uključuje različite ravnoteže koje su mnogo osjetljivije nego mi normalno dovela do razmišljanja.
Da bi se sve zbunjivalo, činjenica da GMO može ili ne mora biti zdravstveni problem za potrošače samo je jedno od mnogih osjetljivih pitanja povezanih s ovom vrstom proizvoda: od opasnosti koje se tiču zaštite biološke raznolikosti, do činjenice da rijetko zemlje u kojima se genetski uzgaja GMO znatno su povećale svoj poljoprivredni prinos (naprotiv, česti su slučajevi osiromašenih lokalnih zajednica zbog odbojnosti tradicionalne poljoprivrede), a da se ne zaborave mogući utjecaji na okoliš. od masovne uporabe herbicida i pesticida na koje su GMO biljke otporne i onečišćuju tla i vodonosnike, a da pritom ne ometaju širenje štetnih insekata.
Ukratko, pitanje je objektivno složeno i nisu sve GMO iste ili imaju slične utjecaje : pitanje kukuruza je također zanimljivo zbog toga.
To bi moglo zanimati: GMO, rješenje za prehranu planeta ili smrtna opasnost?